上海人乔迁新居一定要吃糕，而且还要去糕团点订很多的糕点分给亲戚朋友，隔壁邻居，糕寓言着“年年高”，寄托着人们对美好的生活的良好愿望。今日为大家献上简单易学的太白拉糕的家常做法，太白拉糕，老上海传统的糕点。蒸好之后切成菱形块，淋上糖桂花和熟松仁，形似花朵，口感香甜糯滑。
主料
糯米粉：300克
澄粉：100克
辅料
白砂糖：80克 熟松仁：少许 糖桂花：2汤匙 葵花籽油：40克 白酒：5克 清水：250克
太白拉糕的家常做法步骤 1、 准备糯米粉和澄粉。
2、 准备好配料。
3、 先把糯米粉和澄粉混合。
4、 再倒入白糖，油拌匀。
5、 再倒入清水搅拌均匀后加入白酒搅拌至细腻顺滑。
6、 取一个大一点的盘子，盘里均匀的抹上油后倒入粉糊冷水上锅大火蒸25至30分钟后取出待凉。
7、 等凉透后取出切成菱形块。
8、 装盆后淋上糖桂花加上熟松仁即可享用。
小贴士
1、加入白酒能增加淡淡的酒香味，用的白酒最好是高度的白酒。 2、中间我加入了捏碎的玫瑰花，不加也无妨。
3、热的糕非常有粘性，一定要等凉透后才能切块。
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