专利名称：一种大米蛋白肽的制备方法及应用专利类型：发明专利
发明人：陈天祥,于秋生,徐珍珍申请号：CN201811463515.X申请日：20181203公开号：CN109609575A公开日：20190412
摘要：本发明公开了一种大米蛋白肽的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)将大米蛋白渣调浆、灭菌；(2)粉碎；(3)酶解；(4)再粉碎；(5)再酶解；(6)固液分离；(7)浓缩；(8)膜过滤；(9)杀菌处理；(10)喷雾干燥。本发明将酶解后的大米蛋白渣进行超微粉碎，再酶解时，使酶与底物充分接触，促进酶解效率与口感。
申请人：无锡金农生物科技有限公司
地址：214100 江苏省无锡市堰桥工业园区堰盛路1号
国籍：CN
代理机构：无锡华源专利商标事务所(普通合伙)
代理人：聂启新
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