浅议初学养蜂者蜂场经营管理模式

增页２　蜜蜂杂志【月刊）　ＪＯＵＲＮＡＬ　ＯＦ　ＢＥＥ（Ｍｏｎｔｈｌｙ）　ＮＯ．５　２０１７　Ｍａｙ．　轻营警理　浅议初学养蜂者蜂场经营管理模式　兰凤明，柏建民　（吉林省养蜂科学研究所，吉林省吉林市１３２１ｏ８）　随着人们生活水平的提高，对食品安全越来越重　视，追求绿色、无污染已成为一种时尚。蜂产品因其　独特的营养价值和保健功效被广泛认知接受。养蜂业　及蜂产品已成为人们谈论的话题。特别是近几年，越　来越多的退休人员和农民加入养蜂生产，他们的目的　就是生产蜂产品，满足自己及亲朋好友的需求，同时　又能创造一定的经济效益。但养蜂是技术含量较高的　职业，怎样能达到养殖目的？如何来提高养蜂经济效　益？这是初学养蜂者或想养蜂者共同关心的话题。　会养蜂，养好蜂，这是初学养蜂者必备的条件，　但这仅仅是养蜂者的起步条件，要想创造一定的经济　效益甚至发家致富，就必须懂得如何去经营、管理蜂　场，即所谓的筹划打算。为什么蜜源和蜂群相差无几　的蜂场，有的经济效益显著，有的却人不敷出呢？技　术水平的差异是一个方面，更主要原因是在蜂场的经　营、管理上。随着我国养蜂业的发展，现代科学经营　管理思想已渗透到养蜂生产的各个领域。会养蜂，更　懂得经营管理是现代蜂场生存的两大要素。现就笔者　多年实践、培训、交流所得，谈谈初学养蜂者蜂场经　营管理模式。　１建场初期的经营管理　１．１怎样建立蜂场　蜂场的建立，需要一个渐进的过程，由小到大，　经过２～３年的积累，逐步发展成型。初学养蜂者既　没技术又无经验，最佳方式是：在蜂群出窖后，北方　在４月中旬左右，先买３～５群蜂，学养、试养，最　好找个有丰富经验的养蜂师傅定期指导。初学养蜂第　一年的主要任务是掌握蜜蜂饲养管理技术，主要在蜂　群的繁殖、采集蜂的哺育、分蜂、蜂病防治、哺育适　龄越冬蜂等方面。在正常年份，第一年以蜂群繁殖为　主，适当兼顾生产的情况下，可将蜂群发展到１Ｏ～　１５群。第二年继续深化蜂群饲养管理技术，育王、　快速繁殖、复壮、组织生产群，在繁蜂和生产兼顾的　情况下，可发展蜂群到２０～４０群。经过两年时间的　学习和积累，可初步建立一个拥有４０～５０群的小规　模蜂场。　收稿日期：２０１７—０２—０８　１．２建场初期需注意的问题　１．２．１确定生产方向　在我国，目前养蜂的目的是为了生产蜂产品，以　此创造经济价值。而蜜蜂带给人类的产品不仅有蜂　蜜、王浆、花粉，其蜂蜡、蜂胶及近几年兴起的蜂　蛹、蜂巢蜜，同样能给蜂场创造更大的经济效益。确　定生产方向，选择单一的蜂蜜、巢蜜生产，还是多项　经营，以生产蜂蜜、巢蜜为主，兼营王浆、花粉等，　是初学养蜂者必须面对的问题。因为生产方向的不　同，对蜂场的选择、蜂种及人力资源的需求也不一　样。养蜂者需结合自身的身体状况、家庭及当地的蜜　源条件来确定生产方向。在长白山区，如单一生产蜂　蜜，一个６０～８０群规模蜂场，一人就可以，而蜂种　最佳选择是松丹一号蜜蜂等以黑色蜂种为母本的杂交　种；如需多项经营，对于一个８０～１００群规模的蜂　场，最少需要２人，蜂种选择以黄环系蜜蜂等黄色蜂　种为母本的杂交种。而长白山区蜜源植物丰富，４月　下旬至６月中旬的山花蜜源，７月份的椴树蜜源，７　月下旬至８月下旬以浅山区杂花为主的秋季蜜源，交　错开花，蜜粉丰富，有利于蜂群的繁殖、复壮和蜂产　品（如蜂蜜、巢蜜、王浆等）的生产。充分利用长　白山区蜜源资源，以定地饲养与小转地相结合，采取　多项经营的生产方式，是长白山区养蜂生产较为合理　的生产模式。　１．２．２会养蜂，巧经营　对于初学养蜂者来说，养蜂知识的获得有多种形　式。可以通过看专业资料如《蜜蜂杂　等期刊及相　关养蜂技术书籍学习；还可以参加各类养蜂培训班，　向有经验的师傅请教，跟师学艺等，掌握各项养蜂技　术。学习、积累、实践、总结，从而达到会养蜂的目　的。会养蜂，就是你不但懂得蜂群在各个繁殖阶段的　管理措施，更明白所采取应对措施的道理，就是所谓　的“懂蜂”。如繁蜂期双王群的组织、蜂王哺育、不　同时期蜂病防治、强群采集、适龄越冬蜂的繁殖等。　只有“懂蜂”，才能根据蜂群、蜜源、天气的变化，　在蜂群饲养中采取最佳的管理措施。　巧经营就是以最小的支出获取最大的经济效益。　蜂场收入的高低与蜂场规模大小有关。建场初期，因　缺乏技术支撑，蜂群发展以３～５群起步为宜，通过　２０１７年第５期　蜜蜂杂志　（月刊）　ＪＯＵＲＮＡＬ　ＯＦ＇ＢＥＥ（Ｍｏｎｔｈｌｙ）　增页３　自繁自育，在逐渐掌握养蜂技术的同时，扩大蜂场规　模。用２年时间，把蜂群发展至３０～５０群，形成一　个小规模蜂场，为独立经营蜂场打下良好基础。　２蜂场的经营方式、规模与经济效益　蜂场经济效益的高低，与蜂场的经营方式、专业　化程度、规模大小息息相关。规模越大，分摊的单位　成本就越低，经济效益就越高。随着现代养蜂经济的　发展，蜂场经营的专业化、规模化已是一种必然趋　势。养蜂行业，人行门槛低，竞争激烈，供需过剩，　从长远来看，养蜂行业单位利润会越来越低。蜂场利　润的取得只能靠蜂产品的产量、质量，通过质量的不　断提高，获取更大的市场份额来实现。而专业化是产　品质量的保证，只有在专业化的基础上，通过不断扩　大饲养规模，降低生产中的单位成本，来获取更大的　经济效益。我国蜂场多以家庭饲养为主，夫妻经营，　蜜、浆同步生产。在现有的生产模式下，蜂场规模在　１００～１５０群赢利能力最佳。这是初学养蜂者为之努　力的方向。　３蜂产品的生产与经营　３．１确定产品生产　蜂产品主要包括蜂蜜、王浆、花粉、蜂蜡和巢蜜　等。对初学养蜂者，蜂产品的生产应以多￣４－１＝为主。养　蜂生产受蜂群、蜜源和天气左右，多样化生产，能确保　蜂场丰年高产、灾年稳产，提高蜂场抗风险能力。　３．１．１蜂蜜　蜂蜜是养蜂生产中的主要蜂产品，无论多大规模的　蜂场，蜂蜜产量的高低，决定着蜂场经济效益的好坏，　是养蜂生产的主要经济来源。对于初养蜂者来说，蜂蜜　是首先生产的蜂产品。在长白山区，因其丰富的蜜源资　源及植被纵深，可供养蜂生产的蜜源较多，流蜜期较　长，如春季的山花蜜，夏季的洋槐蜜、椴树蜜，秋季的　杂花蜜和葵花蜜，都是可供养蜂生产的主要蜜源。其中　椴树蜜和洋槐蜜因其特有的花香味和色泽成为长白山的　一张名片，而近几年极具市场影响力的椴花巢蜜更是供　不应求。养蜂者可以根据蜂君羊Ｊ隋况，结合市场需求，集　中力量生产洋槐蜜、椴树蜜和椴树巢蜜等市场价值高的　产品，而将春季的山花、秋季的杂花等作为蜂群繁殖、　复壮及王浆、花粉生产的辅助蜜源。　３．１．２蜂王浆　随着人们生活水平的提高，对蜂王浆的需求逐渐　增大，而蜂王浆生产受气候环境、蜜源条件影响较　小，生产的连续性、稳定性强，产品价值高，已成为　养蜂生产中最稳定的经济来源，个别地方甚至出现了　以产浆为主的蜂场。在长白山区，山花遍地，每年的　５月初至８月末，交错开花，辅助蜜源丰富，泌蜜不　断，是生产王浆的天然场所，群均产浆可达５００—　７００　ｇ。对于一个８０～１００群的蜂场，如能组织８０个　王浆生产群，王浆收入在１万元左右。可见，在长白　山区，生产蜂王浆是提高养蜂经济效益，创收、稳产　的又一途径。现代蜂场，多以蜜、浆并举的生产方式，　以蜜保浆，以浆促蜜，确保蜂场经济收入稳步提高。　３．１．３蜂花粉　蜂花粉是养蜂生产中仅次于蜂蜜的大宗蜂产品，　只是受４４１＂￣因素及市场制约，没能形成规模。而花粉　对人体的营养、保健、美容、养颜功效已被人们认　知，只需等待产品的进一步开发和拓展，是未来值得　期待的蜂产品。同时花粉又是蜜蜂繁殖的主要营养物　质，是养蜂生产中不可或缺的蜜蜂饲料。　３．１．４蜂群　蜂群不但能通过生产蜂产品为蜂场创造经济效　益，同时自身的繁殖发展一样能创造经济价值。在气　候适宜，蜜源条件良好的情况下，蜂群增殖迅速，蜂　场可通过出售部分蜂群增加经济收入。这是目前蜂场　创收的又一稳定经济来源。　３．２产品生产中需注意的问题　３．２．１注重产品质量，调整生产结构　现在蜂产品市场，无论国内、国＃１－，要求生产高　质、无污染蜂产品已成基本诉求，产品质量就是蜂场　的生命。养蜂者在日益激烈的市场竞争中，只有靠改　善经营管理模式，把高产、稳产且畅销的蜂产品作为　蜂场的主攻方向，生产出适合市场需求的高质量蜂产　品，满足消费者需求，才能立足于蜂产品市场。这是　提高蜂场经济效益，发家致富的重要途径。王浆是蜂　场最为稳定的经济来源，而近几年兴起的巢蜜，价格　是分离的蜂蜜４～５倍。蜂场可以迎合市场需求，适　时调整生产结构，拉长蜂群产浆期，扩大王浆生产群　和巢蜜生产群数量，集中力量生产王浆和巢蜜，满足　市场需求，从而增加蜂场的经济收入。　３．２．２强群生产　强群是蜂产品优质、高产的基础，是蜂群健康的　保障。强群不但采集力强，其繁殖力、抗病力同样出　色。蜂场应该结合自己的生产方向，选择蜜、浆高　产、抗病力强、能维持强群的蜂种繁育蜂群。采用双　王繁殖的方式，在大流蜜前期，大量繁殖适龄采集　蜂，组织采蜜群，对达不到群势要求的生产群，在大　流蜜前１５～２０　ｄ，从辅助群中提取带幼蜂的老蛹脾补　人，壮大群势，使全场采集群蜂数大量增加，为夺取　高产奠定基础。同时要及时扩大蜂巢，改善巢内通风　状况，更换老劣蜂王，割除雄蜂蛹和自然王台，避免　产生分蜂热。　３．２．３蜂群保健　没有健康的蜂群，就不会有优质的产品，更无从　谈论蜂场效益。蜂群健康，取决于两个方面，一是蜂　群饲养管理，二是蜂病防控。　增页４　蜜蜂杂志（月刊）　ＪＯＵＲＮＡＬ　ＯＦ　ＢＥＥ（Ｍｏｎｔｈｌｙ）　ＮＯ．５　２０１７　Ｍａｙ　（１）蜂群的饲养管理　首先，预防蜜蜂疾病，就要选择抗病蜂种和重视　科学的饲养管理，不但能预防蜜蜂疾病，同时能　减少蜜蜂疾病的发生，是蜂群保健的基础。在蜂群的　饲养管理中，采取蜂脾相称或蜂略多于ＪＪ，，是贯穿四　季的蜂群管理方式。如若脾多于蜂，因保温能力差，　容易造成工蜂体质不佳，防病、抗病能力差，寿命缩　短，蜂群容易染病，影响蜂群正常繁殖。　蜂群的营养状况与蜜蜂的生长发育、繁殖力和抗　病力息息相关。现代养蜂业提倡的人蜂和谐，就是在　提倡蜜蜂的福利饲养。蜜蜂泌蜜、授粉造福人类，同　时食用蜜、粉是其生存的基本条件，是蜜蜂种族得以　繁衍、发展的基础。早春外界无蜜粉源，给蜂群补喂　蜂场消毒。在长期的生产实践中，选择抗病力强、繁　殖力高和生产力好的蜂群培育蜂王，通过不断的选　可减少病原体的存在，切断传染源。　育，获得所需的抗病蜂种。而蜂场和蜂机具的消毒，　其次，在蜂群出窖至哺育越冬蜂期间的药物防　治。长白山区，蜂群的主要病害是蜂螨和爬蜂病。蜂　螨是多数蜜蜂病毒的催化剂，蜂螨对蜂群的危害，不　仅仅是破坏蜜蜂的肢体和吸取血淋巴，危害更大的是　其与病毒的协调作用，引起蜜蜂疾病的大面积爆发。　因此，蜜蜂病毒病的预防，首先要控制螨害，把螨害　控制在较低水平，就是控制了蜂螨与病毒的协同作　蜂蜜或糖浆、花粉是保障蜂群健康繁殖的必要条件，　二者缺一不可。长年保持蜜、粉充足，可加速蜂群的　用，从而控制了蜜蜂病毒的爆发。抓住春繁前和椴树　流蜜期后２个断子期治螨，这是控制螨害的关键。预　繁殖、复壮，哺育出健康、强壮的蜂群；注意花期间　的蜂群休整；秋季最后一个蜜源，尽量留足越冬饲　防螨害的原则是以物理、生物防治为主，蜂药防治为　辅，生产期禁止用药。爬蜂病是目前养蜂生产中危害　料，不够再补足；越冬蜂出房后就停止取浆，同时抽　留部分蜜脾和带花粉蜜脾，留来年春繁备用。这些都　是蜂群饲养管理过程中必要的蜂群保健措施，也是目　前多数养蜂人忽视而引起蜂群衰弱、蜂病爆发的节　最严重的蜜蜂疾病，是多种病原引起的综合症，常伴　有螨害，病因复杂，无法用药物控制。防控爬蜂病的　要点是调节管理措施，一是不要过早春繁，给蜜蜂休　养生息的时间；二是饲喂优质的越冬、春繁饲料；三　点。留足越冬饲料，可以减轻工蜂的劳动负担，确保　蜂群正常繁殖和提高越冬蜂质量，保证蜂群越冬，为　第二年蜂群春繁、复壮打下坚实的基础。花期间的蜂　群休整，粉足、蜜足饲养蜂群，不但能确保蜂群健康　成长，还能增强蜂群的免疫能力，提高蜂群的繁殖　力，是哺育强群的根本。　（２）蜂病防控　是注意通风降湿；四是饲喂酸饲料，控制原虫繁殖；　五是减轻蜂群的负担，缩短生产蜂王浆的时间。　养蜂业是集经济、社会、生态于一体的朝阳产　业，蜜蜂赐予人类的不但有蜂蜜、王浆、蜂胶等药食　两用珍品，同时蜜蜂对于农业、果蔬业的授粉和改善　生态环境作用更是无可替代。初学养蜂者应珍视蜜蜂　的价值，善待蜜蜂，充分利用当地的蜜源优势，拓展　创收，为社会造福。　蜜蜂疾病，贵于防而非治。对蜜蜂个体而言，如　出现大量死亡，已无药可救。我们所能做的，就是确　定病原，对症下药，控制其发展、蔓延。　经营管理模式，生产出市场需要的优质产品，为蜂场　饶河东北黑蜂养殖综合标　准化示范区项目获得国家批准　马吉成，朱丽，杨启坤　（黑龙江省宝清县夹信子镇政府，黑龙江近日，国家标准委下达了第九批国家农业标准化　示范项目计划，黑龙江省双鸭山市饶河县东北黑蜂养　宝清１５５６ｏ１）　化示范”项目建设重点，通过健全完善东北黑蜂养殖　建设、生产记录，全力提升示范项目建设。　综合标准４－１＝组织领导、标准制修订、科技服务、制度　殖综合标准化示范区（提升工程）在县政府高度重视和　大力支持下，在省质监局初步审核并积极争取下获得　批准。此次国家审查确定项目计划共２０３项，黑龙江　省７个项目获得批准。　逐步实现饶河东北黑蜂养殖综合标准化示范区内　布局区域化、养殖规模化、生产标准化机制，协调促　进以东北黑蜂为主导的特色农业生产转型升级，达到　脱贫致富，拉动饶河县经济可持续发展。　据了解，饶河县市场监督管理局作为项目牵头落　农业增效、农民增收，有效保护生态资源，助力当地　实单位，在县政府的统一领导下，协调相关部门，紧　紧围绕国家标准委提出的“特色产业、精准扶贫标准　收稿日期：２０１７—０３—３０