根据中国《工伤保险条例》的规定，手掌受伤可以评定为不同级别的工伤，具体评定级别的主要依据包括损伤程度、功能障碍程度以及对工作产生的影响程度等因素。下面是一种常见的手掌受伤评定工伤级别的参考标准：
一级工伤：手掌严重骨折、挤压伤、撕脱伤等，导致手掌功能永久性丧失、无法使用。
二级工伤：手掌严重切割伤，需进行手术治疗，功能丧失明显，影响劳动能力。
三级工伤：手掌中度切割伤，经过治疗后功能恢复较快，尚能胜任轻微劳动。
四级工伤：手掌轻微切割伤，伤情不严重，手术治疗后能够完全恢复功能。
五级工伤：轻微扭伤、擦伤、淤血等，伤情不严重，不影响正常劳动。
需要注意的是，具体评定工伤级别还需要考虑其他因素，比如工伤保险条例中的相关规定、医疗鉴定机构的评估结果等，因此实际的评定可能因情况有所不同。
如果您遭受手掌受伤，建议您及时就医并向所在单位提交工伤申报，由劳动保险部门进行评定工伤级别和待遇的发放。
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