藏香猪养殖技术及现状

畜牧兽医　≤　Ｉ。ｊ乱　多为５～６对。　西藏林芝地区，其烹饪方法已被列入当地的非物质　文化保护名录，并已申报第二批西藏自治区级及国　家级非物质文化遗产保护项目。“喝泉水、吃山珍”长　大的藏香猪正成为藏族饮食文化的一个品牌。据介　绍，经国家有关部门检测，林芝地区林芝县错高乡的　藏香猪在原生态纯自然放养的状态下生长。其　肉质鲜嫩．皮薄肉香。藏香猪肉的蛋白质含量高达　２１．８％，高于普通猪３１％～７０％；脂肪含量低，仅为　普通猪的１８．８％　２８．１％；热量低．是普通猪的　６０．８５％～７６．１０％；肉品质氨基酸含量高，钙、磷含量　比例高，符合人体生理需要和健康需求，非常适宜制　藏香猪质量最为上乘。作为藏香猪最集中的地方。林　芝建有西藏最大的藏香猪肉制品加工厂。藏香猪很　作老年食品、保健品，是一种味道鲜美、营养丰富、品　早被成功引种到内地，并且部分地区已经发展到一　质优良的天然绿色肉食品。　３饲养管理　藏香猪是半食草动物，具有耐粗饲、喜青饲的特　点，一般采用高山放牧与圈养相结合的饲养方式，更　有利于提高养殖效益。在石河子地区一般以头年１１　月至次年４月采用圈养方式，次年５～１０月采用游　牧方式的半放牧饲养模式。一般晚上补饲１次精料。　夏季为０．２　ｋｇ／ｄ，冬季为０．５　ｋｇ／ｄ。在其原产地，主要　以可食性植物及果实为主，常食用虫草、松茸、人参　等野生药材，因此，不仅肉质上乘，甚至猪粪也被作　为藏药药引。　在整个饲养过程中，按照猪的营养需求，合理制　定藏香猪的饲料配方。注意饲料的全价性，满足藏香　猪各生长阶段的营养需求，发挥其生产潜能。种用猪　要改变其放牧习惯，精心饲养选育。对怀孕母猪应单　独饲养，多补充精料，满足其营养需要，可以提高产　仔率、产仔成活率和仔猪初生重，从而进一步提高藏　香猪哺育率及生产性能。处于育肥期的藏香猪也应　多补充一些精料，以缩短饲养周期．提高经济效益和　饲料报酬，从而提高养殖藏香猪的经济效益。　在饲养过程中发现藏香猪野性强，有群居性和　争斗行为，要求饲养人员和技术人员要多与于藏香　猪接触，建立情感，减少换群，以防不必要的咬伤。同　时，部分野性强的猪有吃刚出生小猪的情况发生，要　求一定要对临产母猪进行分栏饲养。耐心管理。　藏香猪相对于普通猪抗病力强，疾病发生相对　较少，但也应加强预防和治疗，良好的饲养管理和科　学的防疫是重要保障。一要搞好环境卫生，进行定期　消毒：二要坚持“预防为主、防重于治”的原则，做好　疫病防治工作：三要根据当地猪常发传染病，制定合　理的免疫程序，定期注射疫苗；四要做好驱虫工作。　４养殖现状　藏香猪作为西藏特有的一种古老畜种资源，由　于长期在高海拔的野外放养，其体格健壮，嘴尖头　长，蹄细骨硬，善于奔跑，具有极强抗病力和抗寒力，　成年藏香猪大都自然生长２年以上。在主要原产地　３４　誊扬疆茌至唧段２１３１５・　定规模。四川、甘肃、陕西、山东、江苏、贵州、江西、福　建、安徽、河北、河南、山西、湖北、重庆、云南、青海和　湖南等地都有养殖。其中，云南、贵州、四川、陕西、江　苏发展的较好。　２０１１年，八师石河子市成立了青龙农业开发有　限公司，从西藏引进原种藏香猪，开始进行特色养　殖。通过１年的试养，２０１２年初步形成５８０余头藏　香猪的养殖规模，积累了一定的藏香猪培育和饲养　经验。目前，公司养殖规模扩大至近万头。形成一定　的饲养规模。对优化八师养殖业产业结构。为边疆地　区提供新的优质特色肉食品作出了贡献。　藏香猪主要在山区放养，１年可繁殖２次，繁殖　能力强，便于短时间内规模化扩张。随着人民生活水　平的不断提高，人们对肉食品的消耗量及品质要求　也随之增加，鸵鸟肉、鹅肉、鹅肝、香猪肉等逐渐走上　人们的餐桌，目前国内市场特色肉食品消费群体与　日俱增。藏香猪脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营　养丰富，顺应当前倡导绿色健康饮食观念。作为绿色　健康食品藏香猪产品市场潜力很大．有广阔的市场　前景。　参考文献　【１］强巴央宗，谢庄，田发益．高原藏猪现状与保种策略［Ｊ］．中国　畜牧杂志，２０Ｏｌ，５（６）：１５—１９．　【２】张祯．湟源县大华镇藏香猪养殖情况调查『Ｊ１．青海畜牧兽医　杂志，２０１２，４２（１）：３５．　【３１顾为望，曾昭智，刘运忠，等．Ｆｌ代西藏小型猪早期生长发　育特点［Ａ】．广州一东莞首届国际小型猪学术论坛［Ｃ】．　２０１０，１１５－１１９．　［４】龚建军，吕学斌，陈晓晖，等．藏猪生长发育性能研究［Ｊ】．西　南农业学报，２００９，２２（２）：４７３—４７５．　【５】李国云，杨东，赵立三，等．迪庆藏香猪的饲养管理『Ｊ］．养殖　与饲料，２０１３（１）：２６—２７．　ｆ６］宋社果，安小鹏，赵海波，等．藏香猪屠宰特性及肉品质的　分析『ＪＩ．西北农业学报，２０１１，２０（１２）：２６—３２．　［７】周治宏，贡吉卓玛．藏香猪的生物学特性及饲养管理［Ｊ］．养　殖技术顾问．２０１２（１２）：１９８—１９９．　ｆ８１龚建军，吕学斌，李正确，等．藏猪繁殖性能研究【Ｊ１．西南农　业学报．２００９，２２（３）：８０７—８１０．