阿胶系列知识讲座.1docx(1)

阿胶的历史 前言

亲爱的读者朋友们，随着国民生活水平的日渐提高，人们的养生保健意识也越来越强，于是关于对人体有着特殊功能的食品就渐入我们的视野，我们称之为功能性食品，阿胶就是这样一种食品。笔者研究食品近30年，我今天就客观地为大家分享一下阿胶的相关知识。首先声明，我不代表任何品牌，也不代表任何利益集团，我只是想让大家正确地认识阿胶，了解阿胶，让阿胶造福人类，造福消费者。 产地

“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子儿，狮耳山上去啃草，狼溪河里来喝水，永济桥上溜三遭儿，少岱山上去打滚，至冬宰杀取其皮，熬胶还得阴阳水”。 这是关于阿胶的流传甚广的民谣。

这首民谣最早流传于山东省平阴县东阿镇，唱的是古人制备阿胶的事，唱出了阿胶的制备工艺和方法、制备用原料，与阿胶有关的自然条件及正宗产地。在向后人诉说着东阿镇昔日熬胶盛景。至今，生活在这座老东阿县城的人们，仍对这首歌谣耳熟能详，顺口传唱,给阿胶增添了许多神奇的色彩。

南北朝时期，梁·陶弘景《本草经集注》记载：“阿胶出东阿，故名阿胶”；此时的东阿远不是现在的东阿县，看到这里，朋友们可能就忽然明白了，其实阿胶的发源地并不是现在的东阿县，而是平阴县的东阿镇。 起源

阿胶起源的最早年代难于确考。据战国时成书的《禹贡》载：“（阿井）济水所经，清冽而甘，汲出日久不变味，煮黑驴皮为胶，可疗风疏痰。”所以现在的很多关于阿胶的介绍文献都介绍阿胶有史料记载是2500多年的历史。

其实，早在战国之前阿胶就早早被人发明出来了，只是说当时的名称不叫阿胶而已。 古时候的食品的发明是纯粹的偶然性，就像臭豆腐的发明、酒的发明一样，并非现在的某些食品是抱着某种目的性去研究的。阿胶的发明现在没有明确的证据证明是谁发明的，而最早记录“阿胶”的古籍是《神农本草经》，《神农本草经》虽然记载了阿胶“一名傅致胶，名医曰：生东平郡煮牛皮作之，出东阿”，直接说明了阿胶是上品，久服益气轻身，也只讲了阿胶的名字是傅致胶，产地是东阿而已。