飞天标志鉴定方法可以从以下几个方面进行：
1. 观察飞天图案：真品茅台酒的飞天图案上的仙女形象逼真，线条清晰，颜色鲜艳，而假品的线条和颜色可能会模糊、不清晰。
2. 检查瓶盖：真品的瓶盖应该紧密且坚固，没有松动或脱落的现象。同时，真品的瓶盖上的齿轮数量为13个，并且第1个和第10个齿轮槽是圆角，其他11个齿轮槽是直角。
3. 检查瓶身：真品的瓶身应该光滑、整洁，没有划痕、瑕疵或褪色。此外，真品的瓶身上应该有明确的标签和标志，包括生产日期、批次号、生产厂家等。
4. 检查防伪标志：真品的防伪标志应该清晰、明显，颜色鲜艳，而假品的防伪标志可能会模糊、不清晰或者颜色暗淡。
5. 闻气味：真品的茅台酒有一种独特的香味，这种香味是茅台酒特有的，而假品可能没有这种香味或者香味不浓郁。
6. 品尝口感：真品的茅台酒口感醇厚、柔和，回味悠长，而假品的口感可能会显得粗糙或者有异味。
总之，飞天标志鉴定需要综合考虑多个方面，包括图案、瓶盖、瓶身、防伪标志、气味和口感等。如果对茅台酒的真伪有疑问，建议到正规的茅台酒销售点购买，并注意查看产品的质量认证和防伪标签等标识。
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