（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201580033083.7 （22）申请日 2015.06.18 （71）申请人 科.汉森有限公司
地址 丹麦霍尔斯霍姆
（10）申请公布号 CN106714565A
（43）申请公布日 2017.05.24
（72）发明人 克里斯蒂·加里格斯;克里斯汀·吉尔拉登;M·库里克-鲍登;托马斯·简森;M·博克鲁德;盖尔·莱蒂·布克霍恩;K·I·索尔恩森;N·克里斯滕森;C·斯瓦内;S·里斯;M·B·彼得森;J-M·奥迪诺;露西安娜·吉梅内斯;P·兰奇奥克斯;D·哈姆;萧俊明
（74）专利代理机构 北京安信方达知识产权代理有限公司
代理人 牟静芳
（51）Int.CI
A23C9/123; A23C9/133; A23C19/032;
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
后酸化控制提高的制备发酵乳产品的方法
（57）摘要
本发明提供了制备发酵乳产品的方法，其
包括其中发酵乳的步骤，其中：(a)所述发酵通过起子培养物来起始，所述起子培养物包含能够代谢乳中存在的一种或数种碳水化合物的乳酸菌；
(b)所述发酵通过在发酵期间该一种或数种碳水化合物的浓度的降低来终止，并且(c)所述降低至少还由所述乳酸菌的代谢活性引起。本发明还提供了相应的方法，其包括其中从发酵乳产品中分离至少部分乳清的步骤。
法律状态
法律状态公告日
2017-05-24 2017-06-16
法律状态信息
公开
实质审查的生效
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权利要求说明书
后酸化控制提高的制备发酵乳产品的方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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