认识面食幼儿园教案

教学目标

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认识面食的种类及其制作方法； 理解面食对于人体的营养价值； 能够动手制作简单的面条和馒头。

教学重难点

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面食的分类和制作方法；

如何让幼儿在制作中体验到乐趣和成就感； 保证制作安全和卫生的要求。

教学内容

一、认识面食

（一）面食的分类

1. 面条类：如拉面、刀削面、牛肉面等； 2. 馒头类：如白馒头、大馒头、花卷等； 3. 面皮类：如饺子皮、馄饨皮、春卷皮等； 4. 粉条类：如粉皮、玉米面条、荞麦面条等。 （二）面食的制作方法

1. 面团的制作：加面粉和水，揉成面团；

2. 面条的制作：将面团揉成条状，切成需要的长度； 3. 馒头的制作：将面团揉成球状，醒发后入锅蒸熟。

二、面食的营养价值

面食是一种富含碳水化合物的食品，能够提供人体所需的能量。同时，面食中还含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，是人体必需的营养成分。

三、制作面食活动

（一）准备工作

1. 材料准备：面粉、水、锅、擀面杖、刀、案板等；

2. 角色分配：老师分组，每个小组有一名领队负责组织和指导。 （二）制作面条

1. 分发面粉和水；

2. 3. 4. 小组内自行揉面，将面团揉成条状； 使用刀或擀面杖将面条切成需要的长度； 小组内分享制作心得和成果。

（三）制作馒头

1. 分发面粉和水；

2. 小组内自行揉面，将面团揉成球状； 3. 醒发后入锅蒸熟；

4. 小组内分享制作心得和成果。

教学方法

• 讲授法：通过讲解，让幼儿了解面食的分类、制作方法和营养价值； • 演示法：老师带领幼儿进行面食制作演示，让幼儿在实践中学习； • 合作学习法：将幼儿分成小组，让他们共同制作面食，培养团队合作意识。

总结

通过这次面食制作活动，幼儿们不仅学习了面食的种类、制作方法和营养价值，还培养了动手制作的能力和团队合作意识。同时，老师也要注意保证制作安全和卫生，确保幼儿的健康。