葡萄籽中原花青素的提取及应用现状

􀤛􀤛􀦛葡萄籽中原花青素的提取及应用现状

李　豆ꎬ　王珊珊∗

沈阳工学院生命工程学院ꎬ辽宁抚顺１１３１２２

摘　要:原花青素(ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓꎬＰＣ)是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂ꎬ广泛分布于多种天然植物中ꎮ阐述了葡萄废弃物中原花青素的功能ꎬ分析了其应用开发现状ꎮ结合常用的提取方法ꎬ并综合国内外关于原花青素的研究进展ꎬ对葡萄籽中原花青素提取的工艺参数进行优化ꎬ从而得出葡萄籽中原花青素最优提取方案ꎮ以期为葡萄籽的全面利用和原花青素的工业化生产提供科学依据ꎬ使原花青素拥有更广泛的应用ꎮ关键词:葡萄籽ꎻ原花青素ꎻ提取方法ＤＯＩ:１０.３９６９/ｊ.ｉｓｓｎ.２０９５￣２３４１.２０１５.０５.０２

ＴｈｅＥｘｔｒａｃｔｉｏｎａｎｄＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎＳｔａｔｕｓｏｆＰｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｆｒｏｍＧｒａｐｅＳｅｅｄ　

ＬＩＤｏｕꎬＷＡＮＧＳｈａｎ￣ｓｈａｎ∗

ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＬｉｆｅＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇꎬＳｈｅｎｙａｎｇＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙꎬＬｉａｏｎｉｎｇＦｕｓｈｕｎ１１３１２２ꎬＣｈｉｎａ

Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｃｕｒｒｅｎｔｌｙꎬｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｉｓｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｌｙｒｅｃｏｇｎｉｚｅｄａｓｔｈｅｍｏｓｔｅｆｆｅｃｔｉｖｅｎａｔｕｒａｌａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｓｗｈｉｃｈｃａｎｓｃａｖｅｎｇｅｆｒｅｅｒａｄｉｃａｌｓｉｎｔｈｅｂｏｄｙ.Ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｉｓｗｉｄｅｌｙｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅｄｉｎｎａｔｕｒａｌｐｌａｎｔｓ.Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｄｅｓｃｒｉｂｅｄｔｈｅｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｉｎｔｈｅｇｒａｐｅｗａｓｔｅꎬａｎｄａｎａｌｙｚｅｄｉｔｓａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓｔａｔｕｓ.Ｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈｃｏｍｍｏｎｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄꎬａｎｄｔｈｅｐｒｏｇｒｅｓｓｏｆｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓａｔｈｏｍｅａｎｄａｂｒｏａｄꎬｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｔｈｅａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｆｒｏｍｇｒａｐｅｓｅｅｄｗａｓｏｐｔｉｍｉｚｅｄꎬａｎｄｔｈｅｂｅｓｔｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｏｆｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｆｒｏｍｇｒａｐｅｓｅｅｄｓｗａｓｇｅｔ.Ｔｈｅｐａｐｅｒｗａｓｅｘｐｅｃｔｅｄｔｏｐｒｏｖｉｄｅｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃｂａｓｉｓｆｏｒｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚｅｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｆｒｏｍｇｒａｐｅｓｅｅｄꎬｓｏａｓｔｏｔｈｅｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｈａｓａｗｉｄｅｒａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ.

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ:ｇｒａｐｅｓｅｅｄꎻｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓꎻｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ

　　葡萄籽中富含多酚类物质ꎬ经过大量研究显示ꎬ葡萄中虽然葡萄籽占的比重极少ꎬ但是其中的多酚类物质的含量和种类均比皮和果肉丰富得多[１]ꎬ而且这些多酚类物质具有极强的抗氧化能力ꎮ原花青素是葡萄籽中的主要多酚物质ꎬ具有特殊的医疗保健功能ꎮ在化妆品、保健品、药品及各类饮料产品上都有着广泛的开发应用价值ꎮ

葡萄酒在制作加工过程中产生的皮渣、酒脚等固体废弃物数量庞大ꎬ如不加以利用ꎬ会对环境造成极大威胁ꎬ同时也是一种资源浪费ꎮ葡萄籽资源的产量随着葡萄酒产业的发展与日俱增ꎬ但我国葡萄籽利用工业化水平还很低ꎬ因此ꎬ对葡萄

籽资源的综合开发利用及研究受到了极大的关注ꎮ从２０世纪６０年代初至今ꎬ原花青素具备清除自由基的能力被逐步揭晓ꎬ由于其具备极高的抗氧化活性、显著的疗效和微小的副作用等优势被广泛用于食品、医疗和化妆品等领域ꎬ作为天然防腐剂、天然抗氧化剂和ＤＮＡ保护剂等[２]ꎮ提取葡萄籽中的天然原花青素并使其发挥相应的食疗作用符合当代人们对保健品的新要求ꎬ并且能够较好的利用葡萄酒的副产品ꎮ随着研究的深入ꎬ原花青素提取方法的研究是一大重点ꎮ目前主要的提取方法有有机溶剂提取法[３ꎬ４]、超声波辅助提取法、超临界二氧化碳萃取法[５]、微波辅助提

收稿日期:２０１５￣０５￣１４ꎻ接受日期:２０１５￣０６￣１７

基金项目:辽宁省教育科学规划课题(ＪＧ１４ＤＢ３１０)ꎻ辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目(ＵＰＲＰ２０１４０１１６)资助ꎮ

作者简介:李豆ꎬ本科生ꎬ研究方向为生物工程ꎮＥ￣ｍｉａｌ:１０６９３４８２５９＠ｑｑ.ｃｏｍꎮ∗通信作者:王珊珊ꎬ讲师ꎬ研究方向为生物化学与微

生物发酵ꎮＥ￣ｍｉａｌ:ｓｈｕｉｈｕｇａｉ＠１６３.ｃｏｍ

􀤛􀤛􀤛􀤛􀤛􀦛２０１５年　第５卷　第５期　３３５~３３９

ＣｕｒｒｅｎｔＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ＩＳＳＮ２０９５￣２３４１

􀤛􀤛􀤛􀤛􀤛􀦛

进展评述

Ｒｅｖｉｅｗｓ

􀤛􀤛􀦛３３６

生物技术进展ＣｕｒｒｅｎｔＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ

取法和酶提取法[６]分析和比较ꎬ以期为实验室条件下葡萄籽中原花ꎮ本文对以上５种方法进行了青素的提取奠定理论基础ꎬ为进一步的原花青素工业化生产提供科学依据ꎮ

１　原花青素的概念、功能及应用

１.１　原花青素的概念

原花青素是一类普遍存在于天然植物中的多酚类黄酮ꎮ原花青素的单位是儿茶素和表儿茶素[７]青素(ＰＰＣ)ꎮ根据其聚合度的大小和低聚原花青素ꎬ(可以分为高聚原花ＯＰＣ)ꎮ因为原花青素聚合度不同导致其生物活性也不同ꎬ其中低聚原花青素更易被人体吸收ꎬ能更有效的发挥其６％

生物功能ꎮ葡萄的品种不同ꎮ葡萄籽在整个葡萄重量中约占ꎬ其葡萄籽含量亦不相

３％~

[８]

同ꎮ葡萄籽中含有脂肪、糖类、原花青素、蛋白质、粗纤维、维生素和矿物质等多种人体需要的营养物质ꎮ葡萄籽多酚(ｇｒａｐｅｓｅｅｄｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓꎬＧＳＰ)是葡萄籽中原花青素[９]的主要成分ꎮ

１.２　原花青素的功能

１.２.１　清除自由基　目前国内外研究的一大热点就是从酿酒工业废弃物———葡萄皮渣中提取具有高附加值的有效活性成分ꎮ牟京霞等[１０]研究发现:葡萄皮渣中的有效活性成分是低聚黄烷醇类化合物ꎬ其抗衰老机理类似于黄烷酮ꎬ在机体内起排除自由基的作用ꎬ其结构中的酚羟基具有预１防老年性.２.２　美容抗衰老、退行性转变和延缓衰老的功能　ＧＳＰ具有高效的特异性ꎮ

ꎬ可以特异性中止弹性蛋白酶的合成ꎬ保护胶原蛋白ꎬ促进其再生ꎮ从而减少和防止皱纹的产生、改进皮肤弹性ꎮＧＳＰ还可通过抑制酪氨酸酶的活性ꎬ将黑色素复原ꎬ使黑色素发生脱色ꎬ减缓脂褐素和老年斑的出现[１１]原蛋白等大分子物质均起到保护其完整性的作ꎮＧＳＰ对皮肤中的透明质酸、胶用ꎬ使皮肤光滑有弹性ꎬ能够起到较好的美容抗衰１老功效.２.３　ꎮ

抗癌活性　如今ꎬ癌症和许多慢性疾病一样ꎬ一直困扰着人们的生活ꎮ具体来说ꎬ癌症的成因是由多个基因突变引起的ꎮＨｕｙｎｈ等研究发现:用松树皮中提取的原花青素对人体乳腺癌细胞进行处理后ꎬ细胞凋亡的数目比未处理的人体乳腺癌细胞数目更多ꎮ作为一种天然药物ꎬ原花青素所具有的特性是在发挥抗癌活性时对正常的细胞和组织无毒无损伤[１２ꎬ１３]原花青素类物质的相关产品ꎬꎮ用于癌症患者的保目前ꎬ市场上已有健和治疗ꎮ

１.３　原花青素的应用

在国际上ꎬ原花青素是清除人体内自由基最强大的天然抗氧化剂ꎬ具有抗癌、改善心脑血管功能、降血压、降血脂、抗过敏和促进骨形成等多方面的作用[１４ꎬ１５]的生产制作和医学药品的研究开发等领域中的应ꎮ在食物加工、营养保健、化妆品用正在逐步深入ꎮ作为天然抗氧化剂ꎬ其之所以受到人们的青睐ꎬ是因为其具有其他抗氧化剂无法比拟的安全、无毒等优点[１６]素还具有更高效的紫外线吸收作用ꎮ除此之外原花青ꎬ因此正在广泛应用于美容保健产品中[１７~１９]ꎮ

２　原花青素的提取方法

目前ꎬ提取原花青素的方法主要有有机溶剂提取法、超声波辅助提取法、超临界二氧化碳萃取法、微波辅助提取法和酶提取法等ꎮ２.１　有机溶剂提取法

有机溶剂提取法是利用不同的有效成分在不同种类有机溶剂中的溶解度不同ꎬ从而将其活性成分从原料中浸泡提取出来的一种方法ꎮ该方法具备传质速度快、分离效率高和生产能力高等一系列的优点[２０]定成分易被破坏ꎮ、同时也有提取周期较长溶剂消耗量大、杂质含量较高以、热不稳及污染环境等缺点ꎮ我国每年葡萄酒生产产生的５％葡萄皮渣约５０００ｔꎮ葡萄籽中原花青素含量为

地区的不同品种或者是不同年份采摘的葡萄~８％ꎮ可以说ꎬ原料来源相当丰富ꎮ但同一ꎬ其葡萄籽中原花青素的聚合度和总含量有很大的差别[２１]有待实验性的优化研究ꎮ因此ꎬ对有机溶剂的种类及浓度的选择还ꎮ黄思梅等[２２]以短穗鱼６０％尾葵果实乙醇为提取剂为原料ꎬꎬ在原花青素得率达碱性(ｐＨ９.０)条件下ꎬ以５次ꎬ原花青素平均得率为９５.１８％ꎬ以６.５９％ꎮ

上述条件重复提取２.２　超声波辅助提取法

超声波即高于２０ｋＨｚ的声波ꎬ在植物的有效成分提取中应用广泛ꎬ其主要原因在于超声波产

生的强烈振动、强烈的空化作用和机械效应等特殊作用ꎬ致使植物细胞壁破碎从而使溶解在溶剂中的有效成分被高效提取出来ꎮ该方法具备快捷、低能、提取率高且安全等工艺优点[２３~２５]最大的缺点就是提取过程中使用了有机溶剂ꎮꎮ而经过大量研究显示:原花青素提取率随着超声波功率的增大而提高ꎬ经过一段时间之后ꎬ随着处理过程中产生的热效应不断增加而导致提取率下降ꎬ但一定时间之后由于大部分与蛋白质纤维结合在一起的原花青素被提取出来ꎬ提取率又趋于平稳ꎮ刘新等[２６]通过考察提取溶剂、超声波功率、乙醇浓度、提取次数、ｐＨ、料液比、提取时间及荔枝核粉末粒径等单因素ꎬ对荔枝核中活性物质的超声波辅助提取条件进行了正交优化ꎮ结果表明ꎬ采用７０％的乙醇在ｐＨ５.０环境中ꎬ对粒径１００目原６００料提取(选择料液比１∶８(ｗ/Ｖ)ꎬ超声波功率为

产率为Ｗꎬ提取时间为１３.１１％ꎮ

３０ｍｉｎꎬ提取１次ꎬ原花青素２.３　超临界二氧化碳萃取法

超临界流体是一种气体或液体的流体ꎬ即温度和压力都高于其相应临界点值的状态ꎮ将其作为溶剂ꎬ利用临界温度状态下的新型高效分离技术即为超临界提取法ꎬ二氧化碳作为溶剂最为普遍ꎮ超临界二氧化碳萃取法是目前比较新颖的方法之一ꎮ该方法具备溶解速率高、传质速率高、无毒无污染等优点ꎮ但是由于设备必须能耐高压、密封性好ꎬ因此也有设备投资大、生产成本高以及难以推广等缺点ꎮ近年ꎬ原花青素的提取方法出现了超临界萃取法和亚临界流体萃取法ꎬ但在实际工业化生产中却还没有成功的报道[２７]前依旧以有机溶剂提取法为主ꎮ叶孝兆等ꎬ所以目[２８]以超临界二氧化碳为溶剂ꎬ以甲醇或乙醇为夹带剂ꎬ从葡萄籽中萃取原花青素ꎮ其中ꎬ萃取反应器温度为５５℃、压力为３０ＭＰａꎬ一级分离反应器温度为４５℃、压力为１０ＭＰａꎻ二级分离釜温度为常温、压力为５ＭＰａꎬ二氧化碳的流速为１６０Ｌ/ｈꎮ同年ꎬ以“紫秋”刺葡萄籽为原料ꎬ成智涛等

[２９]

用

超临界二氧化碳为提取剂ꎬ对原花青素的提取工艺分别进行了单因素和正交试验进行优化研究ꎮ

２.４　微波辅助提取法

微波辅助提取法即利用微波辐射可以使植物

李豆ꎬ等:葡萄籽中原花青素的提取及应用现状

３３７

细胞内的极性物质尤其是水分子产生大量热能ꎬ从而导致细胞内温度迅速提升ꎬ液态水汽化产生的压力足以将细胞膜和细胞壁冲破ꎬ从而造成微小的孔ꎬ再经过进一步加热ꎬ使细胞内和细胞壁所含的水分减少ꎬ出现了细胞缩紧外观呈裂纹的现象ꎮ因为孔和裂纹的存在ꎬ导致细胞外的溶剂很容易渗透到细胞内ꎬ并溶解和释放细胞内产物[３０]胞中并对其结构起到了一定的作用ꎮ因为微波的频率高ꎬ所以能深入渗透到细ꎮ微波加热不仅热效率很高ꎬ而且温度提升的速度均匀ꎬ该设备具有作用时间短、提取效率高、有效成分破坏小、节能等[３１~３３]显著优点ꎮ其最大的缺点在于提取过程中使用了有机溶剂ꎬ会造成溶剂残留等问题ꎮ

张柏清等[３４]通过单因素试验和响应曲面优化试验ꎬ从树莓籽中提取原花青素ꎬ原花青素得率为７.１９ｍｇ/ｇꎬ比传统水提法提高了２倍左右ꎮ温志英等[３５]又对花生红衣原花青素提取设计出单因素试验和三因素三水平(微波时间、微波功率、７５％(乙醇体积分数)响应曲面试验ꎬ确定最佳条件为:

２４０Ｖ/ＷꎬＶ)提乙醇取ꎬ１２０在料液比ｓ后ꎬ原１∶４０(花青ｍ素/Ｖ)ꎬ提取微波功１１.３８％ꎮ

率率为２.５　酶提取法

目前ꎬ酶提取法是一项前景广阔的新型技术ꎮ即利用酶反应较温和的特点将植物的组织进行分解ꎬ不仅可以大辐度地提高提取率ꎬ还能够最大限度把植物体内的有效成分提取出来ꎮ因为植物的细胞壁大多数是由纤维素构成的ꎬ所以应用最多的是纤维素酶ꎮ酶法具有条件温和、节约能源、提取率高、除杂和无污染等优点ꎮ

由于大部分植物的细胞壁都是由纤维素构成的ꎬ因此纤维素酶的应用最为广泛ꎮ植物的有效成分往往存在于细胞壁内ꎬ纤维素酶是一类能水解纤维素、使细胞壁结构疏松并瓦解的复合酶ꎬ通过充分释放细胞内含物而大大提高了提取率[３６ꎬ３７]汪志慧等ꎮ

[３７]将果胶酶与纤维素酶结合使用ꎬ研究对莲房原花青素的提取效果ꎬ利用相关软件进行试验设计ꎬ通过响应曲面进行提取优化ꎬ结果显示ꎬ在酸性环境(ｐＨ４.８)中ꎬ５３℃酶解１.６ｈ、果胶∶纤维素酶＝１∶１.１时ꎬ原花青素得率为５.２０％ꎬ

３３８

生物技术进展ＣｕｒｒｅｎｔＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ

比用醇提取率高ꎮ以清除ＤＰＰＨ能力为指标进行对比试验ꎬ发现将两种酶结合后提取的莲房原花青素比以一种醇为溶剂提取的原花青素抗氧化活性更强ꎮ

２.６　提取方法的比较

根据以上５种方法的难易程度、提取率的高低和适用性等各项指标ꎬ对提取方法进行多方面的比较ꎬ结果如表１ꎮ

表１　提取方法的比较

Ｔａｂｌｅ１　Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｓ.

提取方法有机溶剂提取法超声波辅助提取法超临界二氧化碳萃取法

微波辅助提取法

酶提取法

难易程度非常容易较容易复杂较容易较容易

提取率低高很高高高

能源的消耗是否污染环境

高低低低低

是否否是否

适用性已实现工业化操作设备相对简单、便于推广设备投资大、生产成本高ꎬ难于推广

设备相对简单、便于推广设备简单、便于操作推广

３　展望

葡萄籽多酚作为一种具有多种功能性天然抗氧化剂的物质ꎬ对维持人类机体健康有着重要的作用ꎬ利用葡萄籽多酚开发各种各样的功能性产品具有广阔的市场前景ꎮ如何克服其应用研发推广中所存在的问题ꎬ并高效利用葡萄籽多酚将成为目前研究的热点ꎮ根据现在国内外的开发利用现状ꎬ可以从以下几个方面进行深入研究:①继续增大葡萄籽中原花青素的提取和分离方法的创新度ꎬ降低生产成本ꎬ提高有效成分的提取率、纯度以及其利用率ꎻ②尝试将高聚体原花青素降解为低聚体原花青素ꎬ提高低聚体原花青素的提取率ꎻ③深入研究不同聚合度的原花青素的生物功能和临床应用研究ꎬ继续研究葡萄籽原花青素与其他生物活性成分是否具有协同作用ꎬ提高其生物效能ꎻ④继续加大开力度研发原花青素功能性产品ꎬ拓宽其应用领域ꎻ⑤尽快确立葡萄籽原花青素定性定量检测以及快速检测方法标准ꎬ设立原花青素作为食品添加剂和在医药方面的国家标准ꎬ保证其安全性ꎮ

参　考　文　献

[１]　林亲录ꎬ施兆鹏.葡萄籽中的天然抗氧化剂及其保健功能[２]　赵平ꎬ张月萍ꎬ刘俊英ꎬ等.原花青素分级分离[Ｊ].中国食[３]　吕丽爽.脱脂葡萄籽中低聚原花青素的提取[Ｊ].无锡轻工[４]　姜守霞ꎬ孙威.葡萄籽中提取原花青素的研究[Ｊ].应用化

大学学报ꎬ２００１ꎬ２０(２):２０.品添加剂ꎬ２０１１ꎬ６:７５－８０.

[Ｊ].食品与发酵工业ꎬ２００２ꎬ５３(１):４１－４５.

[５]　吕丽爽.天然抗氧化剂低聚原花青素的研究进展[Ｊ].食品[６]　何伟ꎬ李伟.大孔树脂在中药成分分离中的应用[Ｊ].南京[７]　范培红ꎬ娄红祥ꎬ季梅.葡萄籽多酚的研究概况[Ｊ].国外[８]　李华ꎬ王华ꎬ袁春龙ꎬ等.葡萄酒化学[Ｍ].北京:科学出版[９]　李春阳.葡萄籽中原花青素的提取纯化及其结构和功能研[１０]　牟京霞.酿酒葡萄成熟过程中黄烷－３－醇类化合物含量变[１１]　袁小英ꎬ刘玮.葡萄籽提取物原花青素对皮肤急性光损伤[１２]　ＲｏｓｓｉＭꎬＮｅｇｒｉＥꎬＰａｒｐｉｎｅｌＭꎬｅｔａｌ..Ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓａｎｄ

２０１０ꎬ２１(２):２４３－２５０.２００８ꎬ１７(３):５８－５９.

化的研究[Ｄ].济南:山东轻工业学院ꎬ硕士学位论文ꎬ２０１１.Ｆａｓ蛋白及Ｂｃｌ￣２蛋白表达的影响[Ｊ].中国美容医学ꎬｔｈｅｒｉｓｋｏｆｃｏｌｏｒｅｃｔａｌｃａｎｃｅｒｉｎＩｔａｌｙ[Ｊ].Ｃａｎ.ＣａｕｓｅｓＣｏｎｔｒｏｌꎬｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ￣ｒｉｃｈｅｘｔｒａｃｔｆｒｏｍｇｒａｐｅｓｅｅｄｓ[Ｊ].ＦｏｏｄＣｈｅｍ.Ｔｏｘｉｃｏｌ.ꎬ２００２ꎬ４０(５):５９９－６０７.医学信息ꎬ２００５ꎬ９:２９－３０.工ꎬ２００９ꎬ９:１４５－１４６.

究[Ｄ].江苏无锡:江南大学ꎬ博士学位论文ꎬ２００６.社ꎬ２００５.

医药:植物药分册ꎬ２００３ꎬ１８(６):２４８－２５５.中医药大学学报ꎬ２００５ꎬ２１(２):１３４－１３６.科学ꎬ２００２ꎬ２３(２):１４７.

工ꎬ２００５ꎬ３４(２):１０８－１１０.

[１３]　ＹａｍａｋｏｓｈｉＪꎬＳａｉｔｏＭꎬＫａｔａｏｋａＳꎬｅｔａｌ..Ｓａｔｅｔｙｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆ[１４]　屈自望.葡萄籽提取物———原花青素的营养保健功能[Ｊ].[１５]　李超ꎬ王卫东.原花青素提取方法的研究进展[Ｊ].粮油加[１６]　赵万洲ꎬ陆茵ꎬ闫新琦ꎬ等.葡萄籽原花青素抗促癌作用的[１７]　苏海霞ꎬ孔保华ꎬ徐聃.葡萄皮和葡萄子的综合利用[Ｊ].农[１８]　孙传范.原花青素的研究进展[Ｊ].食品与机械ꎬ２０１０ꎬ２６[１９]　张迪ꎬ赵文军ꎬ马丽娟ꎬ等.原花青素的性质、功能、纯化和[２０]　严希康.生化分离技术[Ｍ].上海:华东理工大学出版[２１]　ＢａｏｓｈａｎＳꎬＪｏｒｇｅＭ.Ｓｅｐｅｒａｔｉｏｎｏｆｇｒａｐｅａｎｄｗｉｎｅｐｒｏａｎｔｈｏｃｙ￣

社ꎬ１９９６.

利用[Ｊ].安徽农学通报ꎬ２００９ꎬ１５(１):３５－４９.(４):１４７－１４８.

产品加工学刊ꎬ２００５ꎬ４７(１１):４０－４２.实验研究[Ｊ].中草药ꎬ２０００ꎬ３１(１２):９１７－９２０.

李豆ꎬ等:葡萄籽中原花青素的提取及应用现状

ａｎｉｄｉｎｓａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｉｒｄｅｇｒｅｅｏｆｐｏｌｙｍｅｒｉｚａｔｉｏｎ[Ｊ].Ｊ.[２２]　黄思梅ꎬ张镜ꎬ范玉琴ꎬ等.短穗鱼尾葵果实原花青素的提[２３]　李雅晶ꎬ黄美珍ꎬ胡福良.均匀设计法优化超声波提取蜂胶[２４]　钟振声ꎬ冯焱ꎬ孙立杰.超声波法从葡萄籽中提取原花青素[２５]　李瑞丽ꎬ乔五忠ꎬ王艳辉ꎬ等.葡萄籽原花青素的超声提取[Ｊ].精细化工ꎬ２００５ꎬ２３(１):４１－４３.

精油工艺条件的研究[Ｊ].农产品加工ꎬ２０１１ꎬ２:６０－６１.取工艺[Ｊ].食品科学ꎬ２０１２ꎬ３３(２０):１０４－１０８.Ａｇｒｉｃ.ＦｏｏｄＣｈｅｍ.ꎬ１９９８ꎬ４６:１３９０－１３９６.

－３６６.

３３９

[３０]　曾里ꎬ夏之宁.超声波和微波对中草药提取的促进和影响.[３１]　ＪａｃｏｂＪꎬＣｈｉａＬＨＬ.Ｒｅｖｉｅｗｔｈｅｒｍａｌａｎｄｎｏｎ￣ｔｈｅｒｍａｌｉｎｔｅｒａｃ￣

１９９５ꎬ３０:５３２１－５３２７.

化学研究与应用ꎬ２００２ꎬ１４(３):２４５－２４８.

ｔｉｏｎｏｆｍｉｃｒｏｗａｃｅｒａｄｉａｔｉｏｎｗｉｔｈｍａｔｅｒｉａｌｓ[Ｊ].Ｊ.Ｍａｔｅｒ.Ｓｃｉ.ꎬ

[３２]　李凤英ꎬ崔蕊静ꎬ李春华.采用微波辅助法提取葡萄籽中的[３３]　白光辉ꎬ张辉ꎬ王克亮ꎬ等.微波场作用下原花青素浸提工原花青素[Ｊ].食品与发酵工业ꎬ２００５ꎬ３１(１):３９－４２.

工艺研究[Ｊ].食品研究与开发ꎬ２００６ꎬ２７(２):６４－６６.[２６]　刘究[Ｊ].新ꎬ韩安徽农业科学琴ꎬ徐洁.荔枝核中原花青素超声波提取工艺研ꎬ２０１１ꎬ３９(６):３２８２－３２８５.[３４]　[２７]　姜守霞工ꎬ２００５ꎬ２:１０８ꎬ孙威.葡萄籽中提取原花青素的研究－１１０.

[Ｊ].应用化[３５]　[２８]　叶孝兆研究[Ｊ].ꎬ周资源开发与市场亮ꎬ莫启武ꎬ等ꎬ.超临界萃取葡萄籽原花青素的２０１０ꎬ２３(１０):８６８－８６９.[３６][２９]　成智涛青素的工艺研究ꎬ王仁才ꎬ熊兴耀[Ｊ].现代生物医学进展ꎬ等.超临界Ｃ０２萃取刺葡萄籽原花

ꎬ２００９ꎬ７(３):３６３[３７]　艺研究[Ｊ].应用化工ꎬ２００６ꎬ３５(９):６８５－６８７.张佰清[Ｊ].食品科学ꎬ张艳艳ꎬ２０１１ꎬ３２(６):２５ꎬ李龙杰.微波提取树莓籽中原花青素工艺温志英ꎬ曹妍.响应面法优化花生红衣原花青素微波辅助－２８.提取工艺[Ｊ].中国粮油学报ꎬ２０１１ꎬ２６(６):９７－１０１.[Ｊ].吴春食品科学ꎬ张艳.纤维素酶法提取葡萄籽中原花青素的研究汪志慧ꎬ２００６ꎬ２７(１０):２５８－２６１.

原花青素ꎬ孙智达[Ｊ].食品科学ꎬ谢笔钧ꎬ２０１１ꎬ３２(４):６４.响应曲面法优化双酶法提取莲房

－６８.