食品安全的建议书

　　尊敬的家长您好：

　　健康是人全面发展的基础，关系着千家万户的幸福。少年强则国强，为了国家昌盛、繁荣，我们首先应让孩子有一个健康的体魄，中小学阶段正是生长发育的关键时期，安全健康的饮食是保证健康成长的基础。

　　为了孩子吃的安全、吃的健康，北京市疾病预防控制中心在全市号召开展“中小学校健康食堂建设”，从学校层面创造安全饮食环境。在家庭层面则希望您能积极参与，共同为孩子创造安全饮食环境。基于此，北京市疾病预防控制中心向全市学生家长发出倡议：

　　⑴ 帮助孩子建立保持清洁和个人卫生的饮食习惯：

　　·在接触食物之前要洗手，便前便后要洗手

　　·不吃街头食品、饮料

　　·不喝生水

　　·不吃没有厂名、厂址、保质期的定型包装食品

　　·不吃超过保质期限的食品

　　⑵ 自身保持清洁和个人卫生：

　　·在接触食物之前要洗手，在制作食物过程中要勤洗手

　　·上过厕所以后要洗手

　　·清洗和消毒用于制作食物的器皿表面和器具

　　·保护厨房区和食物不受昆虫、害虫和其他动物的干扰

　　⑶ 生熟分开：

　　·将生肉、禽类和海产品与其它食物分开

　　·用另外的装置和器具(如：刀和案板)处理生鲜食物

　　·用盛器贮存食物以避免生熟接触

　　⑷ 加热完全：

　　·把食物加热完全，特别是肉、禽类、蛋类和海产品

　　·制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾，并确保它们的温度达到70°C 。 对肉和禽类食物、保证汤汁清亮，不呈现粉红色。最好使用温度计。

　　·熟食食用前要重新彻底加热

　　⑸ 使食物保持在安全的温度下：

　　·不要将熟食在室温下放置超过2个小时

　　·食用后，立即将熟食和易腐烂的食物冷藏(最好在5°C以下)

　　·在吃之前保持熟食滚烫(超过60°C)

　　·即使是在冰箱里，也不要贮存食物过久