刘伶造酒的传说

相传白酒问世以前，人们只能喝一些度数很低，口感很差的，类似于饮料的东西，俗称“粗酒”。 怎样才能造出更美味更香醇，能令人解忧消愁的好酒呢？据说当年身为富甲一方的刘伶很为此事伤脑筋。 一天晚上，刘伶又为酿酒伤了一天的脑筋之后混混然睡着了。睡梦中一个须发皆白的老神仙（故事毕竟是故事，我姑且说之你姑且听之，不要较真）告诉他，想要酿出美酒，就必须在午后的酉（读‘有’）时（下午的5点到7点）之前到村口等三个人，要他们每个人的一滴血，有了这三滴血才能酿出美酒。 刘伶醒来后仔细回想这个梦，不知道该不该相信老神仙的话，思前想后，最后他决定按照老神仙说的试试看。 他来到村口的大路旁，苦等那三个人的出现。 等了不一会，来了一个赶考的秀才，刘伶对秀才说了他的想法，秀才想了想，拿出针挑破手指给了他一滴血。第一滴血就这样得到了，刘伶高兴啊！眼看着梦想就快要实现了。 刘伶又接着耐心等待，等着等着，老远看见烟尘滚滚，原来是一个披甲的武士打马飞奔而来。刘伶忙上前拦住那武士，向他说明了情况，武士也不含糊，提剑划破手指，给了他一滴血。 两滴血有了，刘伶看美酒到成功在望，更加耐心等待第三个贵人（一般一个人的成功，总缺少不了贵人相助的，呵呵）的出现。谁知他伸长了脖子左等右等，脖子都酸了，肚子饿得直“咕咕”唱戏，也不见第三个人的出现，眼看天就要黑了，大路上再不会有人出现，刘伶叹了一口气，灰溜溜往回走。走到村口的大树旁，有个东西突然绊了刘伶一下，差点摔倒。刘伶心里气恼，真是倒霉催的，第三滴血没搞到，连树根都和我过不去，想着准备踹它一脚，脚都抬起来了，却硬生生地收住了——差点绊他一跟头的，不是树根，而是一个浑身脏的要命的乞丐，那乞丐绊了人还不知道，兀自吧嗒着嘴翻个身睡得正美。 刘伶想打打不得，想骂又怕人笑话，摇摇头正想继续往回走，突然脑子里灵光一闪： 第三个人！莫不是第三个贵人竟是他？贵人怎么可能会是脏的像一摊烂泥的乞丐？！但四下看看，再没有另外一个人。 咋办呢？刘伶想了想，一咬牙，就是他了！他早不绊晚不绊，偏赶在这个时候拌我，说不定还就是老天爷的意思呢！管他呢！叫起来再说。 刘伶抓住乞丐左晃右晃，终于把个乞丐大哥给弄醒了，这位乞丐大哥可能正和周公老先生聊的火热，美梦被吵醒，正想发火，一看却是本地大财主刘伶，还一口一个“大哥”正叫的亲热。莫不是还没从梦中醒来？乞丐照自己脸上就是一巴掌，嗯！挺疼，不是做梦！ “奶奶的，刘财主脑子被门挤了？叫我大哥！” 乞丐正美得不行，忽听刘财主想要他一滴血，当时就愣住了，本不想给，心说虽然咱的破血不值钱，可也……，正在想着美事，又听刘伶说要造酒用，这想法可就变了，就对刘伶说要血可以，但必须答应等酒酿成给他酒喝。刘伶一拍胸口说这没问题，只要能酿成美酒，保险管够！ 三滴血终于在酉时过去之前凑齐，一番折腾，刘伶如愿酿出了美酒。细观之，清澈如山泉之水。品一口，如烈火入喉，但却绵香甘醇，辣而不燥。再饮之飘飘然如入云端，身心俱醉，妙不可言，众人尝了个个啧啧称奇，赞叹不已。当时还没有‘’酒‘’这种东西，就问刘伶这应该叫做什么？刘伶心想这么好的东西应该有个好名字，一定要富有内涵。这个东西凝聚了三个人的血，因此要有三个点，而三点血是在酉时获得的，就把这两个因素凑到一起成为一个字，但是叫什么呢？刘伶想我为这个东西费劲尽心血，可谓天长日久，不妨叫做“久”吧！于是，这个世界上就有了“酒（久）”这个东西以及这个字。 细观饮酒之人，无不具备了赠血的人的特性： 酒桌上，推杯换盏，你来我往，好不热闹。刚饮酒时，都是彬彬有礼，你推我让，一副谦谦君子状，这是因为有秀才的血在其中的缘故；再往后，几杯热酒下肚，个个红光满面，声高气粗，瞪目攒眉，划拳猜枚，尽现披甲武士的风范。待到最后，一个个或东倒西歪，言谈失控。或口吐秽物，烂醉如泥，谦谦君子的风范了无影踪，乞丐的形象顿若重现…… 酒的传说虽说只是一个故事，但透过酒桌上我们看到了千姿百态的芸芸众生相，不也是一种乐趣吗？想一想，这里面有你吗？ 附注： 我们现在喝的白酒，是经过反复蒸馏提纯的高度酒，也叫蒸馏酒。有关资料表明，蒸馏酒是明代中期才有的酿造工艺。在蒸馏酒出现以前，人们喝的确实

是度数很低的‘’粗酒‘，酒精含量不过十几度甚至更低，和现在的啤酒差不多。而粗酒的酿造史可以追溯到大禹治水的那个时候，有兴趣的可以查查这方面的资料就知道了。从这个角度来讲，我国酿造低度酒的历史要远远领先于欧洲。当我们的祖先用粮食酿出了低度酒的时候，那个时候的欧洲人恐怕还披着兽皮，拿着棍子，在和野兽们较劲呢！ 众所周知，“李白斗酒诗百篇”，意思是说他能喝一斗酒，花和尚鲁智深能喝十八碗等等，给人的感觉是古人都特能喝，喝那么多酒都不醉。其实只要搞清楚他们喝的不过是国产的啤酒，也就没什么了。武松打虎时喝的“三碗不过岗”，按照宋代的酿造工艺，撑破天超不过二十度。武松之所以能打死老虎，我看一方面是写书人的渲染，更多是凭借他的英雄气，也就是武艺和胆量。当然，那么多啤酒喝下去总能使他的胆气变得粗豪起来，“酒壮英雄胆”！如果让武松喝上十八碗六十多度的二锅头，估计会醉成一滩泥了，只怕连老鼠也打不了，还打什么老虎？ 看繁花落尽2013年仲春深夜有感记之。