收敛实验室负责管理和生产车间部门，实验室工作劳动的合理分工，明确责任，严格把关，及时完成检验工作。
1.2负责测试按照监测，检查，及时化验人员对肉类制品厂的原材料，半成品和生产经营等微生物，理化指标的组织方面的规则，据“检查报告”。
1.3负责管理和维护实验室仪器，设备和维护工作。
1.4负责实验室医药，化工，危险品管理。
1.5可以组织提高实验室检测定期清洗，保持卫生清洁地板，墙壁，玻璃，门，窗，桌和仪器的情况下，设备。
2.负责职责化验员
2.1肉类制品厂的原材料，监控成品和生产经营微生物，理化指标，测试，那么准确。
2.2团伙负责使用这种仪器，设备和维护，严格执行操作规程仪器，设备，并确保仪器设备的正常运行。
2.3负责填写“检验原始记录”。
2.4负责填写“检验报告”，(检查检验结果填写一式五份后)。
2.5团伙负责药物使用的管理。严格执行药品，化学品，危险品管理体系，按照标准程序使用，以确保实验室工作的安全性。
2.6实验室负责清洁，按照日常卫生的职位的要求做好(包括地面，墙壁，门，窗，桌案和仪器，设备)，维基，实验室的第二部分设施和环境
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