库尔勒市个体养驴户驴乳常规成分检测与效益分析

１０６　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ｖｏ１３４　．Ｎｏ．２　２０１５　库尔勒市个体养驴户驴乳常规　成分检测与效益分析　帕提古丽．托乎提　（巴州动物疾病控制与诊断中心，新疆库尔勒８４１０００）　［中图分类号］Ｓ　８２２［文献标识码］Ａ　［文章编号］　１００４—６７０４（２０１５）０２—０１０６—０１　乳６ｈ，其他时间和母驴隔离饲养。采样前３ｄ平均　挤乳量１．６Ｏ　ｋｇ／头。　１乳驴养殖方式　在２０１３年１０月１８日～２Ｏ日和１１月８日～１０　日，到库尔勒市英下乡英下村２组的乳驴养殖户养　殖的６头产乳驴和库尔勒市恰尔巴克乡哈尔东村３　组所养殖的４头产乳驴的乳进行了抽样检测。２０１３　年１月开始，英下村二组养殖户为全舍饲养殖泌乳　驴２２头，其中目前挤乳带驹的母驴６头。哈尔东村　３组养殖户的养殖方式也是全舍饲，４头带驹的母驴　都产乳驴，挤乳供给城市需要驴乳的市民。两家养　殖的产乳驴全舍饲养殖，每头母驴饲喂混合精料３　ｋｇ（苞谷＋油渣饼）、麦麸３　ｋｇ，干草（苜蓿＋芦苇）　１０　ｋｇ、秸秆（干树叶）１０　ｋｇ，盐２Ｏ　ｇ，碳酸钙１　９／６。夏　天自由采食优质青绿饲草，冬天饲喂优质干草每天　２次，人工挤奶２次／ｄ。驴驹夜间跟随母驴自由饮　２驴乳的基本成分　对养殖户饲养的每一头驴取乳１００　ｍＩ　，送巴州　动物疾病控制与诊断中心畜产品质量安检科实验室　使用ＵＩ　８０ＢＣ型乳成份分析仪检测驴乳中脂肪、蛋　白质、非脂乳固体、乳糖、灰分、ｐＨ值、电导率、密　度、冰点、含水率、温度等项目的检测。驴乳的成分　见表１。　驴乳的常规成分中蛋白质含量平均１．５９　，脂　肪含量１．１６　。比奶牛的常规成分比较较低。驴乳　成分的差异和品种、地域、季节、气候、土壤、饲养管　理、胎次、泌乳日以及采样等因素有关。其主要的影　响因素是日粮营养水平。　表１　２０１３年１Ｏ月、１１月检测驴乳常规成分表　３养殖乳驴的成本　全舍饲条件下养殖乳驴每天要专人负责饲养管　理和挤乳工作。每头驴的饲养管理费用（折合人工）　为１Ｏ元／ｄ，混合精料３　ｋｇ（苞谷＋油渣饼）约为１Ｏ　元／ｄ，饲草料麦麸３　ｋｇ，干草（苜蓿＋芦苇）１０　ｋｇ　１０　元计算，不算疫病防疫费用，全舍饲条件下每头驴的　头驴每天得到利润２５２元左右。因此，乳驴养殖效　益的农牧民准备扩大规模，准备成立专业养殖大户。　４　小结　全舍饲条件下驴乳的常规成分小于半舍饲条　件，其主要原因是两者的日粮结构、营养水平不同。　在半舍饲条件下，驴乳产量较高，且乳蛋白含量高，　饲养成本平均约为３０元／ｄ。产乳量：每天平均挤乳　量１．２０　ｋｇ／头计算，对于固定客户每５００　ｇ新鲜驴　乳买６Ｏ元，１．２０　ｋｇ新鲜驴乳可以买到７２元，去掉　每头驴养殖成本３０元，一天能得到纯利润４２元，６　［收稿Ｅｌ期］２０１　４　０３—０８　［作者简介］帕提占丽．托乎提（１９７４一），女，新疆库尔勒人，本　科，高级畜牧师，主要从事畜产品质量安全检测、　畜牧兽医技术服务等工作。　脂肪含量低，乳品企业可以开发低脂高蛋白的驴乳　制品，以适应心血管病，“三高症”，肥胖症等特殊人　群的饮用乳需要，有着较好的市场前景。放牧饲养　对驴乳产量和质量均有良好的影响，又可降低饲养　成本。因此，有条件的地区应尽量采取放牧＋补饲　的饲养方式，提高驴乳的品质和经济效益。