食品饮料企业对管道也有高要求

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来源：《食品安全导刊》 2012年第12期

申海鹏 本刊记者

我国正在逐渐成为国产与进口食品及饮料产品的重要市场，并且涌现出一些具有国际知名度的行业品牌，同时，一些国外的食品饮料企业也纷纷在国内建厂这都促进了我国食品饮料行业的快速发展。伴随着食品饮料行业发展的同时，国家对食品安全越来越重视，一些食品饮料企业为保证产品安全也在加快生产加工设备更新换代的步伐。

对于食品饮料行业来说，对管道的要求非常高，因为企业在生产的过程中不但要生产具有较高温度的产品，还要对管道进行定时清洗，所以使用的管道必须满足高温、高压的要求，同时还要求管道满足卫生要求，以防止与食品饮料的交叉污染。圣戈班流体系统部将帮助食品饮料企业推进实施食品安全新措施。圣戈班流体系统部是跻身全球1 00强的工业公司圣戈班的子公司，该系统部可以为食品、饮料与乳品加工和输送以及饮料配给行业提供各种解决方案。这些解决方案不仅在系统与操作之间保持着良好的衔接，而且可降低总体系统成本、减少保养与维修费用并确保产品的安全性。带着对食品和饮料行业对软管等设备的好奇，本刊记者采访了圣戈班高功能塑料（上海）有限公司亚洲区业务经理谢飚先生。

记者：食品饮料行业与其他行业相比，对软管的要求很高，请您具体介绍—下。

谢飚：不同的行业对管路的要求是不一样的，这取决于管路的具体应用、客户的需求及行业内的监管要求。食品安全是中国乃至全世界食品和饮料生产商的重中之重。这些行业的加工商面临着全球越来越严格的监管标准。根据应用的不同，输送和分配解决方案的标准也各不相同。但是，耐久性，柔性、透明性和防腐全部是管路或管件需要具备的性能。此外，至关重要的是所有管路或管件发挥作用时都不能产生有损被处理产品的任何气味或味道，这样才能保护品牌的完整性和稳定性。

记者：发达国家对食品饮料使用的管道有哪些要求呢？

谢飚：中国和世界各地食品和饮料生产商都面临的最重要挑战之一是要确保符合安全法规，而一个区域的安全法规可能和另一区域又有所不同。当前，中国卫生部正在修订法规，力图与其他国际标准更紧密接轨，重塑消费者信心。

如同前面提到的那样，世界各地管路解决方案的标准可能不同，但是通常会涵盖下列性能：耐久性、柔性、透明性、防腐性和风味保护。随着这些行业的加工企业数量的增长，各品牌将继续寻求新市场的机遇。出口这些市场的能力将与满足新标准息息相关。除了需要时间、专业知识和许多同样类型不同解决方案的积累外，全球生产商还要在突出全球品牌和产品完整性的同时，越来越多地负有确保产品满足合规标准的责任。

除了这种挑战外，还有全球监管范围的不断变化。消费者对食品安全的关注越来越推动政

府和其他机关采取新的举措。企业需要帮助他们在这些新法规中稳步前行的解决方案和供应商。

记者：圣戈班有很多业务部门，贵部门主要负责哪些内容，提供哪些产品？

谢飚：我们部门是圣戈班高性能塑料的流体系统，这个部门是作为圣戈班的子公司运营的。我们部门负责为食品和饮料市场中的产品输送和分配，开发广泛的定制解决方案。

作为高性能聚合物解决方案的全球领导者，圣戈班高性能塑料的工厂、人员和销售网络遍布各大洲，在亚洲、欧洲和北美都有我们主要的厂房设施。

我们为食品和饮料生产商提供像柔性管路、软管和管件这样的产品，它们能在生产过程中最严苛的条件下提供长久的耐久性。我们的产品组合包括SaniGard软管以及ReSeal管件，前者专为高温高压制造，后者专为完全重复使用设计，因此消除了新管件增加的费用。我们还是Transflow管路的制造商，这是一种卫生流体管路，细菌滋生可能性很小，另外还有Gladiator软管，这是一种抗挤压的高压力等级软管，以便在大流量区域的系统和管道之间用于装卸原料，圣戈班使用在食品饮料行业的管道全部经过了3-A标准。

记者：3-A标准指的是什么，与FDA认证有何不同？

谢飚：3-A是一家非营利性的独立公司，致力于推进食品和饮料以及医药行业卫生设备的设计。食品和饮料生产工艺中使用的所有设备都有设计、加工、制造和安装的健全卫生原则。3-A标准旨在确保设备卫生和清洁，规定设备表面必须能够耐受腐蚀性食品产品和清洁材料的日常接触。例如，所有与食品接触的表面除了满足其他要求外还要平滑、防渗、无吸收性、耐久、耐腐蚀并且可以清洗，同时使用的材料必须可以加工、适应法规并且卫生。

3-A规范由来自设备生产商、奶制品加工商和监管官员代表制订，这与FDA不同，FDA是美国政府建立并提供资金的组织，控制在美国购买或生产的食品、饮料和药品。

记者：成本是企业选择产品时需要考虑的一个因素，使用贵公司的产品是否会增加成本？

谢飚：通过使用圣戈班的管路解决方案得到的效率将会真正帮助生产商改进其财务状况。圣戈班产品减少了维修和由此产生的停机时间，帮助降低运营成本，按照行业的严格的监管标准确保食品安全。例如圣戈班的ReSeal管件可以将管路更换成本降低达80%。