高职院校中药炮制技术教学与中药技能大赛对接的研究与实践

高职院校中药炮制技术教学

与中药技能大赛对接的研究与实践

江苏省联合职业技术学院连云港中医药分院■范晓东　杨　帆／

摘　要：本文主要针对全国职业院校中

药技能大赛的现况与问题，对照我校中药炮制技术课程的实际教学，提出了改革日常教学是关键；引领全员（教师与学生）参与是重点；培养复合型人才是目标。中药炮制作为中药技能大赛四个项目中实践性与难度较大的项目，如何有效地提高教学和训练成绩有着十分积极的意义。关键词：中药技能大赛　中药炮制　教学改革

自国家成功举办第一届中药传统技能大赛至今年改名为中药技能大赛，由２０１６年前的中药调剂技能、中药炮制技能、中药性状与中药真伪鉴别四项技能改为今年的中药调剂技能、中药炮制技能、中药性状与中药显微四项，由之前的中药传统技能增加了一项现代技能中药显微。这说明国家对大赛的重视、对职业教育的重视、对学生未来的重视，我校逢赛参赛，我校选手在全国中药技能大赛上屡创佳绩，共计１０余人获奖，其中一等奖８人、二等奖２人和三等奖１人，笔者指导的选手荣获一等奖的优异成绩，选手们熟练的手法、精炼的技艺与大赛的评分标准和行业标准契合，得到了大赛执委会和各参赛院校的一致好评。中药炮制技能赛项实践性强、难度大，如何有效提高学生的实训技能、提升选手的参赛素质显得尤为重要。笔者根据大赛的具体评分项目和评分细则以及行业标准进行研究、探索与实践，为我校乃至全国的中药炮制教学提供经验。

一、目前技能大赛和日常教学的现状分析

（一）大环境大成效

全国职业院校中药技能大赛自成功举办以来得到了全国各地高职院校领导高度重视和参赛师生的积极配合，同时为获奖院校提高了知名度、培养了一批高水平、精技能的现代化职教老师、为社会提供了一批技艺精湛的中药技能工匠。

（二）大环境问题多

各个院校的目标不同，有的目光长

远为专业考虑、为所有的学生考虑要求

共同进步，但是大多数院校目光短浅只为几个参赛选手服务、大加投资让选手获奖提升学校的知名度；有的院校只重视成绩，忽略过程，制度不健全，资金、师资严重不足；培训时间长，师生都存在疲惫感，严重占用教学资源、耽误选手专业课程的系统学习、牵制指导老师的正常教学与日常工作生活。

二、中药炮制技能大赛竞赛规程与人才培养方案有机融合

技术规范为２０１５版《中国药典》与中药炮制与配制工（高级工）国家职业标准以及２０１７年全国职业院校技能大赛中药炮制赛项规程中的八项评分标准与评分细则都是参赛和教学的共同依据，当然我们教学除了以上依据外还有各个院校的课程标准。对于以上的依据和标准，作为一线教师应该逐一推敲、学习做到了然于心，学生期末炮制实训考核的标准严格参照大赛评分标准；作为参赛选手对竞赛的八种炮制技能，严格对照依据和标准逐一查阅，熟记规则、规范操作、统一成品。

三、提高教学与炮制赛项对接的有效途径

笔者通过对中药炮制实训教学与在指导参赛选手的亲身经历，对教学与炮制赛项的对接有着深刻的体会，现将个人的教学心得和指导的成败经验与大家分享。

（一）准确把握相关标准是前提良好的专业知识背景是参赛、获奖的基本条件，中药炮制技术是一门理论、实践并重的学科，系统地掌握基础知识、正确地把握基本技能，才能做到把握规则、规范操作和成品优秀。大赛中的砂烫、麸炒与蜜炙如果没有良好地专业背景和娴熟地技能操作，学生就不能明白何谓麸炒、如何蜜炙、用的蜜水有何要求、标准等等；只有良好地专业知识和反复操作才能规范操作、炮制得到优质的成品最终获得优异的结果。

（二）炮制基本功要扎实、娴熟

中药炮制技能是一项劳动强度较大、动作重复率高的技术，让学生、选手

打好基本功、练好站姿、握铲、运铲和出

锅十分重要。在教学中我们要求学生冷锅翻炒药材，动作合格后方可加热实操；选手在练习大赛要求的八项技能前也是重点练习冷锅翻炒、清炒，要求药材不出锅、“亮锅底”、“八字法”运铲；在选手熟练操作后，方可学习后面的制法，选手得心应手。

（三）按大赛规则严格规范操作集训期间要求选手、指导老师认真学习、熟记大赛规则，熟悉８种炮制技

能、掌握３

２味药材的炮制方法，让选手牢记不可张冠李戴；对评分细则和标准了然于心，知道自己做哪些动作能得分哪些动作会扣分。

（四）勤能补拙、多练自悟炮制的实践性很强，经验的积累很重要，居于此那么我们必须要求选手有计划、有目的地去练习、去领悟，正确、娴熟地运铲；选手应该对自己掌握的品种和技能做到心中有数，对于没有把握、不熟练的要常练，对于成品的标准要牢记其色、味、声。

（五）稳定的心理是参赛的必要条件当今社会生活节奏快、信息传播快、接受信息量大、人际关系紧张，这些因素都会影响选手正常发挥。在日常实训教学中穿插实操考核让我们学生的心理强大起来；我们在集训中人为地设置一些问题、障碍让选手去适应，定期安排心理咨询老师对选手们进行疏导，这些隐形的因素都是导致参赛成败的关键因素。

四、结语

技能大赛任重道远，日常教学重中之重。我们作为职教第一线的教师，要不断去研究、探索新的教学方法紧跟国家标准，实践国家各种新政策、新要求。大赛的成功举办为我们的教学提供了新平台、为学生提供了新舞台，大赛的持续举办让“以赛促教”成为现实。作者简介：范晓东（１９８６－），男，江苏海门人，讲师，执业中药师，中药调剂员，主要从事中药炮制技术、药事管理与法规课程教学，研究方向：药学类专业教育。

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