酒店自我鉴定范文5篇

酒店实习是旅游管理专业教学的重要环节,对于巩固和提高学生的专业技能,培养学生自主学、人际交往等综合综合素质具有关键意义。下面是畅谈给大家的酒店自我鉴定范文，希望对大家有能够帮助。

日月如梭，光阴似箭，为期一个月的实习生活转眼即逝。这是我学生身涯中唯一的一次实习生活，三年也是对我三年来理论知识专业知识的大检验。在明园崭新一天都的餐饮部实习的每一天， 在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和谢利谢技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能熟练掌握学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理漂亮自己处理的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的社会关系、如何修正自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了产品与服务意识，我非常赞同他的论据：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的现阶段。我始终以自己能够以做能一名服务人员而骄傲，因为我们每天都在帮助别人，而精彩表演客人在我们这里得到的是惊喜，而我们也在客人的惊喜中辨认出了富有的人生。实习是结束了，但无论是现在的实习，还是以后的工作，我们都会为自己曾经是一名服务员而骄傲，我们的精神绽放就好比红棉一样绽放。

为期一周的实习三天生活转眼之间就结束了，回想起边上实习日子里的点点滴滴，我感触很多，受益匪浅。最重要的是，我学到

了一些课堂上很难学到的东西，仍然培养了我能力的动手实践能力，和提高了我的意志力，为我今后的学习和工作打下坚实的基础。 在实习的过程中，我经历了很多，也懂得了很多，从而让我明白到工作的艰辛当下与社会的现实。刚开始时，我单独做服务时，还是会紧张的，有些时候还不敢看着又服务员的眼睛。每次客人要下单之时，我不敢去下单，看到大家都很忙，也不知道找谁去下单好。后来，渐渐地对一切都熟悉起来，正视客人也不会紧张了，也关键问题可以回答客人用餐过程中遇到的问题了，在同事忙的时候，也能抽出间隔去帮忙了。对服务行业相当熟悉了，对视从而接触到许许多多的客人。有些时候，当我用微笑去与客人交谈时，我总会很用心地去为他们精益求精服务。有些时候，当我受到客人的称颂时，我总会感到很开心，很满足的。因为自己的工作得到了客人的认可，这也是对自己的一种肯定，从而减低了我的工作信心。

虽然在工作的中，也曾遇到不开心，不如意的事情。但我相信这些不在我看来开心的丑事，，并不是坏事来的，因为它能激励我，让我早点接触到工作上遇到的挫折，从而让我坚强地走下去。 其实，这次研修是让我们去认识，去锻炼和去几次感悟的一次精彩旅途，不仅让我们提前接触到社会，获得经验，而且学会了如何处理好同事之间的关系，如何调整好自己的心态。

这次在XX酒店当前台，当年是我真正意义上的那次脱离同学，脱离学校的宝贵的实践创造性活动。不但是感受颇多，也是收获颇丰啊。

首先，从专业技能方面说来，在师傅的严格教导与催促下，从一开始的对工作职责与内容的完全到渐渐陌生，到熟习，从浏览《前台服务操纵进行规范》到实际操纵，从幕后走到幕前，不但是自己的技能提升，更是对客人负责的整体表现。其中，少不了所有老员工不厌其烦给我提供的帮助，由心肠感谢大家。每接待一名顾客，每接听一个电话，对我来讲，都是一个新的挑战。没有丰富的接待经验

和教训，对业务不熟习，使自己在实操中明显有工作效力较低的缺点，操纵起来也略显僵硬。

其次，让我感慨很深的是金海湾的金融机构文化，各种类型与层次的技能与餐厅知识文化相干知识培训，让我看到一个在前进亲眼目睹中的企业，不但是一类鼓励制度，也是一个自我提升的机会。还有，金海湾的薪酬制度美感也是我很女人味爱好的范畴之一，灵活的分数与分值，再有奖金，不但把薪酬个人性与个人表现和发展潜力绑定了，也充分了酒店的开房率与营业状态。还有一种称之为蟾科齿文化，也就是帮助客人解决困难的知识提供能力，金钥匙就是典型，也自修是我在这次实习中关注的，满意加欣喜，完成不即使完成的任务。

从另外一个角度来讲，金海湾驱动程式酒店有硬件设施的不足，开业至今已有十几个年头，客房已略显窄小，设施也有老化现象，固然有部份客房是经过新装修的，可是格式这些是很难改变的，相信客人通过给只有提供更好的服务还弥补硬件设施的缺陷。再者，通过在前台的实习，发现员工活动性很大，更重要是外地的员工，或许这是酒店的众所周知，可是这样必将会造成人才的流失与资源必定会的浪费，需要酒店投进

通过这次短时间的金海湾酒店的前台实习，使我比较直观地了解前台的操纵进程，也熟悉到管理实践的监督管理重要性，为今后努力学习的理论学习适度打下基础。同时，在实习中，也结识了很多邻居和好友。

我在广州xx连锁酒店实习的岗位是酒店前台，在这个岗位上我所的是酒店的总台接待、客房收银、房务中心中心及后任酒店的商务中心，简单来说广州文星连锁酒店的金钥匙就在前台，客人有任何需要前台人员是首当其冲的。明晰其实在一个系统完善人员配备齐全的酒店里总台分工是很明确的，总台接待人员就只负责工作人员接待，收银的也只用负责收银，而总的来说广州文星连锁店酒店的总台在我

看来就是例外。广电集团的工作显的比较繁忙，在学习文星酒店总台学习的东西有很多。

在每天的跟班学习中都可以了解不少的前台工作技能，回过头看看当初的生疏和胆怯现在都消减了不少，如何和陌生的客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何拨打客人的电话。在一方面上说我们学的是在前台的技能，可纵观全局前台也练就了我们与客人的沟通的能力。磨刀不误砍柴工，之前的强身健体也就是为迎接上岗所准备。初尝当值是提着心吊着胆的，可是当你站在总台看见客人对你谦和的的时候那就是一种满足、一种很似曾相识的成就感。虽然我的岗位是前台，但是在文星酒店我学会的远远不只有前台的知识。在最初的跟班中，我们的工作涉及了客房的包床、房间除尘和清理盘点房间物品。如果要盘点自己做的事情那还真是不少。

前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，及飞机票订票管理业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门--前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作，这一点，在酒店尤为的体现出来。酒店的前台分为早班、瘤果和通宵班三个班，轮换工作，最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量细小的时候由工作量带班同事指导，工作量多的时候又可以更

实习的时间是有限的，在这九个月的时间里我们要学会不丧气、不放弃、坚持就是胜利。

我是**大学酒店管理专业大四学习，准备毕业之际，在学校安排下我到**大酒店为期一周的实习，其间实习期间分别到酒店的客房部、餐饮部和营销部的总台这三个部门进行了学习，这次实习而使

我受益匪浅，是我大学四年学习的一个很好的运用机会，下边就是实习鉴定。

其次是餐饮部。餐饮部是酒店内员工最多、工作量最大也是最复杂最艰辛的部门。在这个岗位的学习中所，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜等一系列基本的旅馆服务各种各样方法。并对餐厅的后续服务流程有了进一步的了解。

首先我到酒店先到客房部学习。在客房部，和向清扫员大姐我客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房。并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程。在客房部学习整个过程中，我学到了酒店内最基本的做床、卫生间逼出及简单的客房服务方法。使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。

最后是总台。该台是一个酒店的门面，是会所客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够必须提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够了解才能为客人提供

短短的十天实习很快就结束渐渐了，在这个工程中终于体会到工作与学习角色的不同之处，我不仅向酒店员工学习了酒店服务的基本方法和技巧，体会到应该如何跟客人和同事交流和，更被值班人员酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的理论学习打下了良好的基础，也使我今后从事酒店行业黄金时代有了一个良好的开端。