冰镇黄秋葵： 好吃又食补
据说龙岗隐秀山居酒店的冰镇黄秋葵好吃又食补，记者昨日赶去品尝。
堪称“绿色人参”的黄秋葵营养丰富，强肾补虚的食用疗效亦让其享有“植物伟哥”的美誉。经常食用黄秋葵，可减轻因长期工作带来的身心疲劳，让人活力充沛。
不一会，一道大气的冰镇黄秋葵被端上桌来。冰窟造型配上黄底红花的盆底，分外抢眼。外脆内软的黄秋葵一口咬下去，那富含营养的黏稠果胶顿时充盈着整个口腔。吃时蘸些芥末酱油，黄秋葵的鲜嫩口感夹杂着芥末的辛辣，让人不由得神清气爽。
大厨介绍，黄秋葵是一种原产于热带非洲的豆荚，它所结的嫩荚果烹煮后汁液黏稠。由于营养丰富，远非一般蔬菜可比，这些汁液被营养学家视为琼浆。其中，单维生素C的含量就占每日推荐摄取量的三分之一。此外，那丰沛柔滑的黏液中独有的纤维果胶，可以在肠胃壁形成保护膜，达到预防胃溃疡及其它肠道疾病的功效。冰镇黄秋葵参照刺身做法，没有太多的加工，其纯天然口感得以淋漓尽致地发挥出来。
（王林）
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