专利名称：浓香型白酒的制备方法专利类型：发明专利发明人：何志勇
申请号：CN201610496930.X申请日：20160629公开号：CN106118971A公开日：20161116
摘要：本发明涉及白酒酿造技术领域，具体涉及浓香型白酒制备方法，包括以下步骤：选料、整料、制备酒曲、入甑糊化、发酵、堆糟、蒸馏，通过在发酵步骤中，加入酯香调控剂，达到改善白酒口感，改善白酒香味的目的，使得所制白酒醇香浓郁，入口绵甜爽净，出酒率较高。
申请人：贵州蛮王酒业有限公司
地址：565300 贵州省铜仁地区沿河县三峡工业园区A区
国籍：CN
代理机构：贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：管宝伟
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