市
课
程
场 调 研
设
计
张指导老师：*
132班 131级：市场营销、
******小组成员：
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大学生叫外卖实际情况调研报告
一、调研背景
随着网络的普及，更加方便大家进行购物消费，跟上时代潮流的
大学生大部分也选择了网上消费， 其中包括网上订餐消费， 叫外卖也
流行起来了，为此商家需要了解更多大学生消费群体的看法及意见。
二、调研目的
一是通过调研让商家了解到当代大学生对外卖的意见看法； 二是通过调研报告做出更合理的发展规划， 迎合大学生消费倾向；
三是将得到的信息最终作为校园周边新开 XX 餐饮店铺如何更好为大学生提供外卖服务的决策基础，辅助制定店铺的经营与开拓战略。三、调研内容
第一，了解大学生对外卖情况的看法；
第二，了解当代大学生消费偏好及对送外卖建议。
四、调研对象
调查对象为本院校有叫过外卖的大学生， 调查人数为 100 人，其中男生 45 人，女生 55 人
五、调研方法
采用问卷调查的方式进行，在食堂门口及寝
室派发。
六、问卷设计及分析
（1）问卷设计（见附录）
用一定量问题去探讨顾客消费行为，好的确定发展规划。
（2）问卷分析
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从而更
1、关于调查者性别， 100 人中男性占 45%，女性 55 人，
占总人数 55%。
男性 , 45% 男性
女性 , 55%女性
45 人，
调查结果显示： 调查样本的男女生比率基本持平， 排除了男女生对于外卖态度不一这种因素的干扰，使调查结果更加真实可信。
2、 关于被调查者的年级，其中大一有42 人，占 42%，大二有
34 人，占总人数 34%，大三有 24 人，占总人数 24%。
50
40
30 人数 20
10
0 大一大二大三
由图看出，大一大二相对于大三来说更喜欢叫外卖，人数更多，
原因可能是大三大部分人在外面实习，在学校的时间少。
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3、关于被调查者叫外卖频率的调查，低于三次的有60 人，占总
14，仅有，选择三到五次的有26%60%人，占总人数的26 人数的
14%。人是在五次以上，占总人数的
五次以上 , 14%
低于三次
三到五次 , 26%三到五次五次以上
低于三次 , 60%
由此可以看出，本院校同学叫外卖频率普遍偏低，可以看出大学生饮食不是以叫外卖为主，仅是在一定情况下会选择叫外卖。
4、被调查者一般叫外卖的时间段，其中46 人在中午，占总人数
46%，通常选择晚上叫外卖的人数为 28 人，占总人数 28%，还有 26
26%。人在其他阶段，占总人数
其他 , 26%
中午
, 46%中午
晚上 其他
晚上 , 28%
可以得知，绝大多数大学生叫外卖是在中午，可能是最近天气炎
热的的缘故，所以商家能赠送一杯冷饮更能吸引顾客。
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5、关于订餐方式的调查中， 28 人选择电话订购，占总人数的 28%，
64 人选择网上订购，占总人数 64%，7 人选择托人订购，占总人数
7%，仅有一人选择其它方式，占总人数。1%
其它, 1%
电话订购 , 28 , 7%托人订购%
电话订购 网上订购 托人订购 其它
, 64网上订购 %
由此可以看出绝大部分大学生喜欢网上消费，为此商家可以为迎合潮流，在网上搞优惠活动，吸引更多消费者。
6、关于被调查者叫外卖一般价位的情况， 19 人在十元以下，占总人数的 19%，61 人选择十到十五元，占总人数 61%，9 人选择十五到二十元之间，占总人数 9%，还有 2 人选择在二十元以上，占总人数 2%，9 人选择看心情，占总人数 9%。
80 60
人数40 20 0
10元以下10到15元 15到20元 20元以上看心情
10到15元，现院校大学生叫外卖一般选择 由这些数据可以看出，
属于中档消费，少量的人选择20 元以上。所以商家可以着重花时间
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在 10 到 15 元间的菜系上。
7、关于被调查者愿意接受的付款方式，人选择现金支付，占
69%，仅有 2 人选择总人数 29%，69 选择网上支付，占总人数的
代金卷支付，占总人数2%。
29
人代金券支付 , 2%现金支付 , 29 %
现金支付 网上支付 代金券支付
网上支付 , 69 %
可以看出绝大部分被调查者更愿意网上支付，了解到大学生与网络密不可分。
8、关于被调查者更注重什么的调查显示， 67 人更注重于味道好，占总调查人数的 67%，14 人更注重送餐服务，占总人数 14%，12 人更注重于菜系品种，占总调查者 12%，7 人选择其他，占总人数 7%。
80
60
40人数
20
0 菜系品种送餐服务好味道好其他
由此可看出绝大多数人更注重于味道， 其次是送餐服务， 因此商
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家在提高服务质量的同时更应该注重味道。
9、关于被调查者送餐能容忍的等待时间额度， 13 人选择十分钟，占总调查人数的 13%，45 人选择十五到二十分钟， 占总人数的 45%， 22 人选择二十到三十分钟， 占总人数的 22%，还有 20 人选择看心情，占总调查者 20%。
看心情
二十到三十分钟 人数 十五到二十分钟
十分钟
0 5 101520253035404550
由此可以看出， 绝大部分消费者能等十五分钟以上，商家能更好
的在送外卖这块得到发展空间。
10、关于叫外卖原因的调查，该题为不定项，其中选天气不好有
38 人，占总人数 38%，选味道好的有 30 人，占总人数 30%，不想离开宿舍的有 60 人，占总人数 60%，认为食堂离寝室较远的有 50 人，占总人数 50%，错过了学校用餐时间的有 21 人，占总人数 21%，选其他的有 7 人，占总人数 7%。
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其他
错过了学校用餐时间
食堂离寝室较远
人数
不想离开宿舍
味道好
天气不好
0 10 20 30 40 50 6070
由此可以看出目前本院校大学生叫外卖的原因主要为食堂离寝室较远及不想离开宿舍。 为此商家可以提供更好的服务来得到顾客的认可。
11、关于被调查者乐意接受的外卖促销， 其中满就送赠饮有 42 人，占总人数 42%，
其中满就打折有 60 人，占总人数 60%，其中特定套餐特价销售 52 人，占总人数 52%，其中选开通会员打折的有 20 人，占总调查者的 20%，还有 14 人选择其他，占总调查者人数的 14%。
其他
开通会员打折 特定套餐特价销售人数
满就打折
满就送餐饮
010 20 30 40 50 6070
由此可以得出，绝大部分大学生更倾向于特定套餐特价销售及满
就打折、满就送餐饮促销活动。
12、关于开放性问题：您对与外卖有什么建议，针对此问题，不同
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的人给了不同的建议。 但大部分集中于这三条， 一是送外卖速度再快一点；二是量多一点；三是服务再好一点。
七、调查结论及建议
（ 1）调查结论
此次调查主要是针对物资学院在校学生叫外卖情况的调查。 通过
现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：
1.随着学生当中的“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日
益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。
2.大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是
食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。
3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出， 大家普遍能接受的外卖价格区间
在 10-15 元/份。（2）建议
1.加大宣传力度。 调查数据显示：大部分的
在校大学生愿意选择外卖服务，可见， 针对大学生的外卖市场是很有发展潜力的。卖家应根据自身的特点，结合本院校的特点，加大宣传推广力度。在众多的宣传方式中，大家普遍愿意接受的还是传统的纸质传单。此外，在互联网广泛应用的今天，网页、 邮件、飞信短信等也不失为较好宣传手段之一。
2.丰富外卖食品的种类。随着生活水平的提高，大家选择外卖时不
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再是仅仅要求能够填饱肚子而已， 对于外卖食品的种类也有了更多的
要求与选择，因此，卖家应及时更新丰富自己产品的种类。
3.价位适中。 虽然在校大学生是外卖市场的
一个主要消费群体，但是
其消费水平也是商家不得不考虑的因素之一。 在校大学生普遍属于无
收入群体，因此， 在为大学生提供外卖服务时，在定价上应该价位适
中，大家普遍能接受的价格区间是10-15 元/份。
4.提高服务质量。 从调查数据中可以看出，由于外卖服务的店家越来
越多，大家在选择外卖时，更加关注的不再是食品，而是服务，这里
所提到的服务主要包括：送餐速度，食品卫生，服务态度等。因此，
卖家应当在服务上积极进行改进提升。
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附录
大学生叫外卖情况调查问卷
亲爱的朋友，为了了解大学生叫外卖的情况以及对叫外卖的看法， 进行此次调查。感谢您抽出宝贵的时间对大学生叫外卖做清晰明细的匿名问卷调查， 谢谢你
！的配合
1、您的性别是（） 、女、男BA
2、您的年级为（） -C、大三A、大一B、大二 3、您一个星期叫几次外卖（） 五次以上C. B. 三到五次A.低于三次 、您叫外卖的时间为（4） 、其他CBA、中午、晚上 5、您一般订餐方式为（）
C、电话订购B、网上订购、托人定购D、其他A 、您叫外卖的价位是（6）
C、15-20 元元以下A、10 B、10-15 元D、20 元以上E、看心情
7、您接受的付款方式为（）
A、现金支付B、网上支付C、代金券支付D、其他
、您叫外卖更注重于什么（8）
D. 菜系品种其他B. A. 味道好送餐服务好 C. 9、您叫外卖能容忍的等待时间额度为（） DC、二十到三十分钟、看心情A、十分钟B、十五到二十分钟
、您叫外卖的原因为（10）（可多选） D A 、天气不好、食堂离寝室较远C 、不想离开宿舍B 、味道好
、其他E 错过了学校用餐时间F
、您乐意接受的外卖促销为（11）（可多选） D、开通会员打折、特定套餐特价销售CB、满就打折A、满就送赠饮 、其他E
、您对于外卖有什么建议？12
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