专利名称：一种补充血红素新剂型及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：宋祖荣,宫亚峰,苏喜红,甄金,秦晓娟申请号：CN201810021954.9申请日：20180110公开号：CN108041120A公开日：20180518
摘要：本发明属于补铁型食品功能强化剂应用的技术领域，具体涉及一种补充血红素新剂型及其制备方法。包含以下重量百分含量的原料：黄油20％～23％，鸡蛋或蛋粉6％～10％，无糖纯可可粉6％～10％，粉糖(或白沙糖)20％，淀粉40％，血红素0.03％，余量为其他食品添加剂按照饼干食品标准添加。还包括一种补充血红素新剂型的制备方法。以巧克力饼干作为补铁型功能食品，气味适应性好，接受度较高；可选用含量15～50％血红素原料，摆脱剂型定量对原料纯度和重量体积的限制，使用自由度高；巧克力饼干的颜色与血红素颜色接近，感官较高，巧克力的焦香味可以很好掩盖血红素的气味。
申请人：安徽菁硕科技有限公司
地址：230000 安徽省合肥市高新区科学大道118号5F创业园A栋411室
国籍：CN
代理机构：杭州君度专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：王桂名
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