篇一：洗碗工工作总结 工作总结
XX年即将到来，我在*****工作已近****月。回顾这几个月的工作历程，我在单位领导及各位同事的支持与帮助下，按照公司的要求，严格要求自己，较好地完成了自己的本职工作，工作上也有了较大的改变，总结过去几个月的工作经验，扬长避短，现将XX年工作情况总结如下： 一、 思想汇报
首先是个人的心态，有了正确的心态才能有正确的工作态度，我一直认为工作不该是一种任务或是负担，应该是一种乐趣。人是为了责任而活，我既然选择了这份工作，身上就多了一份责任。而作为服务行业，首先考虑到我是为顾客们更好的服务，洗干净每一个碗筷，让客人吃的放心，吃的安心！
二、工作总结
总结过去，也看到了自己很多的不足，工作中任何一次错误对于我来说都是一次新考验，对工作充满了憧憬。在工作中，与同事相处和睦，相互配合，及时将回收的餐具洗干净。另外这份工作也让我感到充实，也给予了我积极向上的动力。工作的这几个月，我也学习了很多，向领导和同事学习，学习他们工作的态度及工作的方式，学习他们的为人处
事，要求自己做到取别人之所长，补已之所短。 三、个人展望
通过实践结合自我学习，快速提升个人能力，积累丰富的工作经验，并及时的总结和调整；同时提升个人的素养和个人服务意识及水准。 篇二：洗碗工岗位职责 职务：洗碗工 层级关系：
直接上级：洗碗领班 洗碗工岗位职责
1.服从领班的工作指令，向其负责并报告工作。 2认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。
3严格执行清洁工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。
4清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止顺坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。
5爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。 6保持洗碗间的清洁卫生。
7根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做
到特别清洗，做好交接班工作。 篇三：洗碗工岗位职责 洗碗工岗位职责
1、服从管事部领班的工作指令，向其负责并报告工作。
2、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。
3、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业。
4、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。
5、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。 6、保持洗碗间的清洁卫生。
7、根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗。
8、做好交接班工作。
9、所有清洗程序必须在规定完成清洗器皿，保证厨部器皿的正常使用。
10、对于清洗过程中的器具注意小件家私的洗涤，避免小家私流失。
篇四：岗位职责-洗碗工 洗碗工岗位职责 一、 岗位名称：洗碗工 二、 直接上级：厨师长
三、 任职条件：吃苦耐劳，服从指挥，有无工作经验均可，具有餐
饮从业资格证及《健康证》。
四、 本职工作：厨房公共区域清洁、清洗碗具、锅具及各类用具、
菜品的整理、洗淘。 五、 工作职责：
1、 负责菜品的初加工和洗淘工作； 2、 负责厨房各种餐具的清洗工作； 3、 负责厨房公共区域的清洁工作；
4、 采用科学的洗涤方法，斤两减少易耗品的消耗，降低餐具损耗；
5、 利用空闲时间协助其他岗位的工作； 6、 服从领导的临时安排； 篇五：洗碗工岗位职责 岗位职责：
1、分类分档存放餐具，防止污染；
2、早上负责清洗青菜，装青菜框子，清洗电饭锅（不
用煮饭）
3、餐具清洗后即放到指定位置，以免损坏； 4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因； 5、负责贵重餐具的保管。 任职资格：
1、年龄45岁以下，女性，有洗碗的工作经验，身体健康，反应灵敏；
2、踏实肯干，做事认真负责； 3、服从领导管理，为人友好和善。
本餐厅碗较少，只招一名洗碗工，月工资XX。 工作时间：10:00-14:30,16:30-21:00，中午有2个小时的休息时间，月休4个半天（早上休息，16:30上班）， 篇六：洗碗工岗位职责 洗碗工岗位职责
在洗碗部领土完整班指挥下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等
洗刷消毒过程、严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等到的清洁卫生。
及时清理餐厅、厨房的垃圾，定点摆放，定时清理，保证无异味。 洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗。
做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放，注意分类摆放。
搞好个人和清洗场所的卫生工作。 服从安排，遵守各项管理制度。
我已经清楚我的岗位职责，并认真履行我的职责和任务 洗碗工： 日期：
篇七：摘菜洗碗工岗位规范 摘菜洗碗工岗位规范 一、摘菜、削洗工作程序
1、按规定的时间上下班，做好个人卫生，清洁地面、刀具和盛器用品的卫生。
2、向厨房要货单，核对货物是否有遗漏或数量不足。勤与厨房联系沟通，尽量从农场菜地摘菜补充（漏缺情况及时向厨师长报告，以便厨房安排）。
3、根据厨房要求，分别对蔬菜进行摘、削、洗粗加工。 注意事项： 蔬菜类标准：
（1）无老叶、老根、老皮，及筋络不能使用部分去掉。 （2）修削整齐、无泥沙、虫卵等污物。 （3）各种原料单独放置，没有串味等污染。 （4）对农场菜地摘来的蔬菜称重、记账。 二、洗碗工作程序 1、着装整洁进入洗碗间。
2、检查餐具架是否规范、整齐，垃圾桶是否放在规定位置，工作现场是否干净；机器设备是否正常。
3、检查水池、热水器、隔渣、水龙头是否清洁正常。 4、打开热水器开关。
5、按照“一刷、二洗、三清、四消毒、五保洁”的程序操作，确保餐具洗涤清洁。
6、清洗清洁后的餐具及时分类定点存放，方便取用。 7、餐具洗清完毕后，关闭热水器开关、电源开关和水龙头。
8、将餐具柜、地面、下水道、水池清洗干净。 注意事项：重视工作质量，注意安全，细心谨慎，轻拿轻放，爱护公物。
篇八：洗碗工岗位职责0626
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