服务员的工作总结(5篇)

服务员工作总结1

餐厅的服务工作，到了年底了，回头看这一年，来到餐厅也是有将近一年了，作为服务员，开头我觉得工作应当是简洁轻松的，但是真的做下来，却是学到了许多，也是明白做好一名服务员其实并不是那么的轻松，也是带给了我许多的成长，一年了，劳碌的工作也是要结束了，回头看，收获也是许多，在此也是总结下。

服务中看法必需要好，我们餐厅也是属于比较高档的餐厅，而服务员的工作也是和之前我所想的有很大的差异，虽然日常的工作是一样的，但是对于我们的要求的确非常的严格而这也是我们接待的客户都是比较高端的，也是有许多的外国人，假如自己没有力量也是很难去做好服务员这么基础的工作。刚让我来做服务员开头我也是不服气，但是培训还没结束我就知道，自己要做好，都可能力量上还有许多的欠缺，所以我也是主动的去学，去向同事们请教，同时也是通过和其他同事的沟通，知道我们的服务工作，要熟识餐厅的菜式，必要的礼仪，懂得用外语和他人去沟通，甚至对于所在国家有一些风俗也是要有基础的了解，而优秀的服务员可以说要懂得许多。 进入工作以后，我也是慢慢的跟着同事，然后再自己做事，这段日子里，我也是成长很快，也是没有了以前的想法，不会觉得服务员就是基础，低端的工作，而是需要去熟识了解许多才行的。刚开头我也是没有机会接触外宾，更多是跟着同事渐渐的熟识，然后同事再跟着我，也是看我的表现，是否进步，是否可以的做好服务员的工作，

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和一般的餐厅相比，要求严格许多，也是有许多的方面是要去考虑到的，我们不能得罪客户，更是不能甩脸色，或者说不干就不干了，其实也是没有多少人情愿离开，这儿的薪水不错，而且能学到那么多，即使岗位只是个服务员，但是接触的人不一样。了解的方面也是很不相同的，而在此我也是收获很大，感受到做好这份工作的不易，但也是坚持了下来，得到确定，甚至一些客户也是会固定的要我来服务。 一年的时间，我有许多的成长，但也是看到还有许多提升的空间，要连续的做好，虽然这个岗位在餐厅来说基础，但是成长的空间也是最大的，重要的是自己要肯努力，我也是信任今后能做得更杰出，得到更多客户的认可。 服务员工作总结2

鼓风机的轰鸣，搀杂热闹的谈话声，劳碌而井然的身影，热气朦胧的窗面绘就了一副喧闹的用餐场面，这就是本月的也是xx年最终一次大型会议的用餐场景。就要走过的xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，事实上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，主动开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素养，无论是接待力量还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：

一、加强内部管理工作：

1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部

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工作状况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、详细操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并根据各项规章制度开展日常管理工作。

2、主动开展各项规章制度、服务技能、卫生学问和消防学问的培训工作，规范每周例会〔在武汉帮助营销工作时中断〕，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素养转变了原来比较因长期半歇业养成的懒散工作习惯，转变了精神面貌。转变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮助服务的局面，同时好的精神风貌不断表达，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包马上上交前台；红安詹店财政款待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，马上上交餐饮部；厨师长在xx月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。 3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并依据几次大型会议的接待客人反应状况适时做了调整和修订。 4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其到达现阶段的工作要求和进展需要。

5、落实了卫生责任制，责任分区到人，转变原来脏乱的局面，特殊是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；支配专人分管部门内的男女寝室。

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6、制定餐厅本钱掌握预案，在保证客人满足的前提下有效掌握本钱。

7、加强餐饮部平安保障工作，每日轮番值勤，检查包括卫生、平安、工程问题、考勤、工作完成、开档收档状况等工作有效检查工作和杜绝隐患的`发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善：

1、改善员工餐，制定了每周食谱，仔细制作，并仔细听取员工反馈看法主动改良。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的消遣项目，一方面丰富员工业余生活。 3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并常常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的气氛，增添员工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购置一些解暑水果及购置袜子等小商品。 服务员工作总结3

我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和关心，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了许多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了

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之，但是每次当我犯错误时大家都耐烦地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法；我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我信任你无论遇到什么困难都能英勇的去面对。”她的这句话我永久都不会遗忘，由于是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会遗忘大家对我的支持和关心，由于大家的支持和关心让我再次感受到了大家庭的暖和与温馨，我在此向大家道一声感谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请谅解。

再次，我盼望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我肯定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的缺乏或缺陷我都会加以改良，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发觉无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的转变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开头时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都布满喜悦的笑容，为了你我心里都有个暖和的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最终记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油！ 服务员工作总结4

自20xx年10月份进入公司以来，在公司领导的关怀下，在各个部门同事的关心下，我学习到了许多。也让我在我们源和电力成长了很多。

一、自身问题，角色转变

1、在进入源和电力之前，是在利川市财政监督评审管理中心

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〔是一个管理单位，主要是负责利川市的全部财政项目的评审和利川市全部的BT项目现场监督管理〕。这是一个国家单位，是一个别人办事找你的单位。而如今的一个物资，劳务总包的施工单位。在无形中是一个别人办事找你和你办事找别人的一个转变。在这两个月的时间内自身并没有很快速的进入自身的角色。让公司在此上受到了损失。 2、自身问题。如在利川电力公司找负责人的时候并没有看清晰自身的位置，并没有找到合适的切入点，在转变的过程中，要么过高的看自己，要么过低的看自己。这样的方式和看法直接导致的是，办事没有效率没有到达预期目的。又如，利川建南的团堡电站修建项目，我们找到的主要领导给建设方给了一点的压力，但是由于自身的业务水平和关键人物的沟通消失的肯定的问题，导致没有很紧密的跟上事态进展的节奏，该联系的时候并没有联系好。 二、转变自身，仔细学习

1、沉下来，不漂移。在这几个月中给自己的感觉就是，自己接触到了的业务，自己很有盼望拿下来。但是一旦深化了解后就不知道如何去运作，越往后就越不知道如何去办？就越感觉业务离自己越来越远。这跟最开头的感觉的兴奋是越来越远的。

2、不做无头苍蝇。如今的业务，我能做一个无头苍蝇处处乱飞。处处乱撞。要仔细的学习，没有学习的过程和沉淀是不行能稳定的上升，你可能是运气关系等一系列缘由获得了一单、一些业务，但都不是长期之计。没有过硬的业务水平和阅历力量是不行能在这条路上走很远。所以要仔细学习，无论是客户同事等，都是要仔细学习。

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三、从简洁做起，不好高骛远

从公司内部最简洁的拿送东西等一些小事情做起，要做到“一屋不行扫何以扫天下”，做到渐渐融入公司，渐渐接触到公司，渐渐学习公司文化，公司理念，从旁边学起，再到业务、招投标等由浅入深的学习。

四、合理的管理，更利于公司的进展 1、杜绝新手

无论从事任何事情，都需要工作阅历和社会阅历。这样无论从事任何事情都会快许多。新手的激情大多数都是短暂的，都是靠着一腔热血在工作，在奋斗。没有理智的分析和推断。这样会白白的铺张公司的资源。 2、杜绝关系

我们是正规的公司，不是关系公司，特殊的关系户进如公司会给公司带来管理的不便，会带来其他员工工作的怠慢。一旦关系员工不再关系，工作力量又很一般，那又如何处理？ 3、留下比培育更重要

培育一个人需要几年时间，需要公司花费很大的精力、物力、财力。公司经过许多的努力培育出来的人才，在转瞬间要离去，留下人才才是最重要的。 4、不重外轻内

外面的业绩很重要，外面的工程也重要。但是内部管理同样重要，内部就像一个电脑内存条。他是一个管理的中转点，是上传下达

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的集结点。我公司如今的状态就是属于内部管理和内部管理者存在缺陷。如今我公司除了和总之外能够出去谈，出面管理调整的只有范总一人。而如今范总手上的事情许多，很杂，如今主要的业务事情都许多了。再让他搞其他的事情的话就太分心了。如今公司就差一个“大内总管”。

而从现状来看，本公司没有一个人能胜任这份工作。我认为需要招一个能人。

五、建设公司分散力

公司是由员工组成的，是公司的财宝。是公司的血液。 1、作为一个优秀的管理者要有一颗宽阔的胸怀，用真诚打动员工。

2、建设培训制度，把企业文化理念精神有序的培训给每一位员工，把员工的文化等其他特长应用到工作中来。〔如：定期进行文化消遣沟通，定期进行沟通了解，把每个部门连接起来，不能让每个部门而不能连动起来。〕

3、独特化管理，上下级建设好良好的关系。上级对下级的关心，让在公司的每一位员工感受到公司对他及他家庭的暖和。〔如：工作两年以上的员工，请管理者记住他的生日，一个短信，一个问候，是对员工的确定，是对员工的关心。〕

4、做好团队的幕后总指挥，成员在工作中确定会遇到各种自己无法应付的问题，作为管理者，其最重要的职责就是做好指挥工作，要和成员形成良好的沟通，要培育好成员工作中消失什么问题准时汇

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报沟通的工作习惯。〔无论是工作中或者是生活中的难题，需要公司解决或者帮助的话，应当开“绿灯”通过，这点我公司做的很好。〕 望通过源和电力全部员工不断的努力在20xx年里有更好的成果。

服务员工作总结5

XX年即将过去，这一年在酒店各位领导和同事们关心关怀鼓舞下，使我克服了种种困难，较为杰出的完成了全年的工作，得到领导和同事的确定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象；服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉状况；能够敬重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在XX年做的主要工作及明年的准备做以汇报，请各位领导和同事指正。 一、今年的主要工作

1、虚心学习，不懂就问。在这一年，我主动参与了酒店组织的各项培训活动，仔细学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后认真琢磨练习，平常在日常生活中也能常常使用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事赞扬。

2、端正看法，爱岗敬业。通过这一年的锻练，我渐渐克服了心浮气躁，做事没有耐烦，敷衍了事的毛病，养成了耐烦细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是相互鼓舞和

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关怀的话语。使我对工作更加布满信念。对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是清扫客房和环境卫生，虽然成天都在清扫卫生，原来总是会由于太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在清扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一起抬，原来不留意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想方法用抹布擦洁净，让脏物无处可逃。

3、听从支配，任劳任怨。平常做到敬重领导，不耍心眼，对于领导支配的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的状况下，参与了前台接待的工作，开头由于对前台工作不了解，没有信念、有畏难心情，后在酒店领导的关怀关心下，克服自身困难，仔细学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为杰出的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。

在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的的提高，对客人的服务热忱也更加高涨，工作信念大增，对以后的工作布满了信念。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满足，但我也有一些不好的地方需要改正，比方做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争吵，工作中存在着惰性，工作的热忱不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严

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格约束自己，仔细学习讨论工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满足，和酒店其他同事一起为每一位客人供应一个舒适、安静、温馨的家。 二、对酒店建议和看法

如今信息网络时代，知讯者生存，然而酒店在信息收集和利用远远不够，井底之蛙永久只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，盼望酒店多组织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平，以提高酒店自身的竞争力。同时也盼望酒店领导平常多关怀员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅能使员工身体得到熬炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每天能够以饱满的精神状态投入到酒店的工作之中，为酒店的兴盛发达做出自己的奉献。

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