茶艺师考核标准

职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 1、 能做到仪容仪表整洁大方 1、 仪容、仪表、仪态常识 （一）礼仪 2、 能够正确使用礼貌2、 语言应用基本常识 服务用语 一、 1、 能够做好营业环境准备 接 2、 能够做好营业用具待 （二）接待 准备 3、 茶艺人员准备的要3、 能够做好茶艺人员准备 4、 接待等程序基本常4、 能够主动、热情地接待客人 识 求 2、 营业用具准备注意事项 1、 环境美常识 1、 能够识别主要茶叶品类，并根据泡茶要1、 茶叶分类、品种、名称知识 求准备茶叶品种 2、 茶具的种类和特征 2、 能够完成泡茶用具3、 泡茶用水的知识 的准备工作 4、 茶叶、茶具和水质 3、 能够完成泡茶用水鉴定知识 的准备工作 （一）茶艺准备 4、 能够完成冲泡用茶 相关用品的准备工作 1、 能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水 量、水温和冲泡器具 二、 准 2、 能够正确演示并解备 与 （二）茶艺演示 演 3、 能够介绍茶汤的品示 饮方法 1、 能够根据顾客状况和季节不同推荐相 应的茶饮 2、 能够适时介绍茶的文 （一）茶事服务 典故、艺文、激发顾客品茗的兴趣 2、 有关茶的典故和艺1、 人际交流基本技巧 说绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、和花茶的茶艺过程 2、 茶艺演示要求及注意事项 1、 茶艺器具应用知识 适时推介茶叶与茶 三、 服 务 与 3、 能够熟练完成茶叶、2、 能够正确使用茶单 具 1、 能够揣摩顾客心理，

1、 茶叶、茶具包装知识 茶具的包装 2、 结帐基本程序 销 （二）销售 售 4、 能够完成茶艺馆的结帐工作 3、 茶具养护知识 5、 能够指导顾客储藏和保管茶叶 6、 能够指导顾客进行茶具的养护