1、员工旷工被开除的应有薪资。员工旷工三天被开除，单位可以扣除员工奖励性待遇以及旷工期间的薪资，但是其他时间的薪资还是要支付给员工的。其他时间员工付出了劳动，有享受劳动报酬的权利。
2、法律依据：
《中华人民共和国劳动法》第四十六条，薪资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬。薪资水平在经济发展的基础上逐步提高。国家对薪资总量实行宏观调控。
第五十条，薪资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的薪资。
第五十一条，劳动者在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，用人单位应当依法支付薪资。
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