金锣集团多年来的不断创新,使得这几年金锣集团的销量年年创新高。金锣集团市场部负责人曾接受采访时说“我们的无淀粉金锣王中王火腿肠推出仅半年,销量已超过亿元。”面对火腿肠市场发展的瓶颈,金锣的产品创新收获了惊喜。
金锣的惊喜来自于行业的压力。目前,一些消费者表示,“肉制品用途比较单一,产品缺乏创新”、“火腿肠就是方便面、面包的附属品”„„甚至有声音认为,以火腿肠为代表的肉制品行业已成“夕阳产业”。
“金锣总体发展趋势是积极向上的,但面临的挑战确实很多。其中,市场需求的变化和发达国家优质肉类食品的冲击格外突出。”金锣集团市场部负责人表示,肉制品行业的“夕阳说”并不准确,来自市场的销售数据还是不断增长的,只是较之十年前“群雄竞起”、“诸侯争霸”般竞争激烈的局面,现在的行业竞争格局趋于稳定。当然,外在环境的快速变化给予行业和企业的压力是不可避免的。 金锣集团请到食品行业高级分析师宋亮,他表示“近年来,消费者在饮食需求上愈发偏向品质化、高端化、多元化。如金锣企业要突破发展瓶颈,就必须投入精力进行创新,适应时代新的消费趋势与需求”。顺应这一系列的调查,金锣打破瓶颈不断创新出,消费者喜爱,都为之疯抢的金锣无淀粉火腿肠。金锣此举加快了肉制品行业的谋变。
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