企业不可以随意签长期合同。要与劳动者协商一致，才可以订立无固定期限劳动合同。 【法律依据】 《劳动合同法》第七条【劳动关系的建立】用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
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