消防安全重点单位应制定灭火和应急预案，并定期组织演练。预案应包括人员疏散、灭火器材使用等内容，演练应每半年至少一次。
根据《中华人民共和国消防法》第三十二条规定，消防安全重点单位应当制定灭火和应急预案，并在每年适时检查、更新。预案应该包括人员疏散、火灾扑救、应急通信、应急照明等内容，并明确负责人和应急处置组织机构。此外，消防安全重点单位还应当进行定期演练，以检验预案的可行性和针对突发事件的应变能力。演练应当模拟真实情况，演练内容应涵盖火灾扑救、人员疏散、现场指挥等环节，并应当记录演练结果、存在的问题及时进行整改。按照规定，消防安全重点单位应当每半年至少进行一次演练，同时还要定期组织消防安全培训，提高从业人员的消防安全意识和应对突发事件的能力。
消防安全重点单位是指哪些单位？消防安全重点单位，是指生产、储存、使用危险物品以及在人员密集场所、文物保护单位、医院、大型公共娱乐场所、高层民用建筑等特定场所内的单位。具体标准和分类可以参照《中华人民共和国消防法》第三十二条的规定。
消防安全重点单位在落实灭火和应急预案方面不仅要编制科学合理的预案，还需定期组织演练，以确保预案的可行性和从业人员的应对能力。各单位应当认真履行相关法律规定，加强消防安全管理工作，确保人员生命财产安全。
【法律依据】：
《中华人民共和国消防法》第三十二条 生产、储存、使用危险物品以及在人员密集场所、文物保护单位、医院、大型公共娱乐场所、高层民用建筑等特定场所内的单位，应当配备相应数量的消防器材和设施，并制定灭火和应急预案，定期组织演练，提高从业人员的消防安全意识和应对突发事件的能力。
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