学校食堂消防安全管理制度

学校食堂消防安全管理制度（精选3篇） 学校食堂消防安全管理制度1

为了更好地落实《消防法》，防止火灾危害，保护财产和人身安全，特制定本规定：

一、建立防火安全责任制。

每学年初食堂责任人与各承包点责任人签定消防安全责任书，明确责任，落实到人。

二、使用液化气安全管理规定

1、凡配有液化气灶具的.承包点从业人员，必须掌握液化气灶具正确使用方法后方可上岗操作。任何人员在使用过程中不得违返操作规程，以免意外事故发生。

2、液化气灶具点燃后操作人员不得离开，避免液化气意外、泄漏。

3、对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做到每餐开饭前彻底检查一次，发现漏气等现象应立即停止使用，及时进行维修。 4、严禁随意倾倒液化气钢瓶中的残液。

5、对配备的灭火器要妥善保管，防止丢失、损坏。灭火器应放在拿取方便的位置。 三、用电安全管理规定

1、任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电设施。

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2、不准盗电使用，不得在公用供电线路用电或绕过电表用电。 3、未经允许不得私自使用大计量电器。 4、严禁伪装或启动电表铅封。 四、凡违反本制度 处以100--1000元罚款。 学校食堂消防安全管理制度2

一、为贯彻公司《消防安全管理制度》，针对餐厅的环境特点，特制定本规定。

二、职工餐厅的消防安全责任人为餐厅负责人，负责餐厅消防工作的督促检查和组织开展消防安全教育。

三、餐厅内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报总公司批准，由机电课办理，用后及时拆除。

四、餐厅内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。 五、对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门，切断电源并及时通风，严禁出现明火和启动电源开关。

六、使用机械设备不得过载运行。

七、保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。

八、当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。 九、烟道要每半年清扫一次。

十、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期

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检查，保证完好有效，随时可用。

十一、发现火灾险情要积极扑救，并立即向企管部报告。 学校食堂消防安全管理制度3

一、从制度上加强管理，建立健全各种规章制度。全集团、学校各单位有机结合形成连动、互动，发挥主管部门的主导作用共同做好消防安全工作。

二、从思想上重视，要充分认识到消防工作的重要性，火灾的危险性、后果的严重性。积极参加集团和中学组织的各种安全培训活动，使广大员工都能够全面掌握消防知识，正确使用灭火器材。 三、从行为上进行规范从严要求认真执行，主要有以下几个方面： 1、食堂负责人消防责任

⑴、对本部门的消防工作全面负责;

⑵、根据学校消防安全管理制度，结合本部门实际，落实消防安全措施;

⑶、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素; ⑷、开展本部门职工的消防安全教育，使职工熟练掌握消防器材的使用方法和火灾处置方法。

⑸、定期组织开展灭火预案的演习，一旦发生火灾，应根据学校灭火应急预案积极组织扑救，迅速疏散就餐的师生，确保安全。 2、后厨工作人员消防责任及注意事项 ⑴、厨师应认真学习掌握应急事故处理方法。

⑵、熬油、炸制食品时应随时注意油温，不得离开岗位，以防油

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温过高引起火灾。

⑶、烘烤食品应控制好烘箱温度和烘烤时间，以免烘烤温度过高或烘烤时间过长引起火灾。

⑷、后厨工作人员应定期清洗烟道、抽油烟机，防止烟道、抽油烟机积油过多引起火灾。

⑸、厨房内的电器设施应由电工负责安装，厨师不得随意接拉电线。

⑹、息业前要认真检查厨房间内设施，确认无误后，方可离开。 ⑺、厨房内禁止吸烟。

3、物资仓库保管员消防责任及注意事项

⑴、仓库保管员应懂得储存、保管物资的火灾危险性和预防措施，熟练掌握掌握消防器材的使用方法和会扑救初起火灾。

⑵、库内物资堆放应做到“五距”，即灯距、墙距、堆距、柱距、顶距，发现不安全因素及时加以处理并报告。

⑶、库内不得乱接、乱拉电气线路和使用电器设备。 ⑷、库内严禁闲人入内，严禁吸烟和焚烧可燃物品。

⑸、下班前对库内进行安全检查，确认无误，切断电源，方可离开。

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