专利名称：一种菠菜面的制作方法专利类型：发明专利发明人：王娟,付静波
申请号：CN201710542453.0申请日：20170705公开号：CN107343599A公开日：20171114
摘要：本发明涉及面条制作技术领域，特指一种菠菜面的制作方法，将5KG的新鲜菠菜去除菜头，剩下4.5KG的新鲜菠菜，并清洗干净，然后将清洗过的新鲜菠菜放入浓度为80ml/L的盐水中浸泡，将浸泡过的新鲜菠菜取出，放置漏盆中晾干，将晾干后的菠菜切成颗粒状大小，此时菠菜的含水量为20%，且菠菜重量为1.5KG，将颗粒状的菠菜粒与高筋面粉以1：1的比例混合，再倒入压面机上压制成菠菜粉末，将菠菜粉末再与高筋面粉按照以3：5的比例混合，并搅拌，将搅拌过后的材料放入压面机中压制成面皮，并切割成面条状，将切割好的面条挂起来，用风扇吹干。
申请人：王娟,付静波
地址：510000 广东省广州市从化区城郊街旺城市场A14档
国籍：CN
代理机构：北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：肖平安
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