建议改善员工午餐的方案

建议改善员工午餐的方案

随着公司在职人员的增多，员工中午就餐问题一直 方案——就近租赁一套居民房以改善员工午餐 经费来源：

房租及厨房硬件设备费用由公司承担

每日午餐的原材料成本由员工原先的用餐补贴承担

公司现在职员工21人：转正员工16人，试用期4人，临时工1人。 伙食补助可

前期筹备

1.就近租赁房屋 一套

途径：就近贴小广告/58同城 2.厨师招聘 到位时间：

3.根据房屋情况确定厨房设备采购明细 具体采购事宜由行政事务部负责 4. 采购流程：

菜单一周一报，行者事务部负责

原材料采购：厨师与财务部统一办理。通过前期的流动采购确定合适的合作人转变为指定采购。

员工之家管理制度

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一、目的

为了规范员工之家管理工作，共同营造一个温馨、卫生、优雅、有序的用餐环境，特制定本管理规定。 二、适用范围

本规定的适用范围为公司全体员工、员工之家工作人员。 三、管理部门及职责 1、管理部门

行政事务部为员工之家管理部门，负责员工之家的日常管理，保证员工之家各项工作的正常有序进行。

员工之家的食品采购由财务部配合完成。 2、管理职责

（1）负责食品价格的评估及选择、员工之家卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见等。

（2）负责对员工之家工作人员的工作效率、饭菜质量、工作态度进行管理，减少浪费、降低成本。 （3）负责员工之家安全、卫生管理。 （4）负责员工之家接待（招待）管理。 （5）负责对员工之家的费用结算管理。 四、员工之家经营

员工之家为无利润经营，公司为员工之家工作提供必要的硬件保证，房租、硬件设备有公司承担 。 五、厨师管理规定及要求

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1、上岗要求

（1）工作人员必须取得《健康证》持证上岗。每年进行一次体检， 如不符合条件不允许上岗， 体检费用由公司先行垫付，体检结果报公司人力资源部备案。

（2）工作人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神 （3）工作人员必须具备优良的烹饪技术 2、卫生要求

（1）工作人员必须着工作服，穿戴整齐、外表整洁 （2）工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美容 （3）严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁

（4）严禁的手部染恙者上岗（灰指甲、发炎、上药包扎的创伤等）； 3、工作要求

（1）工作人员应温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向公司领导反映；

（2）工作人员应遵守公司相关的规章制度及上述规定要求，如有违反应接受公司处罚；

（3）做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；

（4）下班前，要关好门窗，检查各类电源开关设备，做好防盗工作。 六、食物的管理规定 1、采购要求

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（1）由专人按需配合采购，专人验收，对不合格食品严禁入库。 （2）货比三家,做到质优价廉，根据用量适当采购，保持新鲜。 （3）每个工作日对食堂采购的食物进行检验并做记录，检验主要内容为食物的新鲜度，对于检验中发现不符合的食品，检验人员立即报告公司领导，并有权现场监督其处理过程。同时行政事务部负责不定期抽查。

（4）每月采购的食品必须做好详细记录，并进行公布，时刻接受员工监督，做到日清月结。 2、食物安全卫生要求

（1）食物要保证新鲜卫生，符合食物标准；严格执行“三不” ：即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜；不使用过期伪劣的食品和调味品；不混放或混切生熟食物。

（2）食物均在保质期内使用，严禁使用过期食物。

（3） 分菜、择菜应尽量在工作台上进行，洗菜要认真，确保将菜清 洗干净。

（4）调味品应定位密封存放，防止污染。 3、餐具卫生规定

（1）每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒； 厨具应用 开水浸泡消毒。

（2）厨具应用专用的托盘存放(或悬挂)，不准随意放置在灶台上。 ③所用餐具、灶具、必须经过“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁” 。 4、环境卫生规定

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（1）每次就餐完毕，食堂工作人员应立即整理、清洗餐具、炊具、 水池，擦试餐桌、餐椅、灶台和工作台，打扫地面残渣。特别是晚餐后的工作绝对不能过夜。

（2）冰箱、消毒柜、物品柜等上面不得摆放无关杂物。消毒柜必须保持有效并采取除（驱）蚊、蝇措施；冰箱内的物品应隔离、分区存放，防止串味；物品柜应经常整理保持清洁，不得放置与工作无关的私人物品。

（3）每周应对厨房、餐厅的地面、桌椅、灶台、工作台、水池、厨柜、餐具、炊具等进彻底整理和清洁；每月的第一个星期日内应对食堂的门窗、墙面、墙角、天花扳、换气扇等进行彻底清洁。 （4）食物残渣、垃圾等应每天清理，保持周围环境卫生，防止蚊蝇。 （5）负责所属范围内的环境、设备、设施的清洁卫生及保养。 （6）下班前谨记切断电源、杜绝火灾及其它意外事故的发生。 七、员工就餐要求 1、就餐时间

全体员工午餐 12：00—12：30，晚餐 17：30---17：30。 2、用餐要求

（1）就餐过程应注意维护公共卫生，食物残渣放置在餐盘上倒入回 收桶；餐巾纸、各类包装纸等废弃物应放入垃圾桶内。

（2 )就餐时应爱惜粮食，不得随意浪费，故意多打饭造成剩饭者罚 款 50 元/次。

（3）就餐者应爱惜食堂公用物品，有意破坏者按价赔偿。

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（4）就餐时不准将餐具带出公司外， 就餐完毕请将餐盘放置在指定 的位置。

八、用餐管理规定及标准 1、用餐标准

午餐：成本价不高于 10元/餐 晚餐：成本价不高于 6元/餐

备注：成本是指除去人工工资，水、电、燃油、设备以外的大米、 荤菜、素菜、佐料的成本价。 2、用餐程序

为节约成本，杜绝浪费，不用餐人员每日于上午10 ：00报至行政事务部；行政事务部每日10：30将用餐人数报至食堂；

食堂禁止外来人员就餐，若需就餐需经总经理批准方可，其产生的费用由公司承担。

加班员工用餐必须报餐，注明用餐人数。 3、费用结算

（1）用餐餐费由专人统一汇总，做好每月明细数据。集用餐、采购、支出《食堂月报表》报公司审批。

（2）月报表经各级领导审批后报财务部请款、报销。

（3）食堂日常采购开支，由食堂负责人填写《借款单》经相关领导签字认可后到财务部预支，并在下月请款报销时冲帐。

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