1、遇到欠钱不还的人应该通过协商方式解决，债权人在借款期限到后，提醒对方尽快清偿债务。
2、也可以约定或者订立新的延期偿还合同。
3、债务人拒不还款，双方协商无效的情形，债权人可以向法院递交起诉状，有权向人民法院提起诉讼，递交诉讼状，法院依法受理。
4、法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百二十二条起诉必须符合下列条件：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
(二)有明确的被告；
(三)有具体的诉讼请求和事实、理由；
(四)属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
一、欠钱不还起诉的作用是什么
1、通过法律手段合法的要回自己的合法财产。
2、对方有财产的，提供财产线索，通过诉讼，申请财产保护，然后申请强制执行，这样就可以合理合法的获得自己的合法财产。
3、对方没有财产的，对方确实没有财产，但是可以通过诉讼明确债务关系，待对方有钱时，及时追讨，追讨不过，可以申请法院强制执行，甚至还可以按照一定的利息来获得赔偿，依然可以要回自己的钱。
4、可以对欠钱的人，产生一定的法律威慑，促使其尽快还钱。
5、在诉讼过程中，需要提供完整的证据链，如果自己收集不到，可以找律师解决。
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