转让店合同没签可以取消。当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。转让合同签订后即已生效，双方应全面履行约定义务，而过户则是出卖方的主义务，若要解约可以双方协商，若协商不成强行解约，则需承担违约责任。
一、怎样认定合同是否有效？
认定合同有效需要订立合同的当事人具有相应的民事行为能力。合同的内容一般包括履行期限、地点和方式；违约责任；解决争议的方法等条款。当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。依法成立的合同，自成立时生效。
二、合同书成立地点能约定吗
当事人采用合同书形式订立合同的。双方当事人签字或者盖章的地点为合同成立的地点。非要式的合同，一般以承诺生效地点为合同成立的地点。
要式合同，以要式达成的地点为合同成立的地点。双方当事人在合同成立以前约定以合同书形式订立合同的，以签字或者盖章的地点为合同成立的地点。
此外，合同成立的地点也可以由双方当事人自行约定。
三、合同中盖章的是属于生效条件的吗
视情况而定。只签字也可以使合同生效。一般而言，只有双方当事人签字或盖章，合同才成立。
但是法律对合同成立也有例外的规定。法律规定，采用合同书形式订立合同，在签字或者盖章之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同成立。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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