根据我国相关劳动合同法的规定，辞职老板拖欠工资不还，首先先同公司协商，协商不成的；收集相关证据，然后向关部门申请劳动仲裁，要求用人单位支付用人单位拖欠员工的工资，同时还可以要求用人单位支付解除劳动合同经济补偿金。
一、离职后工资什么时候发
员工离职后工资一般根据公司规定发放，一般公司是随着正常工资发放日发放，离职当天确认好考勤及工资数额后随着公司工资发放日发放。有些单位也可以在离职当日发放，当然这个要看公司怎么规定，当然，如果你硬是要求公司当天结算，公司也是要给你结算的。
离职了公司不发工资怎么办？
1、协商解决。
2、到劳动行政部门举报（通常是单位所在区的劳动监察大队）。
公司不按时支付员工工资的，员工可以随时解除劳动合同，并立即要求公司支付员工拖欠的工资以及按照拖欠工资的支付25％的经济补偿金。
3、也可以直接申请仲裁。
首先，你要确认和单位之间的劳动关系的事实。其次，确认劳动关系后，可以要求单位补缴社会保险，补发工资。第三，单位应当解除劳动合同时应当提前一个月通知劳动者，否则应当支付一个月的经济补偿金作为代通金。第四，不签订书面劳动合同支付双倍工资，自用工之日起一个月内应当签订书面劳动合同。第五，单位违法解除劳动合同，可以要求经济赔偿金，为经济补偿金的两倍。建议及时搜集相关的证据，依法向当地的劳动仲裁部门申请劳动仲裁，要求公司履行上述的义务。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。
二、旷工不发工资，对这种情况要怎么处理
员工无故旷工是违反公司制度的行为，单位可以不支付旷工那几天的工资；
并且单位可以扣除员工部分奖励性待遇作为处罚，但是对于正常上班期间的工资还是需要支付的，单位不能因为旷工即扣除全月应该发放的工资。
若公司拖欠工资不发的话，可以采取下列方法解决：
1、与公司协商；
2、向法院申请支付令；
3、与用人单位解除劳动合同，并申请劳动仲裁，要求用人单位支付经济补偿金；
4、如果对仲裁结果不服，在收到仲裁结果之日起15日内到法院起诉。
三、口头辞职30天不给走怎么处理
口头辞职30天不给走的，劳动者可以补一份书面辞职报告，然后三十天后自行离职即可，不需要经过单位的批准。
如果单位拒绝办理离职手续，或者因此扣工资的，劳动者可以向劳动监察部门投诉单位，也可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资、押金、赔偿金、未加班工资等，从离职开始算，劳动仲裁时效为一年。
具体的辞职方式分二种情况：
1、正常辞职的情况，劳动者提前30天书面提出辞职，不需要用人单位批准第31天就可以离职，用人单位有义务结清工资并办理离职手续；
2、即时辞职，用人单位存在拖欠劳动者工资或者未缴纳社会保险等情况，劳动者书面提出解除劳动合同关系后可以立即走人不需要用人单位的批准，并可以要求用人单位支付剩余的工资、经济补偿金（每工作1年支付1个月工资）及办理离职手续等。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；
（二）用人单位依照本法第三十六条规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的；
（三）用人单位依照本法第四十条规定解除劳动合同的；
（四）用人单位依照本法第四十一条第一款规定解除劳动合同的；
（五）除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项规定终止固定期限劳动合同的；
（六）依照本法第四十四条第四项、第五项规定终止劳动合同的；
（七）法律、行政法规规定的其他情形。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容