法律分析：
欠债不还起诉应该提交的材料有：1、起诉状正本一份，并按被告的人数提交副本；2、当事人主体资格的证明(包括原告、被告和第三人等)；3、本院具有管辖权的证据；4、其他证据。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十三条 证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
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