方便面市场现状分析

随着中国快速消费品市场的快速增长，人们生活水平的不断提高，国内方便面产量将平稳持续增长。 一、市场现状

有关数据显示：67.5％的中国人在过去一年中都吃过方便面。很难有食品的渗透率能达到如此高的水平。目前中国的方便面市场呈现出以下一些特点: 1、市场集中度高，竞争格局已经形成。

方便面品牌的集中度越来越高，其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。

从品牌集中度曲线来看，方便面市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60％。康师傅在市场份额（在全国占有34%以上的市场份额）和忠诚度上都占据了绝对优势，很难有快速消费品的忠诚度能达到康师傅的76％这么高。统一是惟一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但它的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。 2、产品向上走，渠道向下移。

很多品牌0.5--0.8元以上的产品推广速度和力度越来越大，声势愈来愈高，无论是表现强劲的白象大骨面、牛面，还是三太子公司的中旺面馆、拉面一族，亦或是华龙的今野、今麦郎弹面等等，都表现出此种趋势。这是因为2003年以来原料的大幅度涨价，渠道费用的高居不下，使得行业利润微薄导致的企业战略行为调整的结果。

3、市场细分与产品细分越来越明显。

从目前市场上各竞品厂家新产品的推广力度和推出速度来看，未来方便面市场的竞争优势，将集中表现在产品及市场的推广速度上，速度的比拼将更加明显，市场细分与产品细分的规模与程度化会越来越高，打造产品新概念，寻找新的产品诉求，引导市场消费潮流，将成为方便面各厂家所要围绕的工作重心。还以华龙为例，其以前在东北推出的“东三福”，在山东推出的“福面”，针对中原推出的“六丁目”以及全新的产品概念“今麦郎”“弹”面，不同的地域及消费差异，采取不同的产品组合，实施产品细分和市场区隔，最终建立和打造自己的战略区域市场，实现方便面市场的“根据地”构建，是未来方便面厂家抢占自己市场优势的一个先决条件。 二、竞争态势分析

下面列出中国方便面市场的五大品牌：康师傅,统一,白象,华龙—今麦郎,天方。

1、康师傅方便面一直坚持以真材实料为基础，并特别关注各地消费者不同口味变化及需求，以多种系列产品来满足各类消费阶层的需求，康师傅方便面于销售量与销售额的市场占有率分别为32.6%及43.5%，处于中国方便面生产厂商的龙头位置，已经成为最受消费大众喜爱的方便食品。

2、统一在市场份额上占据了比较大的市场，统一比较注意口味的拓展。注重口味的开发，在人们的心目中统一具有一定的影响力，仅次于康师傅。由于统一走的是中高端路线。而且统一是2008年北京奥运会方便面赞助商，其旗下拥有众多的方便面产品，其好劲道系列的上汤大骨面就在和百象瓜分大骨面的市

场。统一的包装比较朴实，而且其产品包装正面特地注明了其含有铁、钙、骨胶原。给人们以解释说明，算是含量很少，但是对于消费者来说是不会去深究到底有没有，再人们的心理上这会单纯的含有骨胶原的方便面占有优势。

3、白象集团食品有限公司是以方便食品开发、生产为主的集科、工、贸为一体的国家大型一级企业，主要产品为‘白象’牌系列方便面、挂面和面粉。拥有国内一流水平的方便面生产线90条，年产方便面60亿包左右；2006年产品销售收入实现32亿元，企业综合实力、生产产值、市场占有率在全国方便面行业稳居前三名。

4、今麦郎食品集团有限公司旗下的今麦郎系列、东三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全国各地消费者的广泛好评，尤其是以今麦郎为代表的产品更是以“劲道爽滑，营养可口”的优势受到消费者的追捧。2004年华龙日清公司实现销售收入63亿元。

5、“天方”牌油炸方便面以其脆酥香的独特风味及良好的社会信誉享誉海内外。并推出了＂国色天椒＂、＂骨汤煲＂、＂骨汤面霸１２０＂、＂鸡蛋拉面＂、＂五谷飘香＂、＂天方童乐＂系列之鲜椒牛排面、天府麻辣面、野山菌煲乌鸡面等十余种口味; 为了满足消费者不同年龄阶段的整理需要, 根据老年人的生理特点推出了长寿面,根据儿童的生理特点而推出的干脆面、香酥米,都受到不同消费类型的消费者的欢迎。 三、消费者分析：

消费者心目中的所熟悉的方便面：

康师傅48% 统一 32% 白象10% 今麦郎 5.6% 好劲道4.4% 消费群体选择方便面的标准: 学生： 购买的主要动品牌 价格 口味 营养 机 选择比例 32% 38% 20% 10% 家庭消费群体： 购买的情况 品牌 选择的比例 66.2% 价格 0% 口味 33.8% 营养 0% 潜在消费群体：1、小学生、中学生和高中生大部分喜欢吃方便面，许多的家长也愿意为了孩子去买，而且有的时候在家长忙得时候要让孩子把方便面作为主食，如果方便面可以又好吃又营养，这样所有的问题就都解决了，在这个基础上可以根据不同的年龄吃不同的口味方便面来补充身体所需要的营养，培养对于品牌知名度和忠诚度。2、对于品牌的忠诚者也就是其他品牌的使用者也是现在的消费群体。3、不吃方便面的人群，这类人群不是不是一点都不吃，而是在没有特别的急事或者特别没有条件的基础上是不会经常吃方便面的，所以品牌要做好方便有营养的来吸引这部分消费群体。