2017年全球蜂蜜贸易市场概况

中国出口均价接近，分别为1972美元/t、1964美元/

t和2094美元/to二、国内蜂业生产与贸易概况2016年中国蜂蜜产量为50.26万t左右，约

阿根廷、德国、墨西哥和加拿大5国，全球主要蜂蜜 岀口国有中国、新西兰、阿根廷、德国、西班牙、墨

25.5%出口；蜂王浆产量近年保持在3500t左右的水平，

出口量约为30%~45%；每年生产约500t蜂胶产品基 本用于内销回。2006-2016年间蜂蜜产量年均增长率 约为4.92%,远高于同期世界蜂蜜总产量1.47%的年 均增长率。2017年中国出口蜂蜜达12.93万t,同比

西哥和巴西7国。根据2016年FAO统计数据，这5 个蜂蜜主产国产量占全球生产总量的43.5%, 7个主 要蜂蜜出口国出口额占全球出口总额的58.5%。从产

量来看，墨西哥、阿根廷和中国蜂蜜年产量已经超过

50万吨。其中，新西兰和中国的年均增长率最高，分

别为&93%和4.92%。西班牙、德国、巴西和墨西哥

增长0.74%；出口金额达27070.5万美元，同比下降

保持小幅增长，阿根廷则出现了产量持续下跌的情况, 年均增长率为-5.58%**。从全球主产国产量变化来看,

2.12%,出口市场呈量增价减趋势运行。2013-2016 年中国天然蜂蜜进口量在4500-6500（间波动，进口金

年际增减产趋势基本一致，新西兰、德国、加拿大、 阿根廷年际产量波动幅度较大，西班牙、巴西、墨西

额逐年稳步上涨。2002年之后出于对生产者的保护和食品安全的 考虑，发达国家都对蜂蜜产品实施了更加严格的卫生 检疫及药物残留检测标准，致使中国蜂蜜出口在2002

哥、中国波动幅度较小。2017年，中国蜂蜜出口量和出口额均居全球第

一，分别为12.9万t和2.7亿美元，中国、新西兰、 阿根廷、德国、乌克兰、巴西、西班牙、墨西哥、印

年遭受了欧洲禁运和2009年美国蜂蜜反倾销税的重 创。虽然经过了近几年的恢复性增长，中国蜂蜜已失

度、匈牙利位列蜂蜜出口额前10名（按排名顺序）。 其中，新西兰蜂蜜出口单价最高，达到2.7万美元/t, 其次是德国5812美元/t,巴西4484美元/t,西班牙

去了北美市场和部分欧洲市场，日本、比利时、英国

成为三大主要市场冈。虽然向三国的出口额已占我国 蜂蜜出口额的一半还多.但呈平稳缓慢下降趋势。从

4456美元/t,匈牙利4068美元/t。乌克兰、印度和单个市场来看，日本的市场集中度最高，在2002年 一度达到了 0.65。日本市场出口集中度一直呈现下降

态势，主要原因是我国国内消费增长旺盛，而日本行表1 2013-2017年中国蜂蜜常规市场变化情况年份日本英国比利时合计CI01CICI20130.290.230」60.140.160.220.200.160.180.160.090.090.610.550.52201420150.200.340.272016图4全球主要蜂蜜生产国产量增长率变化 资料来源：FAOSTAT0.650.562017资料来源：中国海关基金项目：国家蜂产业技术体系（CARS-44-KXJ18）；中国农业科学院科技创新工程（ASTIP-1AED-2019-05 ） 通讯作者：赵芝俊，Email: zhaozhijun@caas.cn*年均增长率按照FA0农产品生产数据库2006-2016年数据计算-中国蜂业622049年5月蜂业研究蜂业经济英国、比利时、西班牙、波兰、德国、荷兰、意大利、 葡萄牙、爱尔兰一直保持稳定并小幅增长趋势，占我

国出口总额的55%,不容小觑。2017年中国蜂蜜进口均价为2002年价格的10 倍，是当年同期中国出口均价的6倍，接近同期世界 出口均价的4倍。说明我国消费者对进口蜂蜜产品非

常认可，进口蜂蜜目标为中国高端消费市场切。参考文献图2中国蜂蜜进出口均价价差变化业协会在技术性贸易壁垒预警体系、技术法规和技术 标准化中的重要地位和话语权，对本国进口价格干预

力强叫 中国出口商只能获得微利，出口动力不强。 加之中日外交关系与双边贸易摩擦不断，日本市场出

［1］ 刘瑾.优秀品牌引领蜂业全面升级［N］,经济日报，2018年5 月23日(第07版).［2］ 髙芸,刘剑.世界蜂蜜贸易、消费、产业支持政策形势与走向［J］， 中国蜂业,2012,63(8): 54-56.［3］ 高芸，刘剑.中国蜂蜜贸易研究与2014年出口形势预测［JJ. 蜜蜂杂志，2014(2): 7-10.［4］ 沈潜英.以行业协会为核心的技术性贸易壁垒应对机制研究 ［D］.江苏：江南大学，2007.［5］ 高芸，赵芝俊.中国蜂蜜市场价格调查和探讨［J］.中国蜂业，

2018,69(8): 63-65.口集中度CI值近年保持在0.3以下。同时，欧洲市场

编辑：李瑞珍(上接第60页)物。脂肪体在激素调节、免疫应 于伸缩，以便容纳更多的液体食 料的食物，亲脂性的红色荧光染

激，尤其是杀虫剂解毒中发挥重要 作用，所以蜂蟻吸食脂肪体后导致 蜜蜂群势下降就不难解释了。物，嚇显然缺少这样的特性。螞 的消化系统中也没有渗透调节系

料主要标记蜜蜂脂肪体，亲水性 的黄色荧光染料主要标记蜜蜂的

统，允许螞把血淋巴中大量水分 过滤掉，从而提高食物的养分。

血淋巴。然后用蠕寄生取食饲喂 染料后的蜜蜂，观察取食标记蜜 蜂后疇的荧光颜色。结果在的

三、螞的消化系统和口器结构

更适合取食脂肪体瓦螞在进化上与捕食兼寄生 性蟻类的亲缘关系非常近，这些

此外，螭的排泄物中含有鸟嚓吟

类物质而且粪便较干，说明蟻的 食物中含有丰富的蛋白质。脂肪

中肠和直肠中观察到了强烈的红 色荧光，与标记蜜蜂脂肪体的荧

蠟类大多数都是口外消化，这说 体是蜜蜂角质层附近营养丰富的 生命器官，它是蛋白质和尿酸的

光颜色相同，所有测试螞均未观 察到与血淋巴相同的黄色荧光。明瓦螞可能取食寄主的半固体组

织。该研究发现蟻的消化系统和 口器结构更适合取食半固体组织 而不是吸食血淋巴。例如，彌只 有一个简单的管状肠道结构，中

主要合成部位，含有较高的鸟瞟 吟。此外，低温扫描电镜发现蜜

当单独用这两种荧光染料饲喂蜜

蜂，然后用蟻寄生后，发现只用

蜂节间膜处有嫡的上顎啃咬的伤 黄色荧光饲喂蜜蜂，蠕取食后体 内的黄色荧光值非常低，与对照

口，把这些伤口放大发现与媾的 口器特征吻合。进一步对伤口进

肠内并没有消化酶，口器内有一 没有差异。当只用红色荧光染料 饲喂蜜蜂后，蟻取食后螭体内发 出了强烈的红色荧光，能够非常 清晰的看到蠟的消化系统。这两

个发育良好的唾液管，允许唾液 与寄主组织能够充分结合，消化 寄主组织，说明瓦蟻具有取食半

行观察发现伤口处均有消化后 的寄主组织，在伤口下方发现

脂肪体内含物，与蠕的口外消

固体的生理特性而缺乏与取食血 淋巴相适应的生理结构。从进化 上来说，取食液体会减少躯体的 硬化程度而使躯体变得柔软、易APICULTURE OF CHINA化相一致。个荧光标记实验证实蟻主要取食 蜜蜂的脂肪体而不是血淋巴。翩四、双色荧光标记证实蠟取食 蜜蜂的脂肪体给蜜蜂饲喂含双色荧光染编辑：李瑞珍