吃火锅荤素搭配合理不上火，毕竟我们知道。麻辣香锅的一些辅料是很显著的，主要是灯笼椒、麻椒、香叶等，虽能很好地刺激食欲，但大都属温热性质，最好搭配新鲜蔬菜，有清凉、解毒、去火的作用，此外，还可多选择菌类和豆制品，均衡营养。比如，肉：素的比例在1∶2较适合，可保证酸碱平衡。
吃火锅选择蔬菜可以避免上火，像一些芹菜、青笋、白萝卜都是首选，大白菜小白菜等，也可清热解毒，但大叶菜易“夹带”过多的油脂，不太适合放在麻辣香锅中吃。
此外，吃火锅的时候，多吃海带可以帮助我们减少自身的脂肪积存。还可选择1—2种蘑菇，如平菇、草菇、鲜香菇等。这些蘑菇含多种氨基酸，能刺激味觉器官产生鲜味感觉，比单纯味精的鲜味要好，且不会口渴。
温馨提示：在平时吃火锅的时候，只要我们合理搭配，就可以避免一些上火的情况出现，让我们合理的吃火锅的时候，享受美味，而不再为上火忧愁，这一点希望自己要理解。
——资料来源：南京新协和不孕不育研究所
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