做麻辣烫成本和利润是多少

1、投资预算

开养生麻辣烫店的形式是多种多样的，不同规模不同的品牌，其在开家养生麻辣烫店多少钱上，所需要的资金也是有所不同的，这里我们就拿几平米的档口店来预算，2人就能开业，并且市场上也有很多这样规模的好项目，加盟费大多在1-3万左右。

预算里面除了品牌的加盟费，其中少不了的就是装修费以及租金的问题，前面已经说到，此方面的投资同样是与规模有关的，规模越大租金以及装修的费用也就越高，对于创业新手来说，建议不要投资大规模的养生麻辣烫店，规模小的不仅面临的风险不大，这后期的经营也会方便很多。

2、效益分析

养生麻辣烫由于味道奇特，自然会招来好生意，而且利润是成本的3-6倍，如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。平均每串售价0.40元，收入400-600元，除去成本130-200元，日利270-400元，月利8100-12000元，特别是在一些闹市区，其生意自然很红火，而开家养生麻辣烫店多少钱在投资的不长之间之内，也都是能收回成本。

开麻辣烫店的发展前景

【市场成熟，多元发展】麻辣烫发展到今天，从品种、经营形式、食材、风味等方面已经呈现出多元化的特点。同时，也出现了众多的食用方法和形式，如串串香、冒菜、小火锅、麻辣烫等，可谓花样百出。

【消费人群广】麻辣烫经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色，且口味和形式易于改良，具备普遍适应性。最大程度上迎合了消费者的需求，满足了消费者对四川辣文化和体验。

【经营模式多样】麻辣烫的经营模式是很灵活的，可以开设专门的品牌店;也可以是几十平方米、大众消费的小店;更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营，其都有庞大的消费顾客。淋漓尽致地体现出经营特色，这也是麻辣项目的魅力所在。所以其机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，适合各种类型的创业者。

【麻辣烫项目小、利润大】麻辣烫进入良性循环后收益也大。麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。麻辣烫经营是典型的低投入(除了大型店或品牌定位店)，而且形式多样，规模不一，投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的店，加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。

因为在人员、管理、食品生产、加工等环节麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润通常可以高过正规火锅。这点创业者通过自行评估对比是可以清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。房租是一项重要的开支，每月2000元左右。店铺桌椅、餐具、冰柜、菜架等4000-5000元。第一次用的原材料及配料1000元左右。提醒：麻辣烫的精髓主要是汤，汤的好坏直接决定麻辣烫的味道。

开特色麻辣烫店很有前途!这真的是一个很实在的事实了，但是并不是很有前途就能够开店就能赚钱的，这样还需要大家好好捉摸一下自己的是不是能够把自己的特色真正的做到非常具

备特色!

麻辣烫成功开店的必备条件

一、口味(影响比值20%以上)，有了相对稳定的人流量下，需要有良好的口碑，才能保持持续稳定顾客消费;有了好的口味，才能有更多的回头客前来消费，口口相传吸引更多的潜在顾客。没有好的口味，再大的品牌，再多的加盟店也只是浮云。

二、品牌(影响比值15%以上)，相对单店非品牌而言，选择有一定规模及品牌效应的加盟商，可以通过品牌的作用达到快速为顾客群所认知了解的目的，尽快促成销售。

其次，通过加盟商的集成效应，可以获得较大的原料采购成本优势;再次，通过加盟商的全范位服务，能够获得后续产品更新的服务、促销的支持等;因此，选择加盟商要考虑其适合的加盟费用，原料成本的进货渠道，后续的技术支持等等。

三、地段(影响比值50%以上)，麻辣烫加盟店没有好的地段，切勿盲目投资。所谓好的

开店地段，是指有相对稳定的人流量，有充分的顾客消费能力，有适合的人流动线，有合适的门面展示及空间，还有相对低廉的店面租金。

店位于繁华商业区，却没有人流量，是因为人流动线的缺乏或者店面的展示及空间不如人意;有的店位于繁华商业区，也有相当的人流量，却经营难以为继，是因为店租成本过高，在竞争店不断增加，竞争白热化的情况下，只赚吆喝不见效益;

四、加盟费(影响比值15%以上)，当下市场加盟品牌众多，顾客消费选择更加丰富，在市场没有强有力品牌能够一统天下的前提下，每个品牌都有自己相对稳定的购买群体，喜欢其中

的某几种产品，而且消费者对新产品总有一种尝鲜的意愿，品牌的作用相对弱化。