三毫米的旅程,一颗好葡萄要走十年
三毫米,
瓶壁外面到里面的距离, 一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离。
不是每颗葡萄,
都有资格踏上这三毫米的旅程。 它必是葡园中的贵族;
占据区区几平方公里的沙烁土地; 坡地的方位像为它精心计量过, 刚好能迎上远道而来的季风。 它小时候,没遇到一场霜冻和冷雨; 旺盛的青春期,碰上了十几年最好的太阳; 临近成熟,没有雨水冲淡它酝酿已久的糖份; 甚至山雀也从未打它的主意。 摘了三十五年葡萄的老工人,
耐心地等到糖份和酸度完全平衡的一刻才把它摘下; 酒庄里最德高望重的酿酒师, 每个环节都要亲手控制,小心翼翼。
而现在,一切光环都被隔绝在外。 黑暗、潮湿的地窖里, 葡萄要完成最后三毫米的推进。
天堂并非遥不可及, 再走十年而已。
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