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泡茶的温度,要根据所选的茶叶来选择(水温因茶而异)

2024-06-06 来源:乌哈旅游

有网友碰到这样的问题“泡茶的温度,要根据所选的茶叶来选择(水温因茶而异)”。小编为您整理了以下解决方案,希望对您有帮助:

解决方案1:

在我国,许多人都有饮茶的习惯,只不过每一个人对茶汤的口感追求不同,饮用不同类型的茶叶时,需要用合适的水温进行冲泡,那么泡茶的温度最好是多少度呢?跟随小编去了解一下吧。

泡茶的温度

1. 绿茶

绿茶冲泡饮用的水温通常在80度左右,绿茶制茶期间不需要任何发酵处理,成品茶友的质地相对细嫩,若是温度过高的沸水冲烫会破坏茶叶内质,营养成分和口感滋味较差。

2. 红茶

红茶适合冲泡的水温一般在90-95度之间,红茶在制茶的过程中经过充分发酵,茶叶质地相对沉淀,因此可以用温度稍高的热水进行冲泡,水温过低反而不能激活茶汤滋味。

3. 白茶

白茶是我国茶类中的珍品茶类,本质上属于轻微发酵的茶叶品类,冲泡饮用时的水温控制在85-90度之间即可,而且正常情况下品质较好的白茶茶叶能够冲泡2-3次,茶汤滋味鲜爽。

4. 黄茶

黄茶的制茶工序与绿茶相似,只是多出一项闷黄的工序,成品茶叶得到轻微的发酵,冲泡饮用时的水温在85-90度之间,茶具方面最好用透明玻璃杯或是白瓷盖碗,有利于观察茶叶冲泡的全过程。

5. 青茶

青茶指的就是半发酵乌龙茶,成品茶叶介于红茶与绿茶之间,冲泡饮用时的最佳温度为95度左右,由于成品茶叶条索紧密,至少需要连续冲泡3次才能让茶叶完全展开,茶汤滋味和香气得到充分激活。

6. 黑茶

黑茶是所有茶叶品类中,唯一一种后发酵茶,成品茶友质地相对比较粗老,冲泡饮用时的水温以100度为宜,而且黑茶大多是紧压制成,正式冲泡之前需要下洗茶1-2次,让茶叶内质得到一定程度的激活。

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