羊杂汤是一道美食，主要材料有羊头肉、羊肺、羊肥肠、羊心等，做法如下： 1. 将羊杂清洗干净，羊肺和羊肥肠需要多冲洗几遍。 2. 将所有食材切块备用。
3. 将羊杂放入锅中，加水烧开，去血沫，洗净备用。
4. 将羊杂放入沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时。 5. 待汤汁浓白后，加入盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜泥、香菜等调料，端锅上桌即可。
羊杂汤的特点是汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，特别适合在冬季食用。
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