蜜蜂产业在国民经济中的作用和产业发展影响因素分析

中国农业科技导报，2007，9(5)：58—62JournalofAgriculturalScienceandTechnology维普资讯http://www.cqvip.com蜜蜂产业在国民经济中的作用和产业发展影响因素分析李海燕，王勇，吴忠高，吴杰，刘世丽(1．中国农业科学院蜜蜂研究所，北京100093；2．北京市蚕业蜂业管理站，北京100029)摘要：本研究旨在分析和研究蜜蜂产业在国民经济中的作用和地位，以及影响这个作用发挥的主要因素，使蜜蜂产业能够更好地在国民经济中发挥其应有的作用。通过大量文献调查和一手调研(包括农民、居民、专家、学者、企业家)，参考国外相关行业的做法，进行分析汇总。研究结果表明，蜜蜂是最理想的授粉昆虫，蜜蜂产业在维护环境发展和保护生态平衡中具有重要作用，当前要大力宣传蜜蜂授粉对农业的增产和维护生态平衡的作用，出台保护授粉的法规，培育龙头企业，推进产业化进程，带动农业增产和农民增收，把保护蜜蜂提高到保护人类的高度来认识。关键词：国民经济；蜜蜂产业；授粉；生态；农民中图分类号：$896文献标识码：A文章编号：1008—0864(2007)05-0058-05AnalysisontheRoleofHoneybeeIndustryinNationalEconomyandtheFactorsInfluencingitsDevelopmentLIHai—yan，WANGYong，WUZhong—gao，WUJie，LIUShi—li(1．BeeResearchInstitute，ChineseAcademyofAgriculturalSciences，Beijing100093；2．BeijingApicultureandSilkwonnAdministrativeStation，Beijing100029，China)Abstract：Studywascarriedouttoanalyzeandfixaccuratelythefunctionandpositionofhoneybeeindustryinnationaleconomyandthekeyfactorswhichaffectthedisplayofthisfunction，SOastoensurethehoneybeeindustrytodisplaybetterfunctioninthenationaleconomy．Thedataandreferenceswerecollectedbymassiveliteratureinvestigationandfirsthandstudy(includingfarmers，inhabitants，expels，scholars，entrepreneurs)，andwerecompiledandanalyzedbyconsultoverseascorrelationprofessionprocedure．TheresultindicatesthathoneybeeiSthemostidealpollinator，andhoneybeeindustryhasplayedavitalroleinmaintenanceofenvironmentdevelopmentandprotectionofecologicalequilibrium、Atpresent，propagandashouldbevigorouslycarriedoutontheroleofhoneybeepollinationinincreasingagricultureproductionandprotectionofecologicalequilibrium．Toputitshoa，wemustdevelopregulationstoprotectpollination，cultivatekeyenterpriseandpromotetheprogressofindustrialization，SOastoincreaseagricultureyieldandfarmers’income、Wehavetorealizethatprotectingbeeisprotectingthehumanbeing、Keywords：nationaleconomy；honeybeeindustry；pollination；ecology；farmer蜜蜂产业是农业的一个重要组成部分，前人蜂在保护生态上的重要作用，提出保护蜜蜂就是的研究主要集中在如何提高蜂产品产量和蜜蜂产保护人类自己。品对人类健康的影响上HJ。随着我国农业发展进入新阶段，发展重点转向提高农产品质量、助1蜜蜂产业在农业增产方面的作用农增收、对农村进行产业结构调整、在环保和可持续发展的前提下建设新农村的工作。本研究阐明1．1蜜蜂授粉可大幅度提高作物产量了发展养蜂业在农村产业结构调整、增加农民收1．1．1国外养蜂主要用于授粉，为农业增产在入、提高作物品质等方面的重要意义，并提出了蜜北美，有90％以上的作物需要蜜蜂对其进行传花收稿日期：2007-07-31；修回日期：2007-09-07基金项目：农业部“农业科技教育软课题研究”资助。作者简介：李海燕，从事蜂业信息及宏观经济方面的研究。11el：010~2595931；E-mail．-haiyanonly@126．COB。通讯作者：吴杰研究员，从事蜂业宏观经济及蜜蜂授粉方面的研究。E—mail：apis@vip．sina，COB维普资讯http://www.cqvip.com5期李海燕等：蜜蜂产业在国民经济中的作用和产业发展影响因素分析59授粉，对农业增产起到较大的推动作用，在农业生道：经蜜蜂授粉可以提高牧草及种子蛋白质含量，产上发挥着越来越重要的作用。美国蜜蜂存提高作物种子发芽率；蜜蜂授粉可提高或改变粮养量为264万群，最多时用200万群蜂为作物授食作物内含物，如淀粉、糖类、蛋白质等的含粉，其中近100万群在加州，专门出租授粉。据了量]，增加油料作物的含油量，改善瓜果类作物解，不同种类的植物需要授粉的蜂群量各不相同，果实的大小、匀称性并提高其内容物、维生素、微一般为3～24群／hm，每群蜜蜂的租用费为16～35美元。美国利用蜜蜂为农作物授粉所增加的年价值估计为80亿美元左右，若再加上增加的畜牧产值达400亿美元，则蜜蜂授粉产值是蜜蜂产量元素含量，可降低黄瓜畸形率，草莓甜度增加，品质改善，畸形果率下降60．7％～63．1％。更为重要的是蜜蜂授粉可以改善种子品质、提高后代的生活力，因而成为世界各地农业种质改良品总值的143倍。2006年以来美国等地发生的有力措施。大量蜂群离奇死亡，这一被称为“蜂群衰竭失调”1．3蜜蜂是自然界最理想的授粉昆虫的奇怪现象出现在美国35个州、加拿大的5个省蜜蜂具有授粉的功能，与它的行为和适合采和欧洲一些国家。这种现象造成美国养蜂人损失集花粉的特化器官相关，如蜜蜂前足有花粉刷，后约1．5亿美元，根据美国养蜂业督察局的数字，从足有花粉筐，便于采集和携带花粉。蜜蜂具备采2006年9月到2007年3月，美国384家养蜂企业集专一性、持久性、社会性，．以及饲养的可移动性、中，其中24％的企业损失了50％以上的蜂群。有可训性等，是理想的授粉昆虫。目前，由于化学药些企业的损失高达90％_4J。授粉蜜蜂的锐减威剂的广泛应用，昆虫生态环境的恶化，野生授粉昆胁到美国农业的发展，引起了美国农业部的高度虫日益减少，人工饲养蜜蜂为农作物和果树授粉重视。在德国，仅果树一项，每年需要30万群蜜更显重要。蜜蜂为大田和大棚作物授粉的产业蜂授粉。在加拿大，直接或间接依赖蜜蜂授粉的化，是现代农业发展的一大趋势。农产品价值约为120亿加元。1．1．2国内蜜蜂授粉给农业带来的增产效益可观蜜蜂产业被誉为“农业之翼”_3J，因为该产业可给农业带来增产效益。据有关研究报告，蜜蜂授粉所产生的经济效益是很可观的：我国每年经蜜蜂授粉的油菜可增产菜籽5000多万，按2计算，增加年产值达1亿元；向日葵年增产量相当于扩大种植面积20万hm，按1500hm的最低收入计，年产值可增加3亿元；全国有600多万hm棉花，如果50％依靠蜜蜂授粉，则皮棉将增产38％，按870kg／hm产量估算，可增收99万t，年产值增加59．4亿元；油茶种植面积约200万hm，若以50％的面积由蜜蜂授粉，按2倍的增产比例估算，可多产茶油10万t，价值2亿多元。仅这4种作物的授粉增产效益每年就超过60亿元。蜜蜂授粉的农作物、果蔬、牧草等大宗品种有20多种，若再将其他作物、水果蔬菜及经济林木计算在内，经济效益和社会效益更加可观J。2蜜蜂产业在农民增收方面的作用2．1发展蜜蜂产业是农村经济增长的新亮点我国养蜂业历史悠久，虽然从事蜂业的农户占总农户的比例不大，但对提高农民收入的效果却比较突出，而且相对稳定，所以一些地方在农业产业结构调整中把发展蜂业作为支柱产业，取得了明显的效果。如北京市昌平区、密云县、延庆县及门头沟区等区县，把蜂业作为农业中一项重要的产业，每年都投人大量的资金，对新发展的养蜂户每年每群蜜蜂补助50～150元的资金，使蜂群数量增长迅速，农民增收也非常明显。养蜂业是当前农业种养业中易管理、投资小、见效快、好饲养的特色产业。养蜂不受城乡限制、不受地区影响，农民只需少量资金的投入，当年就可获得经济效益。如2001—2002年，四川省实施畜牧科技助农增收的“蜂产品优质高产推广”项目，参加蜂农687户，比上年增产蜂蜜1250t、蜂1．2蜜蜂授粉可大幅度提高农作物质量王浆65t、蜂花粉160t，新增产值1725万元，户蜜蜂授粉的另一效应是提高果实质量。据报均增收2．6万元，人均增收7500多元J。维普资讯http://www.cqvip.com中国农业科技导报9卷2．2发展养蜂业可提供新的就业岗位，扩大产成功驯养的昆虫之一。由于缺乏免疫系统，蜜蜂业链对环境污染物缺乏抵抗力，对环境变化敏感，特别养蜂业是劳动密集型的产业，我国养蜂业的是对化学农药的敏感性极高，而且由于其特殊的竞争优势主要体现在劳动力密集型产业优势上，生殖习性，相对其他昆虫，蜜蜂较难通过后天的训如蜂王浆生产，由于生产条件和生产技术的要求，目前，还难以实现机械化生产，大部分工序必须用练而获得遗传抗性，因而可以作为理想易感性生物标记物用于农业立体污染的监测中。手工完成，我国蜂王浆的产量占世界蜂王浆产量的90％以上…。以我国的养蜂业发展2000万4蜜蜂产品在当今社会中的需求群预计，以每100群使用3个劳动力计，2000万群可解决60万人就业问题，将使60万农民脱贫致富。再加上数千家蜂产品生产、经营企业和数万家蜂产品连锁店、专卖店、零售商店，而且大部分蜂场和蜜蜂产品生产、经营企业驻扎在县及城镇，可以吸纳农村、城镇数十万人就业，提高农村和城镇职工的劳动收人，改善其生活条件，有利于促进农村经济发展、小城镇建设和社会安定团结。3蜂业在环境发展方面的地位和作用3．1蜜蜂作为授粉昆虫，是生态连中的重要环节蜜蜂是主要的授粉昆虫，在生态链中具有重要作用。2004年，《Nature}杂志上发表了蜜蜂基因组序列测序完成的报告，该报告评价“没有蜜蜂和蜜蜂的授粉，整个生态系统将会崩溃”J。生态环境对蜜蜂的繁殖发展具有极大影响，生态平衡的核心是植物，昆虫授粉为植物的繁衍生息起到非常重要的作用。植物为植食性昆虫提供营养和能量，植物群落成为昆虫群落存在的一个重要条件。如显花植物与传粉昆虫协同进化，显花植物具有色、香、味，有些还有花蜜，传粉昆虫以花的色、香作为食物的信号趋近取食或采集花蜜和花粉，在取食或采集花蜜、花粉过程中，也完成其传粉过程，让植物繁育发展。近年来，随着人们生活水平的提高，蜂产品保健、美容观念的普及，我国的蜂花粉、蜂胶、蜂蜜和蜂王浆等蜜蜂产品，在国内、国际市场上的销售量、销售额和创汇额均呈逐年上升的趋势。平均每年递增11％左右。2004年与2000年相比，增长35．5％_l4]。蜂蜜在国内外一直供求旺盛，人均年消费蜂蜜由200g上升至500—600g。蜂胶药用价值高，应用范围广，是全球大型制药集团开发治疗咽喉炎，预防感冒重要药物的原料。针对抗心血管疾病、抗肿瘤的蜂胶制品和复合蜂胶制品将成为开发的重点u。近年来，蜂胶需求量一直呈现26％的增长率。国际市场每年需求蜂胶原料100t以上，缺口在700t左右。据《京华时报》报道：京城有40万一50万人食用蜂胶产品，从一个侧面说明了蜜蜂产品在当今社会中的需求。今后几年，国内外对蜜蜂产品的市场需求量仍将稳步增长，随着蜂产品深加工技术的逐步完善，在保健品、化装品和制药等领域的应用将越来越广泛㈨。5影响蜜蜂产业发展的因素分析5．1影响蜜蜂产业发展的因素5．1．1授粉可提高产量和质量的宣传力度不够，3．2蜜蜂在环境监测中的重要地位政策不够完善在国外蜜蜂主要用于授粉，而在蜜蜂对生态环境的变化极为敏感，除植物的我国没有普及这种认识。国外是请蜂农授粉，在种类、花朵的颜色、香味对蜜蜂有影响外，生态环美国每箱授粉蜂群获利16—35美元_3。而在我境中的空气、温度、风力、降雨和光照等对蜜蜂也国有些地方反对蜜蜂帮助农作物、果树授粉，甚至有影响。蜜蜂是生态环境优良与恶化的晴雨表。随着科研的不断深人，蜜蜂已逐渐成为一采用不正当手段驱逐养蜂者，授粉产业发展缓慢。这种现象随着各级政府的重视正在逐步好转。如种模式昆虫。由于蜜蜂世代周期短，繁殖力2007年4月，北京市政府、北京市蚕业蜂业管理强，分布广泛，几乎遍及整个地球，而且经过多年站启动了授粉富民工程。但有关保护蜜蜂授粉的的人工饲养和繁育，蜜蜂已成为为数不多的人类法律法规仍亟待出台。维普资讯http://www.cqvip.com5期李海燕等：蜜蜂产业在国民经济中的作用和产业发展影响因素分析615．1．2蜂业产业化、规模化、集约化程度相对低蜜能美容的人不足2％；56％的人认为蜂王浆内目前，我国从事蜂产品生产的企业有1000多家，有性激素不敢吃；34％的人认为花粉无法消化吸产值上亿元的只有十几家。且企业规模小，产品收等。同质度较高，低价竞销情况比较严重。随着食品5．2．2蜂产品在医疗保健上的后效性影响了人质量安全市场认证(简称Qs)等工作的开展，这们对产品的认识在蜂针疗法中，碰到有患者治种情况已有好转。2006年，通过IS09000疗2—3疗程效果不太明显，而治疗结束后1—2(IS09001)质量体系认证的企业有29家；通过良月，甚至3—6月疗效才显示出来。蜂针疗法是好生产规范(GMP)认证的企业有8家；通过危害这样，其他蜂产品亦表现出其后效性。初食蜂产分析及关键点的控制系统(HACCP)认证的企业品没有特别的感觉，但食用一个时期后，其综合调有10家。据中国蜂产品协会统计，截至2007年9整人体生理功能作用才显出来，随着食用蜂产品月，通过QS认证的企业有42家。时间延长，其效果越来越好。5．1．3生产方式落后且后继乏人我国蜂场规模小，人均仅35群左右。即使在养蜂大省一浙江6应采取的主要措施省也有50％的蜂场规模小于100群。养蜂的规模小，经营分散，不仅产品质量难以控制，而且因6．1加强法规建设，推动授粉行业发展蜜源不足，转地放蜂频率高，人身财产安全也难保障。据统计，养蜂从业人员平均年龄超过48岁，50岁以上占49．2％，30岁以下仅占5．5％，近10年来，我国养蜂人员的年龄平均增长了近13岁，年轻从业者减少了80％，很多专家担心引发蜜蜂产业的“多米诺”效应。5．1．4蜂业成本上扬和农药中毒事件增多蜂场在无粉期要喂糖。而国内白糖价格由年初的3200t上涨到6000t；运输成本也在大幅度上扬，如以往从养蜂大省浙江到东北每车约2000kg蜂蜜的运输费为6000元，目前上涨到我国是世界第一养蜂大国，授粉资源相当丰富，潜力巨大，但由于蜜蜂授粉保护生态是公益性产业，只有通过出台相应的法律和法规，从制度上保护授粉产业，才能推动行业的发展。6．2在行业内形成助农增收的合力就蜂业而言，当前和今后一段时间内要把“蜜蜂为农作物授粉”、“发展养蜂”、“办好蜂产品生产、经营企业”作为蜂业为三农服务，助农增收的重要任务抓紧抓好。为农作物授粉应在统一认识，统筹规划，先行试点、示范基础上逐步推广，使10000元，养蜂效益明显降低。据调查，2005年蜜蜂为农作物授粉成为养蜂大省农业结构调整、养蜂成本比1994年增长了82．77％，2006年比农业增产和广大农民及蜂农增收的重要途径2005年又增长69．80％。之一。近年来，由于农业上使用锐劲特等剧毒农药，严重危害蜂场安全，有时甚至造成毁灭性的后果。如2006年8月，浙江省长兴县某地因杀除水稻螟虫使用锐劲特农药致使26个蜂场、2530群蜜蜂中毒，其中有6个蜂场537群蜜蜂死亡率高达90％以上。同年9月中旬，浙江平湖市因全面使用锐劲特农药，导致79个蜂场的4645群蜜蜂全部覆没¨。5．2蜂产品在发展上遇到的困境消费者对蜂产品功用的认识不足影响了蜂产品的市场发展。5．2．1消费者对蜂蜜产品在认识上存在误区中国蜂产品协会提供的市场调查报告显示：87％6．3培育发展蜂业龙头企业，积极推进蜂业产业化经营龙头企业在蜂业产业化经营中肩负重要任务。一是培训蜂农，蜂农的素质，直接关系着蜂场经营水平和效益；二是建立示范基地，指导蜂农按国家标准和企业要求组织生产；三是按市场需要和优质优价的原则收购，蜂产品质量的优劣直接影响到蜂农的切身利益、企业的效益和蜜蜂产品市场竞争能力。由此可见，龙头企业的带动能力强弱，事关蜂业产业化经营的成败。6．4保护蜜蜂、保护蜜源是保护生态环境的重要举措的人不知道蜂蜜除通便外还有其他功效；知道蜂近几年，在我国一些经济较发达地区，人们的维普资讯http://www.cqvip.com62中国农业科技导报9卷生态环境意识逐渐加强，蜜蜂授粉技术也已在蔬中国蜂业，2007，6：12—13．菜生产与制种、油料作物、水果生产和保护地作物[6]吴杰．中国养蜂业的地位与作用[J]．农村养殖技术，2001。10：5．栽培等方面得到推广。但无论在发展养蜂业，还[7]ErikaC．Pollinatorsinperil[J]．Nature，2006，443：893．是发展生态环境方面，与先进发达国家相比，都存[8]刘进祖，吴忠高．北京蜂业产业化建设又上新台阶[J]．中在很大差距。在我国大部分地区，还没有把生态国养蜂，20o1，1：27．[9]杜相富．养蜂业是发展农村经济的有效途径[J]．牧业论环境建设与养蜂业相联系起来，还没有意识到现坛，2004，2：24．代农业生产中，杀虫剂、除草剂的广泛使用会造成[10]闰继红，刁青云，吴杰，等．浅谈中国养蜂业的可持续发展蜜蜂大量被毒杀所将引发的生态问题；机械化耕[J]．农业技术经济，2005，1：54—57．[11]李海燕，范建．创新和保护蜜蜂种质资源是当务之急[N]．作，原有生态环境被改变，蜜源植物的数量、种类科技日报，2005—09—16．在锐减；大规模种植单一作物，使授粉昆虫包括蜜[12]余林生，孟祥金．养蜂业与生态经济[J]．蜜蜂杂志，2003，蜂得不到持续的食料供给，蜜蜂的生存空间越来2：15—16．[13]刁青云，章力建，蔡典雄，等．蜜蜂生化标记物技术在农业越小。生态警钟已经敲响，通过发展蜂业保护生立体污染防治中的应用[J]．中国养蜂，2006，4：6～9．态环境应引起足够重视。参考文献[14]田应．我国蜂产品市场潜力大[J]．科学养殖，2005，7：4．[15]上海畜牧兽医网．上海市特种养殖行业协会．2007年七类特种养殖品种有商机[EB／OL]．2007—03—19．[16]宋心仿．解读《中华人民共和国畜牧法》之三蜜蜂为农作张纯．世界蜂业生产与蜂蜜贸易的经济分析[D]．浙江大物授粉引起高度重视[J]．中国蜂业，2006，8：40，29．学硕士学位论文，2002，45—49．[17]陈黎红，张复兴，罗邱雄，等．中国2O年来第一线养蜂人员[2]ErikaC．Fromhivemindstohumans[J]．Nature，2006，443：年龄构成与变化调查[J]．蜜蜂杂志，2007，5：10—13．893．[18]胡元强，胡福良_2005—2006年转地蜂场生产成本调查[3]罗梦传．蜜蜂产业助农增收的主要措施[J]．蜜蜂杂志，[J]．中国蜂业，2007，7：1—42．2004，7：26．[19]李海燕，刘世丽．一封有关“瑞劲特杀蜂”的来信引发的思[4]新华网．科学家走遍美国蜂群死亡之迷仍未能找到答案考[J]．中国蜂业，2006，11：44．[EB／OL]．2007-06—13．[20]李海燕，吴忠高，石艳丽，等．蜂产品在医疗保健中的作用[5]谢文闻，姜秋玲，刁青云．中国蜂类授粉研究最新进展[J]．特点及发展误区分析[J]．中国农学通报，2007，8：80—83．《食品研究与开发))2008年征订启事《食品研究与开发》是由天津市食品研究所号ISSN1005．6521；邮发代号：6—197。全国各地和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊，于1980年创刊，邮局及本编辑部均可订阅。定价：15元／册，全年180元(12期)。现为月刊。采用国际流行开本大16开，共12个印张(192页)。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目有：科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析、营养健康、食品保鲜、添加剂、食品机械和综述等。本刊国内统一刊号CN12．1231／TS；国际刊本编辑部常年办理邮购，订阅办法如下：(1)邮局汇款。地址：天津市南开区卫津南路36号；收款人：《食品研究与开发》编辑部；邮政编码：300381。(2)银行汇款。开户银行：天津银行天马支行；账号：106301201090048704；单位：食品研究与开发编辑部。《食品研究与开发》编辑部E—mail：tjfood@vip．163．corn电话(传真)：022-23015671