没有签合同离职没有提前一个月要扣工资吗

没签合同是违法的，当事人可以要求单位从入职次月起向你支付双倍工资的。扣一个月的工资也是违法的。可以先和公司协商沟通处理，协商不成的，再到当地劳动监察大队反映或者向当地劳动人事争议仲裁委申请劳动仲裁解决。
公司不但扣工资不合法，而且公司没和当事人签劳动合同也是违法的。公司不签劳动合同的违法行为，符合相关法律规定的情形，所以当事人不用提前一个月通知单位是完全合法的。如公司一直没有签合同，也是违法的，可以要求公司支付未签订书面劳动合同的双倍工资。 如果是劳动者提出辞职，可要求单位支付经济补偿金。当事人不但可以主张克扣掉的工资，还可要求按法律进行赔偿：自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。如果单位不按上述要求履行责任，不支付有关费用，当事人就直接到当地劳动行政部门申请劳动仲裁（不收费，不用律师），通过劳动仲裁下达的裁决书，向单位索赔，如果还不赔，可申请法院强制执行。
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》
第三十七条　【劳动者提前通知解除劳动合同】劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
第三十八条　【劳动者单方解除劳动合同】用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
第三十九条　【用人单位单方解除劳动合同（过失性辞退）】劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二）严重违反用人单位的规章制度的；
（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）被依法追究刑事责任的。