作者：秦 丹
来源：《旅游纵览·行业版》 2015年第3期
秦丹
作者简介：秦丹，女，1981年1月生，云南大学硕士，现从教于江西财经职业学院，主要研究方向为旅游管理、酒店管理。
每逢毕业季，毕业生们对就业前景大多感到迷惘，不知该何去何从。导致他们不知道如何选择的原因最主要集中在薪酬上，毕竟能让人满意的薪酬太少了。本文尝试以酒店行业薪酬为例，阐明酒店行业的薪酬水平较其他行业具备明显优势，帮助毕业生们消除就业迷茫，做出对自己有利的就业选择。
每逢毕业季，笔者所在高校校园里招聘启事随处可见，众多用人单位宣讲人员进进出出，努力描绘美好职业前景，希望得到毕业生们的青睐。而当期毕业生们则普遍表现较为平淡，仿佛对求职就业不是那么热衷。这是怎么一回事呢？经过笔者走访调查，发现毕业生们没有预想的那么成熟，他们不是不想就业，而是对于未来还没能做好清晰规划，此时心态大多是迷惘，不知该何去何从。对校园里唾手可得的就业机会，他们也是稍作了解后就放弃了，问其原因，最多的回答是对薪酬不满意。
究竟什么行业的薪酬最具吸引力呢？又适合哪些从业者呢？
有些行业，收入波动性很大，比如房地产业。刚入职新手，年薪从1万元到15万元都有，且5年、10年职位基本都不会变化。这和房地产行业“低门槛、高收入、低升职空间”的特征有直接关系。有些行业，收入很分裂，比如金融行业。高薪往往是高层，新入职员工平均薪酬水平并不高。有些行业，收入靠跳槽，比如互联网行业。在高速增长的互联网行业，其薪酬体系则表现出了混乱的状态——这都是人才大战的结果。在这个行业中，收入的大幅增长大部分都是依靠跳槽而获得的。房地产类行业适合那些能够承受起高波动高压力的人，不仅能够享受高薪，同时也要具备承受高压的能力。金融行业因为职业前景较乐观，所以很受求职者欢迎。但金融行业的求职门槛相对较高，对求职者的整体素质和个人能力有一定的要求，进入其中有一定的困难。互联网行业是技术流行业，跳槽获得高薪的机会大，但跳槽的前提是“掌握核心科技”，这对于刚刚毕业的大学生来说往往是做不到的。综上所述，以上三类高薪行业虽然具有吸引力，但是要真正获得高薪也不是容易的事情。所以对于绝大多数刚刚走出校门没有多少实践经验和实际工作能力的高校毕业生来说算不上是适合的选择。
笔者认为在众多的行业中，有一个行业是非常符合高校毕业生实际能力情况又具有收入成长性，对众多毕业生来说是一个很好的就业选择，它就是酒店行业。原因如下所述：
一、酒店行业发展迅速、行业整体薪酬大幅提升
根据仲量联行的统计，2010年至2013年，平均每4天中国就有一家国际品牌酒店开业。所有加速扩张的酒店管理集团都在四处挖人。酒店集团的圈地行动，直接促使了行业整体薪酬的大幅提升，中方员工与外方员工之间的差异也在缩小。
酒店行业是一个劳动密集型的行业，相较于其他行业而言，酒店从业人员具有非常大的流动性。酒店行业的薪酬带宽是比较明显的，尤其到了高端，市场薪酬水平差异最高可达数十万元。薪酬的区域性差别也是非常大，某些经济发达地区的同类职位的薪酬是经济欠发达地区的十数倍。
据统计，全国目前共有星级饭店14000家，其中四星级酒店2500多家，五星级酒店近700家，客房总数150多万间，固定资产原值4600亿元，营业总收入2000多亿元，从业人员总人数达150多万人。截至2014年9月，中国酒店市场现有客房量达126.56万间，未来新增供给为31.38万间，占现有客房量的24.79%。现有供给以单体酒店居多，其次为高端连锁和超高端连锁品牌，中等偏上连锁品牌目前在市场中所占份额有限。旅游酒店业已成为中国旅游业乃至整个服务领域中开放程度最深、产业规模最大、国际化程度最高、综合效益最好的业态之一，学生就业前景广阔。
《国民旅游休闲纲要》与《旅游法》的推出，规范了旅游业发展现状的同时也在很大程度上推动了就业的发展。
调查显示，截止2014年3月1日，2013届旅游酒店类院校/专业毕业生的平均对口单位签约率在本科层面是55.78%，专科层面是38.85%，较2012届毕业生的本科40.67%和专科15.37%，本科与专科的对口率均有大幅上升。
根据国家相关部门对酒店企业、餐饮企业、酒店业从业者个人、餐饮业从业者个人、旅游饭店类院校/专业、旅游饭店专业2013届和2014届毕业生进行的调查和走访，得到以下数据（时间截止2014年3月）。
薪酬调研数据显示，2013年度酒店企业的薪酬平均增长率为7.49%，较2011年和2012年的薪酬平均增长率出现小幅的下降，但仍高于大多数其他行业。且高星级酒店整体薪酬较高，五星级酒店大部门总监平均薪酬达到24239元/月，一线员工平均为2857元/月。
二、酒店行业吸纳能力强
酒店行业不同于其他行业，其对应届毕业生也是持欢迎态度，对学生专业没有过多对口要求。酒店内部就业岗位除与酒店专业对口的各岗位外，还拥有财务、营销、工程、法务、行政、策划、安保等众多工作岗位，适合各类专业学生就业。对酒店企业的调查显示，2013年度90后员工群体增长迅速，有望成为未来推动中国久店业发展的新生力量，主要表现为2013年度酒店业从业者年龄在18至20岁与21至25岁的人数分别占总数的11.18%和38.05%，18.15%和36.35%。
酒店企业大量增加招收高校应届毕业的数量，年轻的从业者数量占主体，以应届毕业生为主要组成。当然这和应届毕业生掌握着各领域的前沿知识，可塑性强有重要的关系。
三、酒店行业提供多种非货币化的间接薪酬
酒店除了货币化薪酬以外，还为员工提供多种多样的非货币化的间接薪酬，比如一般酒店都提供员工食宿、服装等，解决员工的基本生活需求。酒店行业通常也会为员工购买各类社会保险，外资酒店几乎全部为员工购买“五险一金”，对员工提供必要的各项保障。同时还提供对员工晋升非常有帮助的培训计划。培训计划能帮助新生代90后员工快速融入群体。调查数据显示，在2013年度对企业全员或部门均进行了有计划的岗位技能或综合素质培训的企业，酒店企业占到调查总数的92.5%。由此可见，酒店企业越发地重视企业员工培训计划和晋升体系在企业员工管理中起到的作用。
随着新生代90后员工的加入，使酒店的组织变得更加多元化，酒店如果采取正确的管理方法，那么这些多元化的因素在为酒店带来挑战的同时也创造了巨大的机会。
根据问卷的研究分析，2014届旅游酒店类本科及专科毕业生的平均薪酬预期为3515元和2545元，最低薪酬预期分别为2580元和2120元，薪酬与其在服务行业中处于较高水平，昭示了酒店行业作为服务业的领头行业之一正在受到新一代求职者的重视。
2013届旅游酒店类毕业生选择酒店，餐饮及旅游机构就业的比例分别为28.15%，9.12%和32.85%，逾半数以上旅游酒店类毕业生选择旅游及饭店业方向就业，就业前景向好。
综上所述，笔者认为，在每一个就业压力巨大的毕业季，作为初出茅庐的大学毕业生来说，选择酒店行业进入职场将会是一个明智的决定。
（作者单位：江西财经职业学院）
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