药食同源

中医观点--药食同源1 (转)

中医药的中心是求人体平衡而治病，人体有病产生，源于身体内部或与外部环境之间阴阳失调，使用药物可以促成平衡而达到治病目的。中医讲药食同源，因此使用寻常食物也可以促进这一平衡的产生，谓之食疗。平日悉心观察身体状况，顺乎自然而注意饮食调节，可以达到防病健体的目的。

中国传统认为世界有两种状态，为阴阳，五种元素构成，为木火土金水，每种元素各有不同属性，五种属性不断变化，造成世界的变化，为阴阳五行，平衡即好，不平衡时坏。人体也分为五个系统，肝心脾肺肾，分别对应木火土金水，这五个系统不平衡或出问题就会出毛病，食物的味道也同样有木火土金水的属性，即苦辣甜辛咸。我们食疗的目的就是要根据身体情况以饮食调整平衡。此处建议家长看看相关书进行学习，此处不再赘述。如果没有基础，先学会辨别寒热湿燥即可。一般情况下，小儿寒热并不明显，所以用普通中性的食疗即可，但小儿为纯阳之躯，多数容易偏热，喜寒不喜热，因此要经常斟酌用清热食品而不能过热。食疗注意以下原则：

1、小儿身体成长中，有些问题不用太过调整，要根据身体状况选择食疗方案，不可乱补乱吃，造成身体自然调节功能紊乱，导致身体不平衡；

2、小儿身体至纯，一点味道、一点药性即可对身体产生影响，因此不要用重食，用药一定轻灵，尤其药偏性强的食物不可重用，不可长用，如薏米等每次一汤勺就可以，金银花之类也是3、4颗够了；

3、有些药物和食物有偏性，如果使用反了，如寒症用了寒药，热症用热药，反而导致情况严重，一般能辨别寒热，就能避免；

4、食物在不同状态会有不同性质，如炒过后性即偏热，水果蔬菜生长不同阶段也有区别，如红桔皮消积，青桔皮则舒肝。

配合食疗还有几个让宝宝身体健康的建议：衣三分寒，食七分饱、赤身裸体、冷水洗面、早纳五谷、多见风日。

以下先介绍几个常用食物，使用食疗的时候可以参考以后介绍的综合食谱，也可以自行配比，达到适合的效果。

大米：大米性平，味甘。可补脾、养胃、滋养、强壮。大米为五谷之首，煮粥为引，常用。

薏米：又称“薏仁”、“苡仁”。性凉，味甘淡。具有利水渗湿、清肺热、止泄泻等作用。我常推荐用于湿热引起的腹泻、湿疹等情况。

小米：味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃***、腹泻及产后、病后体虚者食用。

小麦：小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。

玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。

高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用，可治疗小儿消化不良。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

黄豆：黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血。

绿豆：性寒，味甘。具有消暑利湿、清热解毒、利尿消肿、润喉止渴、明目降压、清胆养胃等作用。

黑豆：性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。

红豆： 性平，味甘、酸。具有利尿除温、和血排浓、消肿解毒等作用。

山楂，性微温、味酸甘。具有消积、散淤、解毒、化痰、清胃、活血、醒脑、提神、增进食欲、降脂降压、防暑、驱除绦虫等作用。

乌梅：通称“酸梅”，又称“青梅”。乌梅是用未成熟的梅子，经过熏制而成。乌梅性平，味酸。具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌的作用。推荐用于夏日防痢防暑，久病咳嗽。

冰糖：味甘、性平，能补中益气，润肺和胃。

太子参：性平、味甘，补气生津，推荐用于气虚所致自汗气喘，不思饮食。

甘草根：性平、味甘，具补脾、润肺、解毒、调和诸药的功能。主治脾虚食少，胃、肠溃疡、咳嗽、支气管炎等。

松子: 性平，味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。

陈皮: 理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃.

莲子: 性平、味甘，可以健脾、养神、补肾。

豆腐：性凉，味甘、咸。具有益气和中、生津润燥、清热解毒等作用。

鲫鱼：性温，味甘。具有温中下气、补虚开胃、利水消肿、下乳止渴等作用。但忌食猪肝、麦冬、芥菜；反厚朴。

姜：性温，味辛。具有和胃止呕、解表发汗、杀菌解毒、消肿活血等作用。

蒲公英：性凉，味苦。具有清肺利痰、养阴凉血、散结消痈、通乳益精、舒筋固齿等作用。

海带：性寒、滑，味咸。海带具有消痰、消肿、软坚、散结、利尿、清热等作用。还有补碘作用，食用时，不要把上面的白粉全洗掉。

胡萝卜：性凉，味甘、辛。具有顺气消食、止咳化痰、除燥生津等作用。常推荐用于腹泻、体虚咳嗽等。

山药：性平、味甘。具有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精、滋养强壮等作用。我常推荐用于脾虚身弱，免疫力低下，春天吃最好。

百合：性微寒，味甘淡。具有补中益气、温肺止咳、清心安神等作用。

苦瓜：气味苦，寒，无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳。可以适当吃，

病后不可吃。