日本老人三餐送上门

里随便做点什么就好了，没必要在外面的餐厅点餐

嘛。”姨妈歉意地说：“家里什么食材都没有，我

和你姨夫平常在家里根本不起火做饭。”我诧异地

问：“不做饭？那你们一日三餐吃什么？ ”姨妈笑

着说：“每天都有人负责送餐上门。”看我疑惑不

解，姨妈解释说：“为照顾老年人的健康，日本地

方民政部门开展了 '为老年人送餐上门'的服务，

老年人只要在家里打个电话，就有新鲜美味的食物

送上门。”日本素有“银发之国”之称，其中很大一部分 老年人不愿意住进养老院，但年事已高的他们行动

不便，一日三餐自然成了大难题。为了帮助这些在

家养老的老年人解决日常饮食起居的难题，日本地

日本老人三餐送上门文/佟雨航方民政部门开展了 “为老年人送餐上门”的服务： 老年人前一天下午6点前打电话预定，民政部门指定

的餐饮商家会在第二天上午做好，然后由配送人员

在早中晚送餐上门。每餐价钱一般在1000日元以内 （约合人民币65元，在日本算是价格很便宜的），1

个月结一次账。所有为老年人送上门的饭菜都是在专业营养师

近日，我去日本旅游时，顺便 看望了住在大阪的姨妈。姨妈见到

的指导下制作的，共有四大类：普通套餐、热量调

整套餐、肾病套餐、流食套餐。比如，热量调整套

餐是针对患有高血压、糖尿病等老年人搭配的，会 对食物盐分、热量、脂肪等严格控制；肾病套餐则

我非常高兴，拉着我的手亲切的话

儿说个没完。不知不觉，到了吃晚饭的时

会控制食物中蛋白质、磷、钙等成分。老人们可以

间。这时，门铃响了，日本姨夫前

去开门，回来时手上多了一个大大

根据自身身体状况选择套餐。营养师在选择食材和

烹调方法时，都尽量保证食物有营养、好咀嚼、好

的食盒。姨夫把食盒里的饭菜一一

消化，并且低盐低油，搭配合理。此外，送餐员上 岗前，必须经过急救培训，以备有老年人心脏病突

发时，能马上正确施救。由于送餐员每天3次登门

服务，不仅让独居老年人感到不那么孤独寂寞了， 老年人在家中因突发状况而意外死亡的事件也大大

减少。日本为老年人送餐上门服务，无异为老年人养

老探索出一种新模式，值得借鉴和推广。301家庭健康