2017年工作总结和2018年工作计划
学术交流中心
2017年,学术交流中心在总务部领导和相关部门的配合支持下，全力做好学校以及学校各部门的接待工作，同时开展多项营销活动，挖客源,抓销售，努力追求经济效益的稳步增长，实现国有资产的保值增值，力争职工收入同步增长.
一、2017年主要工作回顾
(一）以保障学校接待工作为首要任务，通过部门密切配合，圆满完成各项接待任务
学术交流中心确定以餐饮、住宿、会议、培训为重点，围绕着实行绩效考核制度,加强营销宣传，强化靓点服务，提高菜品出品质量,重视各类婚庆宴请，强化节能降耗，控制能源成本，从而提高中心整体盈利能力
在日常经营过程中，学术交流中心始终将学校的接待服务保障工作放在首位,在重要领导接待、校友会、大型会议等期间，提前与相关部门联系，预留足够房间，保障学校接待工作。
为做好重要客户的接待服务工作，中心提前召开相关部门协调会，按照《重要客人接待流程》、《三级查房制度》，逐项落实准备工作，确保各项接待服务工作的有序开展。
2017年1-11月份，承接了管理学院、机电学院、职业与继续教育学部、力建学院、公共管理学院、组织部、学生工作处等校内单位的接待活动、研讨会共计50余场次。承接了徐
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州市国家税务局、徐州市粮食事局等校外单位培训30余场次.
2017年1月-11月，共完成销售额530余万元。 （二）做好制度汇编，健全内部管理，不进一步提升接待服务质量
根据总务部要求,制定了中心制度汇编，健全了监督检查和考核制度、现金管理办法、员工行为规范以及奖惩条例等一系列规章制度,编制了安全检查记录、客房预定记录、订餐记录、大型会议预定通知单、重要客户服务档案等工作记录.使整个中心的各项工作开展的有条不紊、井然有序.
平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核。不定期对一线服务人员进行各方面的培训（其中包括:基本礼仪培训、行为规范培训、会场服务规范、餐饮业食品安全卫生培训、突发事件应急培训等)。
(三）采取措施，杜绝采购和出库漏洞，有效控制成本 成本控制是经营管理的重点，中心按照总务部要求，加强客房、餐厅的日、旬、月的成本核算，找出成本控制点，切实做好原材料等直接成本控制，降低成本支出，堵塞内部管理漏洞。
1、餐厅食品采购分类定价
（1）对原材料进行分类，大宗常用物资参照学校食堂额定价原则，日常零散物资，实行定点采购、双人采购，每周对采购物品询价、定价。
（2）严格执行中心制定的验收制度和细则,验收时要求保
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管员、厨师长、供货商3方必须在场，双人验收、双人负责，进行计算机软件管理.
2、原材料出库采取计划制和压缩制相结合的方法进行,在保证原材料及时供给的同时也使原材料得到了充分的利用,杜绝了浪费。
3、进行日成本核算，查看当日经营情况。3天将核算汇总，对厨房库存进行清查，防止原材料积压变质造成浪费.
4、厨房员工在操作过程中进行严格监控，进料与出料按比例控制，荤菜原料分份储存并做好记录。
5、前厅员工出库实行责任制度,如实定量领取，餐后基本无余留。
6、电器灯具各开关张贴了标识，要求员工正确使用餐前、餐中、餐后灯具,做到“客离灯熄、空调关闭”，各班组责任人巡视检查。
7、客房部对一次性消耗品实行配备回收管理制度，要求服务员在配备一次性物品时,未使用过的不再补充，客人不退房的继续使用，房间回收的香皂，配备到公共区域继续使用，未使用完的卫生纸让员工重新整理再利用，大大降低了运行成本。
（四）认真做好安全监控和设备保养维修工作,完成了厨房部分设施更换，确保正常业务工作的有效运转
学术交流中心作为一个人员大量密集的公共场所，安全管理是压倒一切的工作责任,为了保障经营工作顺利进行,保
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障顾客、中心和员工生命及财产安全，中心在安全管理方面做了大量的工作
1、制定了一系列安全规章制度，如《消防安全管理制度》、《安全值班管理制度》、《客人登记入住制度》、《日常安全巡检制度》、《消防设施巡查制度》等。
2、消防安全监控中心24小时值班，值班员持证上岗，发现问题及时上报消防部门。
3、严格按照要求定期委派消防大队指定厂家进行设备维护保养。
4、指定专人负责安全设施巡查，每日巡查，每月全面普查，发现问题及时上报并处理.
5、维修组始终注意设备设施的维护与保养，做到24小时值班，随叫随到，保证大故障不过天,小故障不过时,重点做好了水电正常供给、电梯安全运行、热水正常供应、设备正常使用等保障工作。
6、对厨房部分设施、设备进行了维修更换，最大限度的确保厨房用火、用气安全.
（五)认真做好财务管理及成本核算，努力增效节支 财务工作是中心经营中的一项非常重要的工作,为此,财务部门注意认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠,使中心领导能及时了解整体的经营情况，针对收入及成本费用率合理制定中心的经营战略。同时还积极做好应收帐款的结帐工作，派出专人配合
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营销部上门要帐，保证了中心收入的及时变现,保障了经营的正常运行.
（六）开展多种营销,加大网络营销力度
在当前严峻的经济形势下，酒店行业的业绩显得尤为难以提升，学术交流中心想办法，谋出路，积极开拓新的营销模式。经过认真筛选，综合考量，继续与去哪儿网签订了合作协议，加大网络营销力度。
开通了微信公共号,希望通过微信平台展示中心新形象，推出系列活动，以便客户更方便了解中心新服务.
一个企业的发展，必然要求有良好的知名度和美誉度。学术交流中心此次与去哪网的合作，不仅通过网络预订实现了销售模式的多样化，更是对知名度和美誉度的提升有很大的帮助。
强化和职业与继续教育学部培训中心加强合作。培训中心承担了大量校外培训,加强和教育培训处的合作,对于提高知名度，提升服务水平,增加盈利能力是一种重要的支撑。
二、存在的主要问题
在总结所取得成绩的同时，我们也清醒地认识到存在的问题和不足，突出表现在以下几个方面:
硬件方面：
1、客房、会议室经过多年使用，迫切需要重新装修； 2、二楼餐厅、一楼餐厅包间渗水、墙皮脱落、空调失灵,亟需维修、更换。
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软件方面：
1、企业文化建设还比较薄弱，未形成显著的企业服务靓点
2、由于员工流动较大，员工素质整体水平不高，特别是缺乏具有专业水平的管理人才,造成管理上的漏洞，管理人员专业技能有待提高。
三、2018年工作计划
1、多方努力，寻求帮助，希望能够获得资金支持对客房、餐厅进行必要的维修、改造、升级。
2、全面建设微信公共平台，建好、用好微信公众号，通过微信公众号，展示中心新形象，新服务。
3、在目前长包房的基础上,推出一定量的长包房，稳定收入。
4、坚强和职业与继续教育学部的合作,尽可能的承接其培训的接待工作。
5、加强与校外单位、企业的联系，在做好校内服务的基础上，拓展校外会议、培训、用餐、住宿等业务。
6、坚强员工的培训，尤其是专业技能培训，确保熟练员工留得住、用得上、干得好。
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