有网友碰到这样的问题“干海参的发制方法窍门”。小编为您整理了以下解决方案,希望对您有帮助:
解决方案1:
干海参的发制方法有如下几点窍门:
1.选好优质海参,要挑选有光泽、形态完整、污物较少的海参。在市场上购买时,较好选择干货圆形饱满、颜色黄褐色泽亮丽、体表光滑细腻、手触柔软、有弹、味香不臭的海参。
2.洗涤干海参:将干海参浸泡在水中至少4-6小时,根据海参的大小和硬度不同,泡发时间会有所差异。在泡过程中需要多次的更换清水,以免海参中残留的污垢砂粒残留在海参内部。
3.蒸发海参:将泡发好的干海参放在蒸锅里蒸,大约需要蒸45-60分钟左右,用手可以轻松掐动,轻轻有弹就蒸好了。
4.剪成花状:将蒸好的干海参放在案板上,用剪刀将其剪成花状,然后再泡发即可得到膨胀、柔软的海参。
5.加入调料:泡发好的干海参可以用来炖汤、煮粥、炒菜等。在烹调过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、生姜、大葱、料酒等调料,烹制出美味的菜肴。