专利名称：一种改善罗汉果提取物持久甜味的复配甜味剂及其
制备方法
专利类型：发明专利
发明人：刘庚贵,黄华学,曾润清,黄俊,何安乐,唐鑫申请号：CN202011370506.3申请日：20201130公开号：CN112493459A公开日：20210316
摘要：本发明涉及一种改善罗汉果提取物持久甜味和甜度倍数的复配甜味剂，其制备方法中采用的原料包括：秋葵幼果粘液，秋葵浓缩汁，罗汉果提取物、赤藓糖醇，条件是罗汉果提取物中罗汉果甜苷V的质量为秋葵幼果粘液和秋葵浓缩汁总质量的0.3‑1％。本发明方法通过秋葵幼果粘液增加稠厚口感，以及烘培脱色的秋葵浓缩汁增加甜味饱和度；甜味时间小于10秒，改善罗汉果提取物的持久甜味。该复配甜味剂苦涩度口感、甜味持续时间接近同蔗糖，是一种可以替代蔗糖的低热量、纯天然甜味剂。
申请人：湖南华诚生物资源股份有限公司
地址：410205 湖南省长沙市岳麓区东方红街道杏康南路8号
国籍：CN
代理机构：北京中知星原知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：艾变开
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